Сибмама - о семье, беременности и детях

[Васина]

Nata_1985
mia-more
Девочки! Очень-очень рекомендую этот рецепт кальмара, если любите острое!
Проверен кулинарками местными, и все в восторге!
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=55772665#55772665
Единственное, я масло раскаляла до дымка и лук резала полукольцами. Ну и сахар не добавляла.. Хотя.. Надо попробовать)

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Кхалисси]

Васина
Спасибо, что напомнили, я тоже делала по этому рецепту, кальмары и чистятся отлично, и не резиновые, и очччень вкусно получается!

[Амино]

Я в этом году повторю часть закусок из прошлого, это канапе Капрезе и бутерброды с красной рыбой и пастой из авокадо.
Из нового хочу попробовать сделать салат Сальваторе и на сибмаме рекомендовали ( название не помню) что-то с деревней связано, по рецепту из свинины, буду пробовать из говядины. И не могу без холода ( для него даже все закупила)

[мама ЛИЛЯ]

D_Druv
Я запекаю гусика на вертеле. Маринад у меня такой, соль, перец, чернослив, все блендером смешиваю. Добавляю масла растительного немного. Гуся обмазываю за сутки до жарки, за час до жарки еще обмазываю киви немного, главное не переборщить с киви, он мясо сильно размягчает, оно становится как тряпочка)))) во внутрь яблочки ложу. В низ духовки ставлю противень с гречкой и белыми грибами, гречку заливаю водой за час, грибы белые сухие замачиваю также в воде, далее все смешиваю солю. При жарке весь жирок капает в гречку, это очень вкусно))))) Можно запечь в рукаве, за пол часика до готовности открыть рукав и поджарить гусика)
На НГ буду готовить гуся на горячее, салаты грибная поляна, оливье (муж попросил, говорит на НГ должен быть этот салат, хотя никогда его не готовила ). Очень любим бутербродики, мы называем их филадельфия для ленивых)))) вкус тот же))) у нас после домашних роллов остались продукты и мы быстро нашли им применение, теперь всегда их делаем) Огурчик свежий, сыр филадельфия (ну или любой творожный сыр), рыбка соленая и сверху имбирь маринованный. Это очень вкусно) креветки на гриле запеку, из нарезки рыбка разных сортов солененькая, мяско всякое, сыры. Канапешки из сыра, оливок и винограда. На десерт себе готовлю салат из чернослива и грецких орехов. Ем только я)))))

[Шур@]

Амино
Подскажите рецепт канапе Капрезе

[СкарлетОхара]

Девочки! подскажите рецепт бараньей ноги в духовке

_________________

Монтаж отопления, водоснабжения, канализации, теплых полов, наружные и внутренние коммуникации "под ключ" Телефон: 8(3852)717-729

[wonderjul]

СкарлетОхара
у меня главный по ноге муж )
вот его рецепт "чищу, нашпиговываю чесноком, огурчиками и морковками, солю, в пакет и запекать"
по времени не помнит
вот такие у нас мужчины

_________________


Весело тут у вас...

[Карта № 000212]

СкарлетОхара
у меня главный по ноге муж )
вот его рецепт "чищу, нашпиговываю чесноком, огурчиками и морковками, солю, в пакет и запекать"
по времени не помнит
вот такие у нас мужчины

_________________


Весело тут у вас...

[СкарлетОхара]

wonderju
Спасибо, конечно но,хотелось бы поподробнее, а тоя боюсь, что у меня бараньи уголечки получатся или наоборот альденте

Добавлено спустя 59 секунд:

wonderjul
Хотя, в общем-то понятно

_________________

Монтаж отопления, водоснабжения, канализации, теплых полов, наружные и внутренние коммуникации "под ключ" Телефон: 8(3852)717-729

[Мадам Инженер]

Ох, какая тема замечательная!
можно я у вас туту постою, послушаю ?
Мы обычно готовим три обязательных блюда на НГ
1-холодец ,
2- "Семга под шубой"открыли для себя этот салат 5лет тому назад...и с тех пол заменили селедку на семгу
рецепт: все укладываем слоями :
1слой- жареный репчаты лук ( укрупная головка, режем, обжариваем на сливочн.масле до очень золотистого цвета)
2слой- слабосоленая семга (300гр, режем кубиками мелкими)
3слой- 0,5ст.ложки майонеза
4слой- отварной картофиль ( 3шт, трем на крупной терке или режем мелким кубиком)
5слой- майонез (1ст.ложка)
6 слой- яблоки кислые ( 2-3 шт , терм на крупной терке)
7 слой-майонез
8слой- белки(4-5яйца,на крупной терке)
9-й слой майонез
10-й слой сыр ( 300гр, лучше твердых сортов, на МЕЛКОЙ терке)
11-слой майонез....оформление на ваше усмотрение , я посыпаю красной икрой ( делаю импровизированные часы)
приятного аппетита!

3 блюдо- оливье ...класическое , иногда добавляю в него яблочко и печень отварную...

Все остальные блюда каждый год разные .

[natibest]

Мадам Инженер
У нас тоже холодец и салат (только Гранатовый браслет")-уж очень я его люблю)-каждый год. а остальные салаты и закуски все время новые пробуем.Пока еще кидаю рецепты в кучу.в декабре уже буду определяться.

[Амино]

Шур@
Это салат Капрезе на шпажке.

Фото из инете, своего нет
На шпажку нанизывается сыр моцарелла мини, лист базилика, помидор Черри. Можно предварительно моцареллу смешать с соусом ( масло оливковое, бальзамический уксус, соус песто), а потом собрать канапе. Когда лень, собираю шпажку, ставлю на тарелку и сверху капаю маслом, бальзамическим соусом (мне он больше нравится чем уксус) и на тарелке красиво размазываю соус песто ( но в этом году обходимся без этого соуса, стал стоить неприлично дорого, а самой делать это сравнимо с подвигом).
Шпажки с узелко продаются в Метро не дорого и их много

[natibest]

Амино
класс.возьму на заметку

[Мадам Инженер]

Амино
О , отличная идея подачи! Надо попробовать.

[Варвара Плюшкина]

Мадам Инженер
Интересно - салат с семгой вместо селедки. А картошка не сушит? Да смотрю и свеклы нет, надо попробовать.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мадам Инженер]

D_Druv
Однажды приготовила гуся в пиве, по рецепту "Юлии Высоцкой", муж мой сказал- так оказывается , что гусь то вкусный бывает )))) Поверьте-это максимальная похвала , которую я когда либо слышала )) Ему все время , что то не так