Сибмама - о семье, беременности и детях

[Cradle]

Не заморачиваюсь по поводу ЗОЖ. Варю бульон из любых частей курицы - из крыльев ли, из голеней, даже из филе. Из субпродуктов - сердечки+желудки. Супы делаю разные.
Иногда покупаю бульонную курицу, но она не всегда бывает поблизости, очень долго варится, и мясо "вкус из детства". Обычно с таким бульоном делаю домашнюю лапшу.

[Тусечка]

Мои домашние любят с крылышками куриный супчик. Иногда варю из суповой курицы, дома называем её "беговая"

_________________

[Estelle]

спасибо, девушки!Я поняла.

[tatlim]

Я тоже не знала про "спортивных" куриц)))
Stolitsa Sibiri

[Васина]

Не парюсь.
Супы не люблю- часто варю быстробульоны- покупаю нашу местную охлажденку- суповой набор. Это спинки, почти без мяса. Из них и варю.
Заморачиваться сливом первого бульона и варить второй на том же мясе точно не стану.
Про беговых спортсменок согласна- с них бульон вкусный. Иногда беру, но саму куру- собакам, есть невозможно даже после 2 часов варки.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[ЧКВшка]

Ну курица "спортсменка" это курица с яичного направления, их в возрасте год отправляют на "пенсию". Вот и все. Т.е. это несушка.

А бройлеры, которых выращивают в течении 38-45 дней , это кроссы мясного направления.

_________________
Бокал шампанского превращает Елену Прекрасную в Елену Премудрую, а 2 бокала — в Елену Прикольную, а 3 бокала — в Лягушку-путешественницу.

Меня не волнует человеческая религия , где не заботятся о благе кошек и собак. ( Абрахам Линкольн)

[Карта № 011263]

Ну курица "спортсменка" это курица с яичного направления, их в возрасте год отправляют на "пенсию". Вот и все. Т.е. это несушка.

А бройлеры, которых выращивают в течении 38-45 дней , это кроссы мясного направления.

_________________
Бокал шампанского превращает Елену Прекрасную в Елену Премудрую, а 2 бокала — в Елену Прикольную, а 3 бокала — в Лягушку-путешественницу.

Меня не волнует человеческая религия , где не заботятся о благе кошек и собак. ( Абрахам Линкольн)

[Арианка]

Я не заморачиваюсь, варю бульон из любых частей мяса куры. Единственное после приготовления, я его процеживаю через марлю.

_________________

[Annet_666]

Я всегда на втором бульоне варю суп. Будь то магазинная или деревенская курица.

[мама_дочи]

[Aromatika]

никогда не заморачиваюсь с куринным бульоном, сливать уж точно не буду
иногда, например на борщ, варю с капустой, так быстрее

[Adele]

Редка варю супы и бульоны, но когда делаю, тоже не заморачиваюсь на первый бульон и второй. В основном у меня бульоны получаются, когда нужна в каком-нибудь рецепте вареная курица, тогда я бульон замораживаю и потом использую в приготовлении ризотто, например.

[Lisenok2112]

Я всегда варю на первом бульоне. По поводу кур не заморачиваюсь. Чаще всего варю бедрышки. Суповая курица на мой взгляд жестковата.

[NATA-117]

Сегодня варила бульон как в этом рецепте "Лазерсон чесночный суп" очень понравился, всегда варю в одной воде без заморочек, если не суп то с целыми морковкой и луком с чесноком))

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

[Estelle]

Вчера случайно наткнулась в магазине на суповую курицу, как тут писали, спортсменку. Написано было "курица суповая 2 категории". Какая же она худющая!!! Это очень старая курица или ее на нее гормонов роста не хватило? Бульон хороший, но мясо жесткое, как подошва! Остывшее мясо резала ножом с трудом. Цена у нее, конечно, бюджетная,102р/кг у нас. Если бы на СМ про нее не прочитала, ни за что бы не купила, такая на вид страшная! Как в том анекдоте : зато я своей смертью умерла!

[Мираж]

Estelle
Да, мясо жесткое. Его мало )) Варить дольше надо. Но бульон вкусный))