Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 06.05.10 Сообщения: 12287 В дневниках: 216 Откуда: Россия, Новосибирск, ДК Горького. Тайланд, Патайя
Добавлено: Чт Июн 25, 2015 15:46
nea писал(а):
Tanusik_
Таня ,смотри фото с выставки:
Я бы по быстрому лучше сварганила рулет бисквитный: 3яйца+3ст.лсахара_взбить,а затем 3ст.л муки- на пергамент и в духовку.Крем: сгущенка варенная(если густая чуть чуть кипяченой водичкой разведи,остывший пласт смаж сгущенкой,можешь добавить орех ,на край положи банан и заверни,на 2ч в холодильник.Пока остывает сделай цветочки небольшие из мастики.Остывший рулет загглазируй шоколадом и оформи цветами.Я бы сделала так.Возни точно меньше.
а сколько по времени выпекать? на сколько градусах??
Добавлено спустя 7 минут 55 секунд:
-Юлия-
привет, агар-агар случаем нет в пристрое???
На сайте с 26.02.12 Сообщения: 1519 В дневниках: 2
Добавлено: Чт Июн 25, 2015 19:39
Анют@ писал(а):
nea писал(а):
Tanusik_
Таня ,смотри фото с выставки:
Я бы по быстрому лучше сварганила рулет бисквитный: 3яйца+3ст.лсахара_взбить,а затем 3ст.л муки- на пергамент и в духовку.Крем: сгущенка варенная(если густая чуть чуть кипяченой водичкой разведи,остывший пласт смаж сгущенкой,можешь добавить орех ,на край положи банан и заверни,на 2ч в холодильник.Пока остывает сделай цветочки небольшие из мастики.Остывший рулет загглазируй шоколадом и оформи цветами.Я бы сделала так.Возни точно меньше.
а сколько по времени выпекать? на сколько градусах??
Добавлено спустя 7 минут 55 секунд:
-Юлия-
привет, агар-агар случаем нет в пристрое???
На сайте с 06.03.08 Сообщения: 5219 В дневниках: 6
Добавлено: Пт Июн 26, 2015 23:23
Юлка_я писал(а):
Евгения_Ф, если еще актуально)
Скрытый текст:
размеры железной корзинки (для выпечки) - 5 см × 7,5 см
размеры силиконовой корзинки (для шоколада) - 5 см × 7 см
спасибо! теперь осталось их найти)
_________________ Продам антиварусные сандалии Сурсил Орто арт AV10-024 р.25 цвет синий, арт AV15-001 р.27 цвет борд/роз. Состояние отличное (носили в саду с индивидуальной стелькой) 950 руб.
На сайте с 06.03.08 Сообщения: 5219 В дневниках: 6
Добавлено: Вс Июн 28, 2015 0:19
Юлка_я писал(а):
Евгения_Ф,
Скрытый текст:
железные я покупала в Ашане около 2 лет назад, а силиконовые в Метро года 4 назад
спасибо, Юль! Буду иметь ввиду.
_________________ Продам антиварусные сандалии Сурсил Орто арт AV10-024 р.25 цвет синий, арт AV15-001 р.27 цвет борд/роз. Состояние отличное (носили в саду с индивидуальной стелькой) 950 руб.
Обсыпка:100 гр кокосовой стружки (я не обсыпала, а украсила сахарной пластиной и сливками)
Тесто: Все смешать,замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник. Далее разделить тесто на 4 части, каждую раскатать d26см. и выпечь 4 коржа. t 180С. Коржи не должны темнеть, должны быть белого цвета!
Крем: 750гр. молока, 8ст.л муки, смешать с сахаром - 300гр., ванильным сахаром - 1п., добавить 4 яица,все тщательно смешать и варить на небольшом огне до загустения. Остудить. Добавить 350гр. размягченного сливочного масла, взбитого добела и 50гр. кокосовой стружки.
Промазать кремом коржи, верх и бока торта. Обильно обсыпать кокосовой стружкой . Оставить на столе для пропитки, в холод не убирать т.к плохо пропитывается.
1 пачку маргарина растопить на водяной бане или на низком огне в кастрюле туда же добавить 2 ст. сахара и 4 ст.л меда. Когда все растопится и станет однородной массой, немного остудить, добавить 4 яйца, затем, 4 ч.л. соды (не гасить уксусом. Я добавляю азрыхлитель+углеаммонийную соль). Мешать несколько минут до однородной массы.
Затем по немногу добавлять муку 7-8 ст. пока тесто не станет немного густоватым но не таким чтобы его можно было раскатать.
Затем смазать форму растительным маслом и так же руку
Тесто размять рукой, тонко размазать по всей форме и выпекать примерно при 200 С пока корж не покоричневеет.
Затем коржи вынуть из печки проделывая с каждым тоже, что и с 1-м.
Вырезать по нужной форме и укладывать друг на друга промазывая поочередно крем между ними.
Крем: 1-й крем 1 банка вареной сгущенки
100 гр. слив. масла (взбить)
и добавить мелко нарезанные грецкие орехи (по вкусу)
2-й крем сметану взбить с сахаром (примерно 1,5 банки и 1/2 ст.сахара)
Коржи поровнять друг с другом, отрезав ножом не ровные края.
Смазать кремом коржи поочередно. Посыпать крошкой сверху торт (остатки от выравнивания).
Использовала из Юлиной закупки:
Кремы на растительных маслах т.м. Master Martini Decor Up (ДЕКОР АП), Италия 1л Обожаю его. Это сливки. Взбиваются отлично. Вскрытый пакет хранить 3 дня, поэтому срочно нужно придумать дополнительное применение для него. С одной пачки я украшаю 2 торта. Остальное взбиваю порционо и ввожу в черный кофе. Получается вкуснейший латте.
Кокосовая стружка Файн 65%
Очень удобные для добавления в тесто, т.к. мелкая фракция. Например, для печенья "Кокосанка". Для посыпки, украшения я бы выбрала покрупнее.
Углеаммонийная соль Мне кажется с ней тесто не то, что пышнее, а как-то рыхлее что ли. Воздушнее.
Крошка черная глазурь "Карибэ", Италия, 20кг. Супервесчь! Вкуснейший!
Патока карамельная (барабан), Россия 35кг. Теперь частично заменяю сахар
_________________ Продам антиварусные сандалии Сурсил Орто арт AV10-024 р.25 цвет синий, арт AV15-001 р.27 цвет борд/роз. Состояние отличное (носили в саду с индивидуальной стелькой) 950 руб.
На сайте с 06.03.08 Сообщения: 5219 В дневниках: 6
Добавлено: Пн Июн 29, 2015 1:29
Юлка_я писал(а):
Евгения_Ф, симпатичные тортики тоже хочу какой-нибудь кокосовый, сижу вот ищу
Вот этот ну ооочень вкусный!)) Крем вообще на пломбир похож в итоге.
_________________ Продам антиварусные сандалии Сурсил Орто арт AV10-024 р.25 цвет синий, арт AV15-001 р.27 цвет борд/роз. Состояние отличное (носили в саду с индивидуальной стелькой) 950 руб.
На сайте с 06.03.08 Сообщения: 5219 В дневниках: 6
Добавлено: Вт Июн 30, 2015 1:52
Юлка_я писал(а):
Евгения_Ф, не люблю масляный крем теоретически, на маскорпоне можно заменить
я тоже) но тут получается эффект пломбирного крема. Как бы сливочного. Очень легкий. Но можно и поэкспериментировать
_________________ Продам антиварусные сандалии Сурсил Орто арт AV10-024 р.25 цвет синий, арт AV15-001 р.27 цвет борд/роз. Состояние отличное (носили в саду с индивидуальной стелькой) 950 руб.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
не получился бисквит на кипятке?? не поднялся и не пропекся 
теоретически, на маскорпоне можно заменить