Сибмама - о семье, беременности и детях

[гламаринка]

Достала кусок говядины, буду пробовать. Ни разу не делала пастрому

_________________

[Карта № 005818]

Достала кусок говядины, буду пробовать. Ни разу не делала пастрому

_________________

[Крошка Маргошка]

Gerbera_Z
Куриным филе можно заменить? Ох, еще бы ниткой научиться узлы вязать

_________________


Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

[Мираж]

Крошка Маргошка
Можно. Я делала. Только грудку выбирала крупную. И еще время просаливания уменьшала. Первый раз солила 2 часа - сильно соленая грудка получилась.

[Ира Ляксандровна]

Крошка Маргошка
Я делала пастрому из красного филе курицы, по размеру как небольшие белые грудки. Запихивала их в трубчатый бинт (сетка)-по 2 кусочка. Очень хорошо получилось, как мясной орешек!

[Крошка Маргошка]

Мираж
спасибо, учту, сегодня постараюсь сделать

_________________


Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

[Gerbera_Z]

Крошка Маргошка

Если возьмете небольшие филейки, не передержите их в духовке, то получатся сухие, 15-20 минут. Про выдержку в растворе, да - или время уменьшаем, или количество соли.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Planetgreen]

Крошка Маргошка
возьмите рецепт ИРРА, у неё как раз из куриного филе, я делала, очень нежная получается

[Олька-Лев]

Ира Ляксандровна
Трубчатый бинт это такой?

Скрытый текст: Показать Скрыть

А если все-таки нитью перевязывать, то какой? Кто-то писал про пищевую нить. Где ее покупают?

_________________
Поезд дальнего следования хочушек

[Мираж]

Олька-Лев
Можно просто суровой нитью.

[Gerbera_Z]

Олька-Лев

Кулинарную нить покупала в магазине tescoma.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Крошка Маргошка]

Planetgreen
У Иры долго - 2 суток получается это на Пасху сделаю, в меню вписала

_________________


Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

[ИРРА]

Крошка Маргошка
Ничего подобного, на ночь замочила, утром обмазала, подержала немного, 20 минут запекла, 2 часа остыло, в холодильник сложила.

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:

Можешь утром замочить, вечером сделаешь, на следующее утро завтрак обеспечен.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Сладкая Соне4ка]

Девочки никогда не делала пастрому)) обычно кусок свинины или телятинки или кур филе
натираю аджикой и в рукав-очень вкусно..
Так правильно ли поняла,что если замочить в соляном растворе,затем натереть специями и именно в фольгу-это и получится пастрома?

_________________
Пристрой минус 30%
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=123650534#123650534

[Gerbera_Z]

Сладкая Соне4ка

Можно обойтись без фольги.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Сладкая Соне4ка]

Gerbera_Z
спасибо
к выходным объязательно сделаю

_________________
Пристрой минус 30%
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=123650534#123650534