Сибмама - о семье, беременности и детях

[Alechka]

Никушка
Картошечка запеченая с салом, винегретик и холодец - вот, что я больше всего сейчас хочу, какая нямнямка!

_________________

[Анюта*]

marikasib, как необычно

_________________

[vikany]

Никушка, а кекс понравился? Такой симпатичный на фотографии - лимонный цвет и текстура правильная

Добавлено спустя 8 минут 56 секунд:

На прошлой неделе у нас был День Благодарения. Самое традиционное блюдо в этот день - запеченая индюшка с клюквенным соусом. Клюквенный соус продается прямо в консервных банках, такая однородная желированная масса - абсолютно мне не нравится. Никогда его не покупала и индюшка у нас всегда была без соуса... А тут недавно нашла на просторах инета интересный рецепт. Соус получился необыкновенно вкусный (я уже не говорю про аромат в квартире когда он готовился), его съели гораздно быстрее индейки С прошлой среды соус уже делала 3 раза... А муж может просто так есть, ложкой

Клюквенный соус

350 гр свежей или замороженной клюквы
1 1 / 4 стакана сахара
1 / 2 стакана бренди
2 столовые ложки апельсиновой цедры

Нагреть духовку до 170 °. В миске перемешать клюкву, сахар, бренди, апельсиновую цедру. Выложить в форму в один слой и запекать (несколько раз помешать) примерно 1 час или пока бOльшая часть жидкости выпарится.

Охладить, можно хранить в холодильнике 1 неделю.

_________________

[Я-ЮлЯ]

Девочки, какие же вы молодцы!!! Я уже давно своих мужчин ничем необычным не радовала! Нужно будет сегодня что-нибудь придумать
Вы меня просто вдохновили!

[+звездочка+]

Девочки, модераторы, давайте сделаем новую тему "Еда и дети", а то иногда незнаешь, чем удивить дитё
Тортик для мужской половины
и в разрезе и другая

_________________

[Наташка]

+звездочка+, про детское питание. если вы не заметили, есть целый раздел http://forum.sibmama.ru/viewforum.php?f=26

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 7 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 4 дня
Кире 5 лет 1 месяц 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Маффины с грецкими орехами

1 / 2 чашки масла из грецких орехов
2 / 3 чашки цельного молока
1 большое яйцо
1 яичный желток большой
3 / 4 чайной ложки экстракта ванили
1 1 / 2 чашки муки
1 / 2 чашки сахара
1 1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
3 / 4 чайной ложки соли
1 стакан поджаренных грецких орехов (порубить ножом)

Нагревать духовку до 175 градусов. Смазать формочки для маффинов маслом если необходимо.

Взбить масло, молоко, яйцо, яичный желток и ваниль в большой миске. В отдельной посуде перемешать муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем добавить к молочной смеси. Перемешивать пока сухие ингредиенты не станут влажными (тесто для маффинов сильно не мешать). К тесту добавить орехи, аккуратно помешать. Тесто разложить в формочки и выпекать 20-25 минут.

Если нет масла из грецких орехов можно использовать обычное растительное масло. Масло из грецких орехов дает выпечке более ореховый 'дух'.

_________________

[Я-ЮлЯ]

vikany Мы день благодарения не празднуем, но индюшку я периодически по "благодаренческому" рецепту готовлю, правда не целиком, а частями.
Вот только давно не готовила, из магазинов совсем пропала кукурузная мука, а так хочется сделать все по-настоящему - с кукурузным хлебом и дрессингом. Соус я клюквенный не пробовала делать, обычно делаю овощной соус с соком индейки. Нужно будет попробовать по вашему рецепту.

[+звездочка+]

Наташка
я читала этот раздел, но все для маленьких. А хотелось бы для детишек по-старше, про то, как украсить блюдо .

_________________

[Наташка]

+звездочка+ http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=98405

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 7 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 4 дня
Кире 5 лет 1 месяц 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Я-ЮлЯ, а здесь принято индюшку с клюквенным соусом подавать, ну как у нас картофель с селедкой А вообще рецепт мне очень понравился, этот соус можно подавать к свинине или к куриной грудке, но конечно для любителей сладковатых соусов к мясу.. мы очень любим. А муж потом вообще просто так ел, без мяса и даже без чая
А как ты делаешь индюшкy? ... Я сколько не пробывала её, приготвленную по-разному, -мне слишком сухое мясо... хотя скорее всего вина местных индюшек

_________________

[+звездочка+]

Наташка
мы просто друг друга не поняли
я же не дам ребенку розу из редьке, хоть это и очень красиво

_________________

[Наташка]

+звездочка+, ну так заведите нужную тему


vikany, а я люблю брусничный соус к мясу (клюквенный тоже), но готовить не умею, так, чтоб не целыми ягодами был, а протертый как бы

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 7 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 4 дня
Кире 5 лет 1 месяц 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Я-ЮлЯ]

vikany
Меня подружка научила (в Москве у нее гостила, она угощала), у нее муж американец. Но, он терпеть не может сладкий соус к мясу, поэтому они его заменили овощным.
Мне тоже кажутся индейки немного суховатыми, поэтому я беру крылья, ножки, они такие сочные и жирненькие. Но, подруге той же посоветовала, она сказала, что там один жир, ей в общем не понравилось.
Я обмазываю индейку смесью - сливочное масло+розмарин+имбирь. Запекаю в духовке в форме покрытой фольгою, периодически поливая ее соком, который образуется в процессе запекания. А можно просто в пластиковом пакете запечь.

Кукурузный хлеб
1 ст. мука
1 ст. кукурузная мука
1/4 ст. сахар
3/4 ч.л. соль
4 ч. л. пекарский порошок
2 яйца
1 ст. молоко
1/4 ст. сливочное масло

Дрессинг
1 литр (по объему) сухого хлеба (обычно беру смесь бородинского, ароматного и с отрубями, если нет разнообразия, то с отрубями)
1 готовый кукурузный хлеб
1/2 ст. сок индейки
1 ч. л. соль
1/8 ч.л. перца
1/4 ч.л. порошок имбиря
1/2 ст. л. смеси порошков кориандра, розмарина, шалфея, тимьяна (если нет разнообразия, то самое главное иметь хотя бы шалфей)
1/2 ст. мелко нарезанного реп. лука
1 ст. л. свежей измельч. петрушки
1 яйцо

ПОДЛИВ
1 ст. л. слив. масло
1 ст. л. олив. масло
1 палка сельдерея
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
1 зуб. чеснока
1/2 ст. ябл. сока
вода
черн. перец
петрушка (можно сухую)
тимьян
лавр. лист
1/2 ст. жира индейки (собрать во время приготовления индейки)
2-3 ст.л. муки
Способ приготовления:
В воде отварить морковь, сельдерей, чеснок, 1/2 луковицы, лавр. лист. Вытащить и измельчить в блендере или комбайне до состояния кашицы. Расстопить слив. масло на медлен. огне, добавить муку, довести до загустения, постоянно помешивая. Влить в мучную смесь яблочный сок (вместо яблочного сока можно использовать сок индейки), отвар из-под овощей, добавить олив. масло, жир индейки. Добавить специи. Прокипятить, не забывая постоянно помешивать!

[Наташка]

кексы с сыром


Добавлено спустя 24 секунды:

ну, многовато теста было, повылазили из формы

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 7 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 4 дня
Кире 5 лет 1 месяц 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva