Сибмама - о семье, беременности и детях

Ксеньчик

Еще вкусно рыбу готовить по хлебной корочкой...

Мякиш батона граммов 300-400
Сыр твердый 100-150 граммов
Масло сливочное 100-150 граммов
Зелень, чеснок, соль

Филе кеты посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться минут на 30.
Тем временем делаем хлебное "тесто": смешиваем хлебный мякиш, тертый сыр, измельченный чеснок, мягкое масло, соль и измельченную зелень.

Кету( желательно филе) выкладываем в форму для запекания и накрываем ее хлебным "тестом". Ставим в разогретую до 160 градусов духовку, запекаем до зарумянивания хлебной корочки.

Добавлено спустя 5 минут 12 секунд:

Ну и всем известный рецепт...
В конвер из фольги выложить кету( соленую, сбрызнутую лимоном и специями)
На кету сверху выкладываете кольца лука
На лук морковь по корейски
На морковь кружочки помидора
На помидор сыр
На сыр смесь сметаны и майонеза
Запечь конверты в духовом шкафу, до готовности овощей.
Вкусно, просто, красиво...и посуды минимум.

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

savoyardi

Ксеньчик
мое почтение

потрясающая темка у вас, премного благодарны за рецепты и советы! давно читаю/готовлю, все очень нравится :give_heart:

сегодня пекла медовик жидкий, подскажите, почему серединка провалилась? вот так...

на вкус он изумительный, я и чернослив вымачивала :haha:

ооооочень вкусно с ним!!!

на вид конечно не совсем эстетичный

и мне показалось у меня он очень пористый, у вас такой интеллигент)))) или это особенности мв-скороварок?
можно еще спросить, какой у вас силиконовый коврик? и где вы его покупали? :oops:

недавно купили мв, еще не применилась к выпечке в ней, на мой взгляд на программе "духовка" зажаривает слишком.... aga_aga

_________________
Камчатская икра нерки без консервантов

Ксеньчик

Скрытый текст:

Ксеньчик

Жареная курица "Заморская красавица" :in_love:

Знаю, знаю...фото не самое аппетитное...но красиво сфотографировать эту птичку не получилось ни разу. Она настолько быстро улетает с тарелки, что запечатлеть ее проблематично.... :oops:

Рецепт простой,но результат еще никого не оставил равнодушным. С удовольствием делюсь с Вами, дорогие мои, этим рецептом.

Курица, засоленная методом сухого посола,превосходна!
Мясо равномерно просолено , идеально прожарено, грудка сочная, кожица тоненькая... :in_love:

Ингредиенты:

Тушка курицы 1-2 кг
Соль(желательно морская) 1 чайная ложка без горки, на каждые 0,5 кг курицы
Свежемолотый черный перец по-вкусу
Пряности( розмарин, тимьян или майоран)

Куриную тушку моем, обрезаем кожу у шеи и обязательно удаляем весь жир с брюшка курицы. Удаляем лишнюю воду с помощью бумажных полотенец. Ароматизируем курицу травами. Я использовала розмарин и немного тимьяна. Если пряности у Вас свежие, то пальцами проникаем под кожу на грудке, брюшке, ножках и подсовываем туда небольшие веточки пряных трав. Если пряности сухие, то смешиваем их с солью.
Солим курицу внутри и снаружи, равномерно распределяя соль. Я использую морскую соль среднего помола. Не забываем про перец.

Подготовленную тушку укладываем в кастрюлю или в контейнер, накрываем крышкой и помещаем в холодильник.

Маринуем нашу птичку в холодильнике сутки, можно и больше. Если курица не большая достаточно суток(или хотя бы 12 часов), а если курица крупная, то можно оставить ее и на 3 суток.
К назначенному часу, разогреваем духовку до 200-220 градусов.
И вот извлекаем курочку на свет. Соли нет и следа, вся соль впиталась.
Укладываем куру в жаропрочную форму, спинкой вниз и запекаем в разогретой духовке минут 30. По прошествии этого времени, достаем нашу птицу и аккуратно переворачиваем ее, укладываем грудью вниз. Ставим ее обратно в духовку еще минут на 30.
Всё, наша курица готова. Достаем ее, разделываем на порционные куски и наслаждаемся сочной и вкусной птичкой.
Приятного аппетита!

Рецепт не быстрый, но результат того стоит... Пробуйте! :give_heart:

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

Роксалана

Ксеньчик

Веринея

Ксеньчик

Роксалана
Доброе утро!
Курочка золотистая, вкусная, можно и в салат, если останется, определить... Хотя мои домашние съедают такую птичку за один раз... :-)

Фотографировать нечего... :haha:

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

Веринея
Доброе утро!
Это Вам спасибо, что интересуетесь рецептами и заглядываете на огонек. :give_heart:

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

Elenka_Cool

Ксеньчик
Добрый день!
подскажите пожалуйста в рецепте Жареная курица "Заморская красавица", обязательно переворачивать курицу в духовке, если включить верхний и нижний нагрев - этого будет достаточно или все равно нужно переворачивать?

_________________

Мерзликина Елена

Ксеньчик
Добрый день :give_heart:

завела сейчас тесто на лепёшки - добавила грамм 300 муки :aga-aga:

по ощущениям было , что уже и хватит … досыпала до 450 гр - тесто прям как пельменое получилось - думаю даже не поднимется :sad:

Оно каое примерно должно быть по консистенции? :shuffle:

как густое картофельное пюре или как на пельмени? из столько муки у меня только такое получилось :shuffle:

жду первые 30 мин подъёма - но сомнения терзают :-)

_________________

https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=30946 *De Salitto * Mayoral*Fracomina*НАРЯДНЫЕ НОВЫЕ ПЛАТЬЯ * Stilnyashka * Uniqlo,* NOBLE PEOPLE- новая ШКОЛЬНАЯ ФОРМА*
* MANGO* Много НОВОЙ обуви Pablosky * viking* Primigi

irinkaz

Ксеньчик, мини-курники просто объедение! Спасибо :hozaika:

Ксеньчик

Мерзликина Елена

Ксеньчик
Я побоялась в ХП его отправить - поняла по жидкости - что сухое плотное будет .
Поднялось ( ставила на тёплый пол - для подстраховки :haha:

) поднялось очень хорошо :ok:

Но лучше мне было муку не добавлять :ok:

Пеку уже и на работу бегом :dog:

_________________

https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=30946 *De Salitto * Mayoral*Fracomina*НАРЯДНЫЕ НОВЫЕ ПЛАТЬЯ * Stilnyashka * Uniqlo,* NOBLE PEOPLE- новая ШКОЛЬНАЯ ФОРМА*
* MANGO* Много НОВОЙ обуви Pablosky * viking* Primigi

Elenka_Cool

Ксеньчик
Ойёй, прям как на вертеле курочку вертеть надо :haha:

, буду пробовать с обдувом устроить заморской курочке солярий :haha:

_________________

Ксеньчик

мамашка-очаровашка

Ксеньчик
Курица красивущая!!!
Я поняла, что ее крышкой закрывать не надо, чтоб зарумянилась?
Представляю, какие запахи по квартире ползут :give_heart: