Сибмама - о семье, беременности и детях

Gerbera_Z

ИРРА
Интересно, как на вкус Ваш горчичный хлебушек получился? Горчица чувствуется? Я тоже делала по этому рецепту, но горчица совсем не чувствовалась, хотя пока месила, запах был сильный.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

Alietta

Мираж

ВНИМАНИЕ! Всех, кого интересуют хлебные закваски, приглашают в тему:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=719039

Iylia

Девочки, всем привет!!!!
Сегодня я испекла домашний хлебушек. :love_sibmama:

Не пекле его уже года 4. Но сегодня достала свою хлебопечку, и все получилось :give_heart:

Хлебопечка Хитачи. ( Старушка моя :haha:

)
Рецепт:
Вода 300 мл
Мука 500 гр
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Масло 1,5 ст. л.
Яйцо 1 шт
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

Булочка получается большая, корочка хрустящая. :in_love:

Очень вкусно.

_________________

Розовые очки бьются стёклами внутрь. (с)

МамаГора

Мираж
О, гран мерси

_________________

kot-busya

И я сегодня хлебушек испекла :-)

Самый обычный :oops:

Я делаю по две булки, поэтому ингредиенты из расчета на две булки хлеба

Ингредиенты:
дрожжи сырые (не знаю, как их правильно назвать :oops:

) 20гр.
вода теплая 460гр.
соль 1ч.л.
сахар 1ч.л.
мука 800гр.
масло подсолнечное (для смазывания форм)
Приготовление:
Дрожжи воду, соль и сахар смешать до однородной массы. Затем всыпать муку и замесить тесто. Я сначала мешаю ложкой, а потом руками. Хорошенько перемешав, кладу в миску и на батарею (летом на солнышко или в нагретую до 50 градусов духовку). Первый раз у меня поднимается минут через 40. Обминаю тесто и ставлю еще раз на батарею. Второй раз поднимается уже минут через 15. Еще раз обминаю, делю пополам. Формочки слегка смазываю подсолнечным маслом и раскладываю тесто. Ставлю в нагретую до 50 градусов духовку и жду, пока тесто поднимется (это еще минут 40-45). Выпекаю 27-30 минут при температуре 220 градусов (в моей духовке я первые 10 минут ставлю режим нагрев верха и низа, а потом переключаю на режим с вентилятором). Вроде все :oops:

Ну и фото:

_________________
РУКОДЕЛЬНОЕ
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1500443
БЮСТГАЛТЕРЫ 150р. УТЯЖКИ 250р. ЮБКИ 300р. БРЮКИ 400р. БРИДЖИ 350р. РУБАШКИ, ПИДЖАКИ 400р. КОСТЮМЫ 800р.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=408320

Vassabi

kot-busya
а какая высота ваших форм для хлеба?

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

kot-busya

Vassabi
11,5 см

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:

Забыла написать: на выходе одна булка весит чуть меньше 600гр.

_________________
РУКОДЕЛЬНОЕ
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1500443
БЮСТГАЛТЕРЫ 150р. УТЯЖКИ 250р. ЮБКИ 300р. БРЮКИ 400р. БРИДЖИ 350р. РУБАШКИ, ПИДЖАКИ 400р. КОСТЮМЫ 800р.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=408320

ИРРА

Все, отчитываюсь. Разрезала. Явного запаха горчицы нет! Аромат приятный, есть какая-то пикантность в запахе, описать не могу :oops:

. Хлеб очень мягкий, не крошится! Вкусный!

Добавлено спустя 47 секунд:

С освещением у меня проблемы. Завтра на дневном свете сфотографирую.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

remina

Сегодня испекла кукурузный хлеб ( или наверно правильнее с добавлением кукурузной муки) в хлебопечке
Рецепт стандартный
300 мл воды
1,5 ст.л растит.масла лучше кукурузного, но у меня простое
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
300 гр муки пшеничной
200 гр кукурузной муки
2 ч.л. дрожжей

такой хлеб поплотнее обычного, цвет мякиша желтоватый, дрожжей можно побольше (в прошлый раз 2,5 ч.л. добавляла поднялся лучше)

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

Марина Владимировна

-=Санечка=-
:4U:

Topolek

У меня вчерашний опыт был не очень удачным.

Первый раз делала по этому рецепту, рецепт снова из руководства. Такой, идет под заголовком "хлеб из нескольких видов муки":

сухие дрожжи 2 ч.л.
мука 375г
мука кукурузная 8 ст.л.
хлопья геркулес 8 ст.л.
соль 2.5 ч.л.
сахар 2.5 ст.л.
масло 2.5 ст.л.
вода 330 мл

Результат не понравился ни по структуре (понятно, что с кукурузной мукой плотнее, но тут он рассыпался. Куском, фактически, не отрезался, упругости у мякиша не было), и по балансу вкусов -- и соли, и сахара много на это количество, и то и другое сильно во вкусе выпирало, так что вкус кукурузы и хлопьев уже не давал нужной нотки хлебу. Буду менять пропорции в будущем, м.б. попробую что-то с кукурузной мукой, что девочки в этом ФМ готовили.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Taury

Topolek
соль препятствует развитию клейковины, а тут еще и кукурузной муки с овсянкой половина, наверное поэтому рассыпчатый вышел.

Ola

Ночью испекла Французский хлеб. Верхушку помяла, когда вытаскивала - что то никак не вытряхивался сегодня он из ведерка.

1 ч.л. дрожжей
400 гр муки белой (я беру 300гр белой муки и 100гр ржаной цельнозерновой)
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
310 мл воды

Программа "Французский хлеб", хлебопечка Panasonic. Любимый хлеб моего сына.

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

S.lena

Здравствуйте все. Вчера попробовала испечь хлеб с манкой и опустить тесто за час двадцать до завершения программы... Все получилось :in_love:

- верхушка куполом как на картинке. :-D

Сфотографировать не успела - булочку разрезать успели мои домашние. :lol:

Сегодня или завтра буду печь хлеб -постараюсь фото выложить. Хочу попробовать испечь хлеб с добавлением чеснока и укропа

. А вообще хлеб продукт чувствительный. Реагирует на все- даже на настроение хозяйки. :vesna: