Сибмама - о семье, беременности и детях

[Милашка72]

EVA_GRIN
Спасибо за наводку про конц. молоко, забегу в Ленту
Со сливками думаю жирновато получится, колорийненько

[Кхалисси]

Если брать сливки 10% и 20% напополам, как я делаю, то калорийность в 100 г выше на 23 килокалории , вроде не очень большая разница, но вот за счёт желтков холестерина и калорий больше будет, это точно И наверное, это уже не кофейный ликер, а кофейно-яичный. Зато у меня он за счет желтков получается такой густенький, тягучий, что-ли. Надо будет попробовать вариант EVA_GRIN с концентированным молочком, может, и мне больше понравится, и так очень много всего холестеринового ем.

[Каролiнка]

Девочки, вот такое молоко для Бэйлиза пойдёт или не тот "компот"?
Не могу найти с названием "концентрированное", купилось сгущённое без сахара:

_________________

[Murevich]

Каролiнка
Это обычная Сгущенка,посмотрите у Иры Мираж ФОТКУ,в Ленте на Петухова было...

_________________

[Каролiнка]

Murevich, не совсем обычная. Там в составе совсем нет сахара и внутри банки булькается жидкость (обычная сгущенка густая ).
Фото Мираж видела, только такую банку не встречала.

_________________

[Murevich]

Каролiнка
да по составу- как концентрированное... просто вместо концентрированное написано сгущеное - это и смутило

_________________

[EVA_GRIN]

[Murevich]

Девочки,молоко концентрированное ,как на фото у Иры Мираж,есть в Марии-Ра,цена 42 рубля.

_________________

[Каролiнка]

Девочки, всем привет!
Сделала я Бейлиз по вашему рецепту, но он получился жидкий.
А настоящий Бейлиз ведь тягучий почти как мёд. За счёт чего густота должна получиться, какой ингредиент за это отвечает?

_________________

[Кхалисси]

Каролiнка
Много раз покупала в Дьюти-Фри настоящий Бейлиз и не могу сказать, что он очень тягучий, как мед. Я делаю с желтками, сахаром и сливками, и мой вариант получается достаточно густой, во всяком случае, большой разницы в консистенции я не заметила.

[Гоксель]

Каролiнка
Если "Бейлиз" получился жидким - рекомендуется добавить немного крахмала. Хотя согласна, что он в реальности совсем не тягучий..

Мой рецептик, кому интересно:
Водка — 0,5 литра;
Сливки жирностью 20-30% — 400 мл.
Молоко сгущенное- 1 банка;
Мелко-гранулированный растворимый кофе — 1 ст. ложка
Желтки — 4 шт.
Сахар ванильный — 2 столовые ложки

1. В глубокой посуде размешайте четыре желтка с двумя столовыми ложками ванильного сахара. Туда же выложите банку сгущенного молока. Все ингредиенты размешайте миксером.
2. В получившуюся смесь положите ложку растворимого кофе. В случае, если кофе не растворится до конца, не переживайте, он раствориться после добавления в смесь водки.
3. В полученную смесь добавьте сливки и перемешайте миксером.
4. Как только сливки перемешаются, постепенно вливайте водку и параллельно взбивайте миксером.

В конце пропускаю напиток через мелкое сито, чтоб уж точно гомогенная жидкость получилась и отправляю в холодильник. Разливаю в оригинальные бутылки "Бэйлиз" и никто не догадывается, что это "моих рук дело"..
В бокалы люблю бросать по кусочку льда..


А ещё очень нравится вот этот коктейль:
Коктейль Шампанское с мятным ликером

Зеленый мятный ликер – 25 мл
Лимонный сок – 15 мл
Лед
Шампанское
Лайм – 1 шт

Коктейли с шампанским получаются красивыми и поднимают настроение, так как каждый пузырек говорит о том, что наступил праздник.
В приготовлении этого коктейля главное охладить шампанское в холодильнике.
Затем в бокал для мартини кладем несколько кубиков льда, наливаем зеленый мятный ликер, добавляем указанное количество лимонного сока и до верха доливаем охлажденным шампанским.
Украшаем коктейль долькой лайма.