Сибмама - о семье, беременности и детях

Заповедная

Over
Оля, спасибо!!! :give_heart:

Мамина роль скромна, на самом деле - просто любить своего ребенка. :-)

Мы по разным направлениям его поддерживаем, а ему уж самому определяться.)))

Я от малышей тоже в восторге! :in_love:

_________________

Lana

Скрытый текст:

Заповедная

Lana

Прелесть какая! :in_love:

У меня тоже есть детские приспособления, но сын отказался ими пользоваться, мотивируя тем, что уже взрослый. :mrgreen:

_________________

Lana

АгатаЮ
ну да, они все же маленькие по размеру, не такие как у взрослых, хотя на фото выглядят большими :yes:

TatianaVit

АгатаЮ
я просто в диком восторге от Вашего сына! :give_heart:

Никогда бы не подумала, что мальчишку может настолько увлекать сей процесс. Да еще такой креативный подход во всем.
Молодец сын и мама вместе с ним! :give_heart:

У меня тоже пацаны, но вот такого рвения в готовке не наблюдаю за ними. :aga-aga:

Старший иногда экспериментирует с продуктами, а младший иногда мне помогает, когда я пользуюсь какими-нибудь электроприборами.

_________________

Земляничка

У бабушки делают пирожки.

_________________
У меня две доченьки.

Elena Borodikhina

АгатаЮ
Точно-точно, как же не поесть сырого теста!

Over
Фото прошлогодней давности))
Сейчас больше наблюдает, спрашивает.
На отдыхе постоянно терся около турецкого повара, по отъезду ему сам шеф подарил колпак)) теперь бережно храним.

А вот и сам колпак

_________________
ФОТОГРАФ

Заповедная

TatianaVit
Спасибо! :give_heart:

Сама не перестаю и удивляться, и радоваться. :haha:

Вот только что я приехала, с порога уже заявил мне, что хочет блинов. Пошел печь. :-)

Земляничка
Веселятся девчонки, здОрово и вкусно! :give_heart:

Я помню, в детстве с сестренкой тоже у бабушки стряпали.)))

Elena Borodikhina
Ух, как замечательно! Довольный такой! :haha:

_________________

Земляничка

АгатаЮ
Ага, довольные :in_love:

Elena Borodikhina
Прикольный такой в колпачке :-)

_________________
У меня две доченьки.

Заповедная

Всем добрый вечер! :give_heart:

По заявкам выкладываю сюда рецепт блинов, из которых получаются такие чудесные пухлики http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=45091045#45091045

Сын уже в совершенстве освоил этот рецепт - и теорию, и практику. Новые фото скоро добавлю (СВЧ сейчас в ремонте, а без нее пухлики не получатся).

Точных цифр привести не смогу, потому что пеку эти блины очень много лет и все делаю на глазок. Но постараюсь прикинуть. Возьмем за основу граненый стакан.

Итак, сначала готовим недрожжевое тесто. В глубокую посуду разбиваем 2 яйца среднего размера и наливаем треть стакана подсолнечного масла (я использую "Злато"). Туда же соль примерно 1,5 ст.л. и сахар 0,5 ст.л. (Соли можно поменьше, чтобы не пересолить в первый раз. Если будет маловато, можно добавить в конце замеса. Потому что если соли много, то при высушивании блинчики могут получиться пересолеными.)

Яично-масляную смесь сбиваем венчиком вручную (не миксером(!), иначе блины будут резиновыми), до образования однородной чуть беловатой массы. Затем разводим смесь 4-мя стаканами прохладной воды. В 5-м стакане растворяем 0,5 ч.л. соды и отставляем в сторону. Хорошенько перемешиваем опять же венчиком и начинаем по чуть-чуть досыпать просеянную муку в/с. Муку подсыпаем понемногу и промешиваем в процессе, чтобы не было комочков, пока тесто немного не загустеет (оно должно литься, но быть при этом чуть вязким и чуть тягучим - из такого теста получились бы толстые блины). После чего доливаем стакан воды с содой, тесто вновь разжижается, что нам в итоге и нужно.

Выпекаем блины сразу же, это тесто не любит долго стоять. На сковородку наливаем немного подсолнечного масла, хорошенько разогреваем и выпекаем первый блин. Этот блин выполняет роль смазки для сковородки, обычно он получается жирным и плохо пропекается, я его выбрасываю. Все остальные блинчики выпекаем на сухой сковороде, ничем ее больше не смазываем. Тесто наливаем тоненьким слоем, вода сразу же испаряется, и блины получаются тонкими и в крошечных дырочках.

Сухие блины - это мое ноу-хау, первый раз вышло совершенно случайно, когда я по забывчивости слишком долго разогревала блин в микроволновке, и в итоге он высох. Блин получился вкусный, но некрасивый - почти плоский, с несколькими воздушными волдыриками. Тогда я стала экспериментировать и в итоге разработала свою технологию.

Итак, чтобы получился настоящий пухлик, как на фото, блин на сковородке нельзя пережаривать, его нужно пропечь с обеих сторон до бледного-бледного желтого цвета. Пережаренный блин при высушивании целиком не раскроется. Дальше все будет зависеть от скорости - чем быстрее, тем идеальнее получится результат. Лопаткой снимаем свежеиспеченный блин со сковородки, сразу же переносим его в микроволновку (я кладу прямо на стеклянный круг, безо всяких тарелок), закрываем и включаем на 3 минуты (у моей макс. мощность 900, как раз хватает, чтобы высушить блин, но не пережарить его). Интересно наблюдать, как блинчик вздувается - сначала один бочок, потом серединка, потом - чпок! - и другой бочок. Через 3 минуты вынимаем и кушаем.

Чем больше времени пройдет между выпеканием и высушиваем, тем меньше поднимется блин. Плоские блины такие же вкусные, как пухлики, но деткам, конечно, менее интересны. :-)

Еще раз уточняю, что сухие блины на фото по ссылке - моя работа. Витюшкины пухлики обязательно сфотографирую, как печь сделают. :give_heart:

_________________