Сибмама - о семье, беременности и детях

вевима (Гость) · Гость

девочки всем спасибо за советы.. пошла заведу на долгом так сказать режиме.. пусть долго но может что получиться.. я еще поняла что у всех хп порядок закладки разный?? у кого панасоник 257, подскажите я правильно делаю- сначала дрожжи потом мука а только потом вода?? и еще написано крышку не открывать.. а как узнать на этапе замешивания, что воды хватает?? извините за глупые вопросы, но уж больно обидно что семья просит хлебушек а все у меня на сухари только идет :lol:

Rubin

Девочки, а у меня такая проблема. Пеку белый хлеб в ХП, он то хорошенький получается, то совсем не поднимается, клёклый какой-то. При этом все делаю одинаково. А если делаю хлеб из цельнозерновой муки или ржаной, то практически всегда хлеб неподъёмный. В чём дело не могу понять?

cjkjdtq

[quote="Любовь и счастье"]девочки всем спасибо за советы.. пошла заведу на долгом так сказать режиме.. пусть долго но может что получиться.. я еще поняла что у всех хп порядок закладки разный?? у кого панасоник 257, подскажите я правильно делаю- сначала дрожжи потом мука а только потом вода?? и еще написано крышку не открывать.. а как узнать на этапе замешивания, что воды хватает?? извините за глупые вопросы, но уж больно обидно что семья просит хлебушек а все у меня на сухари только идет :lol:

[/quote
У меня Панасоник 2500 это почти тоже самое у меня всегда хлеб хороший и вкусный порядок как вы пишете вначале дрожжи и т.д.
Дрожжи 7 - 10гр
Мука в\с 200 - 250гр
Вода 270 - 380мл
соль 1.2 - 1.5ч.л
сахар 1чл - 0.5ст.л
масло под 1 -1.5 ст.л.
вес 700 - 900гр
программа 1я

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:

В первые 10мин я крышку открываю и смотрю как и что.

Добавлено спустя 43 минуты 13 секунд:

Забыла дописать муки 1с 200 - 250 гр на большую
вот что делает спешка.

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:

всего муки надо на 700гр 400-450гр
а на 900гр надо муки 500-550гр

Bestie

ну все, сейчас допекается ржаной хлебушек и ставлю творожную сдобу... раздразнили окончательно :shuffle:

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:

Rubin
я всегда пеку хлеб с цельнозерновой муки, но иногда к ней добавляю высший сорт, кукурузную, гречишную, а иногда ржаную, но чисто из высшего ни когда не делала, а чисто из ржаной и не делают вроде, она очень тяжелая :aga-aga:

Innk

Bestie
а что за творожная сдоба? дайте рецепт

Estelle

Rubin
в ржаной муке мало клейковины, поэтому хлеб и не должен быть пышным. :aga-aga:

Bestie

Waterfall
как уже ответили, в первом сообщении темы ссылка СДОБА ТВОРОЖНАЯ от НЭЛКА

просто тут последние страниц 10 про нее все говорят, я до последнего держалась... :lol:

Estelle

Bestie
Waterfall
вы только объем полный не ставьте, а то ловить будете)) у меня вылезла из ведра и уперлась в крышку :-(

хотя с другой стороны и ели мы ее три дня :-)

Bestie

Estelle
ага, читала ваше замечание по этому поводу... в раздумьях теперь... и хочется и колется... :aga-aga:

у меня еще час на раздумья есть :-)

Rubin

Я ржаной хлеб по рецепту от ХП пеку, там с простой мукой смешивается.
А какая мука высшего сорта лучше? (попробую муку заменить)

Estelle

Bestie
я делала родителям вчера 750гр, отлично прлучилось, полное ведерко.
150 мл молока
75 гр сахара
75 гр масла
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
100 гр творога
375 гр муки
1 ч л. дрожжей.
я еще ванилин положила и изюма целую горсть. по запаху, вкусу - 100% пасхальный кулич, только форму бы круглую + глазурь. Мама на пасху уже такой заказала :haha:

Bestie

Estelle
о! спасибо большое за готовый рецепт на уменьшенный вес :give_heart:

OLGA_G

*Стюра*

НЭЛКА

спасибо за рецепт бородинского-вкусный хлеб,булка вышла аж 1050 гр)))

Bestie

ставила на утро творожную сдобу :in_love:

вкуснота!!! на завтрак с кофе вообще обалденно :4u:

а вот на вид немного покачала верхушка... там как складочка получилась, но не большая и видно ее было минуты 2, пока не разрезали :haha:

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

Estelle
спасибо еще раз за пересчет :4u:

воспользовалась именно им