Сибмама - о семье, беременности и детях

[Васина]

Я таким тестом залепляю горшочки, когда в них готовлю паприкаш например (густой суп - курица, картоха, моркоха, красный сладкий перец, зелень, чеснок) Суп наваристый получается, а корочка ароматная - вместо хлеба - вкусненько!!!

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Фея Капелька]

Из пельменного теста делаю суп с клёцками.Вкусно получается!

[Homyachok Nata]

[Rusty]

Я могу из остатков пельменного теста налепить чебуреки
В студенчестве делали сладкие ушки, которые с завернутым внутрь сахаром обжаривали на сковородке на сливочном масле.
Поддерживаю вариант девочек супа с клецками
И еще в пельменное тесто можно завернуть обмазанную специями свинину, и плотно склеив края, запечь в духовке часа 2-2,5 на медленном огне. Получается очень нежное мясо.

_________________

[may-lyudmila]

[Карта № 005729]

[Rusty]

may-lyudmila, тесто уж если очень аппетитным покажется, то сгрызается, т.к. его основная идея - аналог рукава только плотного.
По поводу медленного огня сорри, исправляюсь , т.е. ставить нужно часа на 2-2,5 при температуре не более 180 градусов.

_________________

[may-lyudmila]

Rusty
Спасибо!

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Rusty
Спасибо!

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Rusty]

Делюсь еще одним очень любимым рецептом
Блюдо называется ханума и готовиться из пельменного теста в мантоварке.

Нам понадобится начинка, в которой будет небольшое кол-во фарша, бывает достаточно даже 150-200 грамм фарша и овощи. Я использую картофель 2 шт., тру его на крупной терке. Мелко шинкую четвертинку небольшого вилка капусты. Могу потереть 1 морковь, тоже на крупной терке, и, конечно же, кубиками рублю луковицу. Все овощи перемешиваем с фаршем добавляем соль и перец. И будет очень замечательно, если дома есть пучок ароматного укропа, именно он придает начинке восхитительный легкий весенний вкус.
Берем тесто размером с кулак и тонко раскатываем круг диаметром 35-40 см.
Раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом и тонким ровным слоем выкладываем часть начинки по всему диаметру. Скручиваем все в рулет и укладываем на мантоварку смазанную растительным маслом.
Делаем кол-во рулетов по кол-ву колец мантоварки.
Готовится блюдо в течении 40 минут, а мы в это время пытаемся найти себе место, т.к. дом наполняется чудесными ароматами
Девочки, ваше терпение будет вознаграждено, когда за столом соберется вся семья и оценит хануму.
Рулеты подавая на стол режем на небольшие кусочки. Полить их можно сметаной, если кто-то любит майонез - welcome!
Еще будет очень хорошо рулет перед подачей на стол смазать сливочным маслом.
Всем приятного аппетита

_________________

[Маркиза21]

а я в последнее время подсела на позы бурятские=)
очень люблю чебуреки,но после жарки вся варочная панель и пол в жирных пятнах.
и первым делом приходится мыть полы и т.д.......а чебуреки так манят своим ароматом=)))))

[Rusty]

Маркиза21, я когда жарю чебуреки, пирожки или беляши к стенке, не смотря на то, что она выложена кафелем, подставляю столовую салфетку. Знаете такие плотные, их часто используют во время обеда и используют как салфетки под тарелки.
Так вот кафель практически мыть не надо после жарки в открытой сковороде.
С полом Вы меня конечно удивили Жарьте на медленном огне и аккуратно переворачивайте, тогда пол будет чистым.

_________________

[Маркиза21]

[Ливия]

я из пельменного теста делаю пиццу

или лавашики (только надо разрыхлитель\соду в тесто добавить, чтобы пузырики были)

[Rusty]

Ливия, а пельменное тесто в пицце не жестким получатся?

_________________

[Ливия]

ну не как дрожжевое, конечно. Оно же тонкое совсем, не жесткое, т.к. соусом намазано.

[olga-sizikova]

А я делаю галушки по-чеченски. Мясо мелкими кусочками отвариваю, вытаскиваю, потом в этом бульене галушки варю, вытаскиваю. В пиалу наливаю все тот же бульен, дрбавляю чеснок, много чеснока, пропущенного через пресс. На тарелку ложу галушки, сверху кусочки мяса и щедро поливаю чесночным бульеном. Муж обожает! Зимой самое оно! И согреешся и профилактика простуды! Но после этого блюда, лучше не с кем не встречаться, запах ещё тот !