Сибмама - о семье, беременности и детях

weltkind

вот такие цветные котлетки на пару
капуста цветная
брокколи
морковка
рис хлопьями
перепелиные яйца
соль по вкусу
все на глаз

пучки капусты промыть, просушить, или отжать в полотенце от лишней воды.
перемолоть все в блендере до зернистого состояния(похоже на перловку)
добавить соль, яйца, перемешать. скатать комочки, если слишком много воды можно отжать. обвалять в рисовых хлопьях и в пароварку минут на 15-20.
приятного аппетита.

_________________

ИРРА

Котлеты из цветной капусты с сыром на пару.

Продукты:
цветная капуста - 300 г
хлеб - 30 г
сыр - 50 г
яйцо - 1 шт
молоко
соль

Приготовление:

1. Цветную капусту отвариваю на пару.
2. Сыр натираю на терке.
3. Хлеб замачиваю в молоке.

4. Капусту остужаю, разминаю толкушкой для картошки, добавляю сыр и хлеб. Хорошо размешиваю и вливаю 1/3 часть яйца. Массу делю на котлетки.
5. Оставшееся яйцо подсаливаю и оставляю в тарелке. В другую тарелку насыпаю сухари (они у меня из своего хлеба).

6. Котлетки обваливаю в яйце. потом в сухарях и выкладываю в решетку пароварки. Готовлю на пару 15 минут.

Все, нежные, сочные котлетки готовы. Приятного аппетита!

:give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

ИРРА

Светик-разноцветик
Когда мне было можно капусту, я делала так: разбирала кочан на листья, листья отваривала минут 5, затем складывала их конвертиком, обмакивала в яйцо, затем в панировочные сухари и жарила. Ну очень вкусно!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Мираж

Светик-разноцветик
Вот, как Ира написала, делается шницель. Любители могут перед сворачиванием внутрь ломтик сыра положить.

Мираж

Котлеты свекольно-картофельные

1 средняя свекла
2 небольших картофелины
1 средняя луковица
1 столовая ложка с горкой муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
специи по желанию
панировочные сухари

Свеклу отварила в кожуре, залила сразу после варки холодной водой.
Картошку (чищенную) отварила в подсоленной воде.
Лук мелко порезала, обжарила на растительном масле.
Теплые свеклу (очистить) и картошку натереть на терке: картошку на крупной, свеклу на мелкой.
Добавить лук, соль по вкусу, если хочется - специй (я немного кориандра добавила), муку. Перемешать хорошенько.

Сформировала небольшие круглые котлетки, обваляла в панировочных сухарях.

Обжарила с двух сторон на среднем огне. Переворачивать и снимать осторожно - нежные.

К котлеткам - сметанка.

Они не черные, это я такой свет сделала :haha:

Ну, мастер, что тут поделаешь :haha:

Я очень люблю свеклу, поэтому довольна вкусом. Сочетается с обжаренным луком и картофелем замечательно.

МатвеевнА

Девочки.
сегодня в магазине рядом с домом увидела морковные котлетки. сами делали, полуфабрикат. а так как знаю, что они вкусно все делают - решила взять три штуки на пробу. котлетки были из варенной морковки. Думаю,. надо попробовать - мое или не мое.
Вообщем умяла их , даже не успела глазом моргнуть - дети отказались.
сейчас решила сама сделать.варю морковку :-)

Добавлено спустя 3 минуты 11 секунд:

Мираж
по твоему рецепту решила делать

Celestina

Так, ну что сказать, я не удержалась и приготовила таки овощные котлетки, начитавшись ваших рецептов :haha:

Получилась вкусная, нежная "сборная солянка" из овощей :-D

Половинку среднего кочана цветной капусты слегка отварить, размять. Половину среднего кабачка и небольшую морковку натереть на крупной терке. Немного чеснока и лука натереть на мелкой терке. Соль, перец, пару ложек муки, смешать все ингридиенты. Обжарить на масле, предварительно обваляв в муке (а то пристанут).

_________________
"Книги созданы для людей, которым хотелось бы оказаться в другом месте"

Марк Твен

Ilven

Сегодня ехала в маршрутке и думала об овощных котлетках. Ни разу не делала, но так захотелось... а тут ФМ :dance2:

Т.к. ни разу не делала, то дурацкий наверно вопрос. Есть замороженная тыква, но небольшими кусочками. Ее и не натрешь... как можно в котлеты ее запихать?
Может отварить, а потом смолоть?

okuznechik

Овощные котлетки я о-о-чень люблю. Правда раньше знала только морковные и свекольные. А капустные ела два раза в жизни: один раз в школьной столовке (сказочно вкусные) и второй в садике сына (бе-е-е). Третий раз решила сделать сама. Получилось вкусно, муж и сын одобрили. Эх, но те из школы были все же вкуснее. Может тут секрет узнаю.
Сегодняшние вот они:

400 гр капусты нашинковала потоньше, посолила, поперчила, помяла руками. Добавила 2 яйца, 3 ст.л. манки. А дальше пришлось уйти из дома на час,капуста стояла в холодильнике. По возвращению обжарила на несильном огне с двух сторон (одну сторону без крышки, вторую под крышкой). Выкладывала прям ложкой. Горячими понравились больше (нежнее), хотя и остывшие со сметанкой неплохи.

TatianaVit

Скрытый текст:

Натали Хлебная Фея

Мираж
У меня всё готово :-)

Котлеты луковые
4 крупные луковицы, 2 яйца, соль, 1 ст. муки

Режем лук (я измельчала в мельнице блендером), добавляем туда яйца, соль и муку. Тесто как на оладушки, средней густоты.

Выкладываем ложкой на сковороду. Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.

Потом сложить все котлетки в кастрюлю. Смешала 0,5л воды, 3 ст. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу. (Я сегодня делала без перца).

Залить котлетки и тушить примерно 20-30 минут на медленном огне. Лучше ещё потом потомить минут 30, но я ела сразу, т.к. было голодная :oops:

Очень ароматные и вкусные котлетки. Никто не догадается из чего они, если не увидит процесс. Вкус получается даже сладковатый немного. Мы едим как самостоятельное блюдо, даже без хлеба. Холодные тоже очень вкусные.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Сладкая Соне4ка

Девочки вы все жарите) а если в пароварке не развалятся :oops:

А твоя совсем не ем жаренное

_________________
Пристрой минус 30%
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=123676452#123676452

N@t@li@

Постные капустные котлеты.
1 кг капусты, 1 морковь, лук репчатый – 1 шт., чеснок 1 зубчик, ½ стакана манки, ½ ст. муки, 4 ст.л. панировочных сухарей, растительное масло, соль, перец.
Свежую капусту мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить воды и масло, лук, морковь, посолить и тушить до полуготовности. Водичку из капусты можно слить. Горячую взбить блендером, добавить муку, манку, чеснок, размешать. Отдельно обжарить шампиньоны, размешать с фаршем. Сделать котлеты и обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. У меня сухарей в это раз не оказалось, делала без них.

_________________

МатвеевнА

Вот мои морковные. .ммммм... Мираж спасибо за рецепт

Ксеньчик

Постные овощные котлеты :-)

0,5 стакана овсяных хлопьев замочить в небольшом количестве теплой воды
Любые овощи, у меня:
свежая капуста,
морковь,
картофель,
репчатый лук,
Можно добавить измельченные грибы.
Овощи измельчить, можно на терке, а можно и в комбайне или измельчителе.Можно просто мелко нарезать ножом.
Добавить к измельченным овощам овсяные хлопья, специи и соль(соевый соус , а можно добавить и грибной кубик) по-вкусу.
Если смесь жидкая, добавить еще овсянки или немного манной крупы.
Добиться такой густоты, чтобы можно было лепить котлетки.
Сформировать овощные котлетки, обвалять их в смеси муки и манки и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Приятного аппетита!