Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

А давненько у нас не было вкусных конкурсов. Надо обязательно исправить этот недостаток

Тили, тили, тили бом,
Был в гостях соседский гном.
Тили, тили, тили, тили,
К чаю вафли захватили.

ТАКИЕ РАЗНЫЕ ВАФЛИ...

Да, да, вот такая тема нашего весеннего конкурса. Мы предлагаем участникам... стряпать вафли. Совершенно разные вафли: мягкие и хрустящие, сладкие и закусочные, сделанные в "советских" вафельницах или в тефлоновых (бельгийские, венские вафли). А так же можно делать корзиночки из вафель, торты и пирожные. С одним условием: вафли надо испечь самим. А иначе какой же это конкурс?

Итак, условия конкурса.

1. Участники конкурса могут разместить любое количество рецептов. Насколько хватит желания и фантазии.
2. Конкурсный рецепт обязательно должен сопровождаться фотографией готового блюда. Без фотографии рецепт в конкурсе не участвует и удаляется модератором, как бы прекрасен этот рецепт не был.
3. Фотографии загружаются через загрузчик Сибмамы.
4. Даты проведения конкурса: с 13 марта по 27 марта 2015 года включительно.
5. Голосование пройдет с 28 по 31 марта включительно (до 20.00 по местному времени).
6. За призывы голосовать за себя или подругу конкурсант снимается с конкурса. Можно только приглашать в тему проголосовать за понравившийся рецепт.

СТАРТУЕМ!!!!



********
Фото Сибмамы Ксеньчик.

[Olgysha]

Добрый вечер! Вместе со старшим сыном решили поучаствовать в весеннем вафельном конкурсе
Вафли из моего детства




Рецепт вафель:
5 яиц;
1 ст.сахара;
1,5 ст.муки;
1 пачка маргарина или сливочного масла.
Масло растапливаем, смешиваем с сахаром. В чуть теплое масло добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем. Все, тесто готово к выпечке.
Крем может быть любой, какой вы любите. Сегодня у нас взбитые сливки с сахаром и ягоды черники.
Приятного чаепития!

_________________

Квалифицированные услуги логопеда
на 4, 5,6 микрорайоне. Все вопросы в ЛС.

[Рондо]

Olgysha
а торт тоже из вафель ?

[Olgysha]

Рондо
Да, торт тоже из вафель. Крем: взбитые сливки+сахар. Ягоды и различный кондитерский декор.

_________________

Квалифицированные услуги логопеда
на 4, 5,6 микрорайоне. Все вопросы в ЛС.

[malin2005]

Всем привет!
Будучи как-то на диете нашла оригинальный рецепт вафель, который затем прижился в нашей семье.
Рецепт был таков:
Для 4-х ячменных вафель с яблоками понадобятся следующие ингредиенты:
Молотая в кофемолке ячка – 80 г
Овсяные отруби – 20 г (можно заменить на молотую ячку или пшеничные отруби)
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
натуральный обезжиренный йогурт – 2 ст.л.
вода – 120 мл
яичный белок – 1 шт
Оливковое масло – 1 ч.л.
соль – щепотка
тертое яблоко – 1 шт
Смешать в отдельной посуде все сухие ингредиенты ( муку, отруби, соль и разрыхлитель).
В другой посуде смешать все жидкие ингредиенты (белок, йогурт, масло и воду). Соединить сухие и влажные ингредиенты и хорошо размешать. Удобно это делать венчиком.
В готовое тесто добавить тертое яблоко, размешать.
Ну, и теперь осталось только выпечь в разогретой вафельнице.

Когда нет ячневой муки, я делаю из цельнозерновой + овсяные хлопья молотые, вместо йогурта - добавляю кефир. Завожу сразу 2 порции - на 8 вафель.



Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

Такие вафли можно подавать с соленой рыбкой, с красной икрой...

[Мираж]

malin2005
Очень интересный рецепт! Я правильно поняла, что можно ячневую крупу смолоть?

[malin2005]

Мираж
Да, именно молотая в кофемолке. Но как-то я от нее отошла, ее довольно долго нужно "жужжать", очень уж она плотная (и моя старушка-кофемолка не выдержала))), а когда крупинки крупные - они остаются сырыми.

[Мамочка - мамуля]

Olgysha
Интересный тортик! Надо на выходных тоже сделать.

[Olgysha]

Мамочка - мамуля
Конечно сделайте! Попробуйте сметанный крем.

_________________

Квалифицированные услуги логопеда
на 4, 5,6 микрорайоне. Все вопросы в ЛС.

[ЩУЧКИНА]

Olgysha
Спасибо за рецепт. Вафельницу уже неск месяцев купила, а рецепт подобрать не могла. Все какие-то мягкие получались. По вашему рецепту вафли получились очень вкусные и хрустящие.

_________________


Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.

[Olgysha]

Рондо
Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем по вкусу, еще учитываем на сколько сладкие вафли получились.
ЩУЧКИНА
Спасибо, мы очень рады, что вам понравились наши вафельки.

_________________

Квалифицированные услуги логопеда
на 4, 5,6 микрорайоне. Все вопросы в ЛС.

[Belti]

Olgysha
Очень красиво. А Вы в сливки к торту добавляли желатин?

[Olgysha]

Belti
Спасибо.
Нет не добавляла, просто сахар во время взбивания и все.

_________________

Квалифицированные услуги логопеда
на 4, 5,6 микрорайоне. Все вопросы в ЛС.

[Мирина]

Добрый вечер! Я сегодня тоже с вафлями.
Так уж повелось, что это единственное, что пеку с детства .
Пекла 2 вида: обычные и бельгийские (венские). Рецепты многократно опробованы.

Бельгийские (венские) вафли

250 гр. муки;
4 яйца (если яйца маленькие, например 2 категории, то 5 штук);
200 гр. маргарина;
150 гр. сахара;
1 ч.л. - разрыхлитель
Ванилин на кончике чайной ложечки (если ванильный сахар, то 1 ч.л.).

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем маргарин (я его растапливаю очень хорошо, по изначальному рецепту просто размягчённый маргарин, но с растопленным тесто лучше). Затем добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Всё тщательно вымешиваем миксером. Тесто получается тягучее, средней густоты.
Теперь выкладываем на горячую вафельницу, у меня она на 2 вафли, примерно по 2 или 2,5 ложки столовые получается теста. Чтобы получались квадратики красивые.
Обратите внимание, из этого количества теста получается всего 8 вафель. Я обычно делаю двойную норму.
И конечно, после приготовления можно добавить растопленного шоколада на вафли.
Или можно уже при подаче на стол полить индивидуально сиропом. Или добавить взбитого крема.
У меня сегодня шоколад.
Эти вафли получаются мягкими, не рещиновыми, как во многих рецептах. Они бисквитные.

Вафли обыкновенные

5 яиц (опять же, если мелкие, то добавляем 1 яйцо);
1 ст. сахара;
1 ст. сметаны;
100 гр. маргарина;
2 стакана муки.

Смешиваем сахар и яйца, затем маргарин, потом сметану и муку.
Здесь всё вымешиваем ложкой, маргарин берём размягчённый при комнатной температуре.
Консистенция теста - как на оладьи.
И самые любимые вафли, это вафли с варёной сгущёнкой, вафлю вытащили, примерно ложкой варёной сгущёнки размазали, и закатали, всё это очень быстро, пока не остыла вафля.
Сгущенку для вафель люблю сама варить, банку в кастрюльку с водой, варить 2 часа.
Покупная варёная - не такая.

Собственно всё . Вот такие вафли пеку.

_________________
Дедушки Морозы и Снегурочки - https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=902740

Канал с фото и о жизни в тг - zapiski_iz_sibirskogo_gorodka

[Ежики11]

Всем доброе утро! У меня вафельки из детства, еще моя бабушка пекла по этому рецепту!
Рецепт: 259 грамм масла ( или маргарина, но с маслом вкуснее получается) 1стакан муки, 1стакан сахара, 5 яиц 0,5 чайной ложки соды гашенной уксусом. Масло растопить, добавить в него сахар, муку, яйца хорошо перемешать, добавить соду, еще раз
перемешать и можно выпекать. Вафли получаются хрустящие и тающие во рту!

_________________
Именные корочки для св-ва о рождении! Фотоколлажи, фоткалендари, кружки, магниты , пазлы , оформление candy bar по индивидуальному дизайну.