 |
 |
| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
ola-shtrudya
Школьные годы
![]()
На сайте с 17.07.10
Сообщения: 1350
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
KurnosiK
Детский сад
![]()
На сайте с 31.07.10
Сообщения: 183
Откуда: Новосибирск,ст.м.Золотая Нива
Карта № 010397
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Prelestna
Верь в себя
![]()
На сайте с 18.11.09
Сообщения: 5785
В дневниках: 173
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Haruka
Кулинарная волшебница
![]()
На сайте с 27.11.10
Сообщения: 3625
В дневниках: 8
Откуда: МSK
|
  Добавлено: Пт Май 10, 2013 10:57 |
|
|
Бутерброд с жареными грибами с луком:
![]()
Ингредиенты:
шампиньоны свежие- 200 грамм
лук- 2 шт.
масло сливочное для жарки
хлеб или батон- 3 кусочка
соль, смесь перцев по вкусу
Приготовление:
С грибов щеточкой стряхнуть грязь.
Нарезать крупными кусочками.
Лук порезать полукольцами.
Растопить на сковороде сливочное масло.
На масле обжарить лук вместе с грибами до готовности.
Посолить и приправить по вкусу.
Обжаренные грибы с луком выложить на кусочки хлеба.
Приятного аппетита!!!
Примечание: Вот так я люблю кушать грибы.
Даже не кушать, а смаковать, еще полив бутерброд оставшимся на сковороде сливочным маслицем!!!
Шведская закуска к черному хлебу:
![]()
Ингредиенты:
Яйцо куриное (отваренные вкрутую) - 3 шт.
Лук репчатый (желательно красный) - 1 шт.
Майонез
Яблоко (сладкое) - 3 шт.
Соль
Приготовление:
Очистить яблоко, лук, яйца.
Яблоки и яйца нарезать соломкой.
Лук полукольцами.
Все смешать, посолить, смазать майонезом.
Приятного аппетита!!!
Примечание:делала по рецепту Ларисы-Ялорис двойную порцию.
Кушали и с хлебушком и как салат.
Соотношение количества ингредиентов поменяла под свой вкус: большое зеленое кисло- сладкое яблоко, 5 яиц, 2головки лука.
Дочке сделала порцию салатика, смазала сметаной и вместо лука-сыр. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Angelina Jolie
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 04.05.11
Сообщения: 3138
В дневниках: 1
Откуда: АУРА. КОРС. Пл. Калинина. Карта № 005165
|
| Добавлено: Сб Май 18, 2013 16:39 |
|
|
Haruka
попробовала сделать закуску вашу слов нет-вкуснотища! |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Haruka
Кулинарная волшебница
![]()
На сайте с 27.11.10
Сообщения: 3625
В дневниках: 8
Откуда: МSK
|
| Добавлено: Сб Май 18, 2013 19:58 |
|
|
| Angelina Jolie писал(а): | Haruka
попробовала сделать закуску вашу слов нет-вкуснотища! |
Какую из них?  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Angelina Jolie
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 04.05.11
Сообщения: 3138
В дневниках: 1
Откуда: АУРА. КОРС. Пл. Калинина. Карта № 005165
|
| Добавлено: Вс Май 19, 2013 17:54 |
|
|
Haruka
Эту "Шведская закуска к черному хлебу", причем она неплоха и с ржаным хлебом ) |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Haruka
Кулинарная волшебница
![]()
На сайте с 27.11.10
Сообщения: 3625
В дневниках: 8
Откуда: МSK
|
| Добавлено: Вс Май 19, 2013 20:25 |
|
|
Angelina Jolie
Теперь поняла! Действительно вкусно с любым хлебушком, да и просто, как салат! |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
eloga
Школьные годы
![]()
На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1266
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
|
| Добавлено: Чт Авг 08, 2013 2:24 |
|
|
Тартар из сельди.
рецепт взят из книги ""Лёгкие и вкусные закуски из рыбы и морских продуктов."
На 4 порции:
4 филе сельди
1,5 шт маленького красного лук-шалот
2,5ст.л. оливкового масла
2ст.л. каперсов
свежемолотый чёрный перец
лимонный сок
1 зубок чеснока
4кусочка ржаного хлеба
0,5 огурца
0,5 помидора и лимона (для гарнира)
Время приготовления 20минут (плюс время для охлаждения)
1. Сполоснуть филе сельди, обсушить. Удалить все кости. Нарезать филе маленькими полосками.
2. Очистить лук. Нарезать 1 луковицу очень мелко и добавить вместе с 2ст.л. ол. масла в сельдь. Перемешать.Нарезать каперсы и добавить к сельди. Добавить соль, перец, лим. сок по вкусу, накрыть крышкой и дать 30 мин постоять в холодильнике.
3. Из хлеба сделать тосты в тостере или на сковороде без жира. Зубок чеснока разрезать пополам и натереть им тосты, сбрызнуть оставшимся маслом.Нарезать огурец на тонкие ломтики.
4. Разложить огурец на тарелке и выложить на них тартар из сельди. Половинку шалота нарезать по возможности очень тонкими кольцами и украсить тартар луком, кусочками помидора и лимона. Подавать с хлебом.
_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
N@t@li_Ch
Студент
![]()
На сайте с 28.08.12
Сообщения: 1542
Откуда: Новосибирск
|
| Добавлено: Ср Авг 21, 2013 22:31 |
|
|
|
Какие замечательные рецепты и как раз к стати))) |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
elaginaelena
Подготовишка
![]()
На сайте с 06.11.10
Сообщения: 301
В дневниках: 1
Откуда: Калининский (Пашино)
|
| Добавлено: Чт Авг 29, 2013 17:54 |
|
|
| Haruka писал(а): | Закусочный сметанный торт- суфле "Песто":
![]()
Ингредиенты:
Основа:
печенье крекер (у меня с розмарином и морской солью)- 50 грамм
сливочное масло растопленное- 50 грамм
Заливка:
Сметанный слой:
сметана (у меня доманий крем-фреш 20% жирности)- 1 стакан
песто ( или пучок свежего базилика)- 1 ч.л.
сахар- соль по вкусу
желатин- 1ст.л. на 1/2 стакана воды
Томатный слой:
сок томатный- 1/2 стакана
соль- сахар по вкусу
желатин- 4 грамма
Приготовление:
Для прослойки- основы закусочного торта нам понадобится сливочное масло и печенье- крекер.
Крекер измельчить в крошку блендером или толкушкой.
Крошку печенья смешать с растопленным маслом. При использовании разъемной формы для приготовления, на дно формы положите бумагу для выпечки, сверху распределите смесь ровным слоем.
У меня нет маленькой разъемной формы, поэтому я взяла необходимую мне чашу диаметром 15см, обернула пищевой пленкой и так же распределила на дне чаши печенье с маслом. Затем убрала в холодильник.
Для приготовления сметанного слоя нам понадобится: сметана, готовое песто (можно взять измельченный свежий базилик), желатин.
Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке, уменьшив количество воды.
У меня обычный желатин, который растворяется 1ст.л. на 1 стакан воды. Я развела 1ст.л. на 1/2 стакана воды и постоянно помешивала до полного растворения, чтобы желатин не превратился в комок.
Сметану немного сахарим, солим, добавляем песто.
Взбиваем миксером не менее трех минут, сметана увеличится в объеме в два раза!
Затем немного подогреваем растворенный желатин, процеживаем через ситечко и добавляем во взбитую сметанную смесь. Аккуратно размешиваем и выливаем в форму на основу из печенья.
Убираем в холодильник до полного застывания.
Теперь готовим томатный слой: томатный сок солим- сахарим по вкусу. Насыпаем в него желатин, хорошенько размешиваем. Затем немного прогреваем и мешаем до полного растворения желатина. Смесь также процеживаем через ситечко, чтобы не осталось комочков желатина в соке.
Томатную смесь выливаем столовой ложкой на застывший сметанный слой. Затем убираем в холодильник для застывания.
Готовый торт- суфле украшаем по желанию.
![]()
Добавляем немного "красок", хорошего настроения и предвкушаем наступление Нового года!!!
![]()
Приятного аппетита!!!
Примечание: тортик получается нежным, воздушным, пикантным с выраженной базиликовой (песто) ноткой. Мы кушали с черным хлебушком, можно было прослойку печенья и не класть. Торт можно приготовить порционно, в силиконовых формочках.
И в разрезе:
![]() |
Сумашедше красиво!! Я бы сама в жизни не додумалась...Будем пробовать. Единственный "?" Как думаете можно заменить базилик чем нибудь ..как то я его не очень люблю |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Di_Len
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 09.10.09
Сообщения: 627
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
|
| Добавлено: Пт Авг 30, 2013 0:14 |
|
|
Haruka
AVI
Девочки, подскажите, сильно острая «Закуска из перца Чили» получается?
хочу попробовать сделать
и почему хранится не более недели? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
eloga
Школьные годы
![]()
На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1266
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
elaginaelena
Подготовишка
![]()
На сайте с 06.11.10
Сообщения: 301
В дневниках: 1
Откуда: Калининский (Пашино)
|
| Добавлено: Пт Авг 30, 2013 16:05 |
|
|
| eloga писал(а): | elaginaelena
| Цитата: | | Как думаете можно заменить базилик чем нибудь ..как то я его не очень люблю |
Можно тимьяном, киндзой, вкус будет другой, но если базилик не любите берите любую зелень, которую любите. А вообще Вам надо было у автора спросить, уж она точно знает чем можно заменить базилик в данном рецепте.  |
Спасибо! Вот в том то и моя загвоздка, что люблю только петруху и укроп  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Di_Len
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 09.10.09
Сообщения: 627
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
|
| Добавлено: Пт Авг 30, 2013 16:49 |
|
|
elaginaelena
скажу свое мнение: если вы добавить свою любимую зелень, думаю это ни как не испортит данное блюдо, песто , придает просто свой пикантный вкус
конечно классика песто- базилик, я хоть его и очень люблю, но дома чаще делаю песто с кинзой, тк от нее просто писчуу.
ну и базилик очень хорошо сочетается с томатами, но и укроп с петрушкой с ними тоже сочетаются, так что экспериментируйте.
такое красивое блюдо я думаю сложно будет чем то испортить
(если брать не готовый песто, а просто зелень измельчить, я бы чесночка для пикантности еще добавила, и чили перчика) |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
|
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
