Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

*дюймовочка*
Добрый день! Соус для ханума берете тот, который вам можно. Если не запрещены томаты, то делаете любой томатный соус или используете заготовочный. Если томаты запрещены, то сметанный, или из йогурта. Или овощной-сметанный. Или белый, типа бешамель. В общем, любой, какой вам нравится и какой можно.
Можно, кстати, вообще ничем не заливать, смазать маслом и дать немного постоять. Когда будете есть - поймете, чего вам к нему не хватает.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

*дюймовочка*

ИРРА
все теперь поняла, я планирую белый йогурт использовать. :-)

спасибо.

Elena-kuzmina

ИРРА

Stissy
При панкреатите ограничений больше и набор блюд несколько иной. Спросите у неё, что конкретно ей разрешено, потому что в такой ситуации бывают еще и индивидуальные ограничения.

Как правило люди с проблемами ЖКТ привыкли питаться по-немногу, но часто.

Что возможно - мясо или рыба на пару. Причем, скорее всего, не куском, а тефтелями или паровыми котлетами. Мясо - нежирное, т.е. это грудка курицы, индейки, говядина, телятина. Гарнир - картофельное пюре с очень небольшим количеством масла, гречка разваренная, можно купить гречневые хлопья Увелка.
Если она едет к вам на несколько дней, то запаситель мясным детским питанием типа Агуша.

Салаты и закуски надо согласовывать с ней. Запрет на майонез однозначный, на сметану - индивидуально. Может быть под запретом сыр. Естественно, никаких колбас, селедок, соленой и копченой рыбы, различной засолки.

Олнозначно запрещены сырые яблоки, а вот запеченые можно. Только запекать из лучше в фольге или закрытой посуде. Их можно нафаршировать, например, творогом.

Вообще, я бы советовала вам особо не париться по поводу того, что она будет есть. Мы все очень хорошо знаем, что нам можно, еще лучше мы знаем, что нам нельзя. Она приедет - и все утрясете.

И еще - тут есть такой момент. Нельзя устраивать мешанину блюд. Поэтому она не будет есть так, как обычные люди - куча салатов в тарелке, закусок, потом горячее и т.д. Она должна есть одно-два блюда. Т.е., например, картошку с котлетками и салат. А через несколько часов, например, белковый омлет. Еда должна быть через три часа. Еще через три - паровая творожная запеканка, например с тыквой (вот тот мой слоеный нежный десерт из творожка с тыквой).

Киньте ей ссылку на эту тему и пусть выберет, что ей можно. А вы закупите для неё продукты. Готовить придется по факту, чтобы было свежее.

Ну или выясните, какие продукты для неё запрещены, какие разрешены и исходя из этого, мы с вами подберем меню из моих рецептов.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Eugene 17

ИРРА
Ира, вы меня заразили тыквой :-)

Ездила к родственникам, где хранится мой запас, и приперла огромный пакет. Чтобы не тащить целую, я ее предварительно "разделала".

Столько было в планах, но тыква вдруг внезапно кончилась. :-)

Делала рисовую кашу с тыквой (но не в мультиварке, а в кастрюльке) - понравилось всем, даже мне, хотя я терпеть не могу рисовую кашу. Как раз тыквы мне в ней и не хватало.

Потом была попытка сделать чипсы с медом. Но поскольку не хотелось включать духовку, решила сунуть в микроволновку. Сидела она там почти 15 минут, но не засохла. Получились просто печеные прозрачные ломтики. На мой вкус пойдет, надо попробовать несладкие сделать :-)

Но основная масса ушла на "варенье - пюре". Не знаю как обозвать это блюдо, но принцип похож. Натерла на крупной терке, добавила цедру апельсина и сахар (не много), прокипятила минут 5-7. Получилось нереально вкусно. За ужин мои смели целый тазик - как будто апельсиновый джем.

А теперь вопрос. :oops:

Успела сунуть в морозилку два пакета тыквы, порезанной кубиками. Боялась, что пропадет. Что с ней можно сделать?

ИРРА

Eugene 17
Я очень рада, что вы полюбили такой замечательный и такой полезный продукт :in_love:

.

Я тыкву не морожу, и никогда из мороженной не готовила. У меня всегда растут сорта небольших тыкв (за редким исключением), поскольку ем её только я. Но девочки морозили, и говорили, что вроде бы готовить можно всё тоже самое. Единственное, придется учесть, что теперь она будет более водянистая. Т.е., возьмет больше манки, муки или других связующих. Я бы сделала супчик (тыквенные супчики вообще моя слабость :oops:

), в ту же кашу пойдет замечательно, с овощами и гречкой можно потушить. Вот насчет десертов не уверена.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Полинария

Eugene 17
А мы делаем ханум и манты из замороженном тыквы, точнее я замороженную тыкву добавляют в фарш и делаю манты или ханум :haha:

в фарш она прекрасно идёт, а какой фарш сочный и вкусный ..мммм....

Eugene 17

Скрытый текст:

ИРРА

Eugene 17
Спасибо большое! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Багряна

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Желаю здоровья, здоровья и еще раз здоровья! А все остальное приложится. Спасибо вам за ваш труд и помощь в организации здорового питания для наших семей!

_________________
Любимым сынишкам 27 и 14 лет💜💜💜

КысаМурыса

_________________

МарусяВека

ИРРА
Ира, с днем рождения!!! :4U:

Здоровья и всего самого хорошего! Спасибо Вам за потрясные диетические рецепты :give_heart:

_________________

Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

Савелий+Матвей

Полинария

Ириша23

ИРРА
Поздравляю с Днем рождения!!!! Желаю здоровья,удачи, денег и конечно же огромной фантазии,чтобы вдохновлять нас вкусными идеями и полезными блюдами :give_heart:

_________________