Сибмама - о семье, беременности и детях

iron

НЭЛКА
Пасиб :give_heart:

копирнула.
А помазка у хлебушка - вода+соль?

А сдоба видно, что рыхленькая, как кексик :in_love:

НЭЛКА

iron

Хлеб когда испечется,смазываю сливочным маслом,или в ХП за пять,десять
минут до начало выпечки,яйцо и ч.л.молока взбиваю венчиком и быстренько
смазываю силиконовой кисточкой очень осторожно.

Сдоба творожная-это как десерт с чаем,а ещё намазать сливочным маслом и
с вареньицем-это песня! :-)

lati

НЭЛКА
у меня постоянные закваски, которые обновляются перед выпечкой, и хранятся в холодильнике.
Напишите ваш рецепт, вдруг это то что я ищу ))

_________________

НЭЛКА

lati

Напишу сегодня вечером в теме о заквасках,сейчас на работе! :-)

Vera*

Я а вчера первый раз заварной хлеб пекла, по рецепту из инструкции. Вот что получилось:

Верхушка просела немного, но вкуса это не испортило

.
А рядом хлеб, который чаще всего пеку, 100 гр. ржаной муки + 500 гр. 1 сорт.

_________________
Индивидуальный пошив и ремонт одежды.

Estelle

Vera*
оригинально верхушка просела

Девочки, а я у себя нигде не могу найти муку 1 или 2 сорта, повсюду только высший и экстра :-(

Скажите мне хоть, чем она отличается? Она полезнее? А по цене отличается от высшего сорта? И на ней одной хлеб делают или как ржаную/льняную/кукурузную просто немного добавляют к пшеничной?

ТаняшкА

Estelle, у меня мама хлеб только из первого сорта пекла (т.е. ничего не примешивая). Потемнее она (даже на магазинном хлебе заметна разница между высшим и первым сортом). Я как-то брала первый сорт, но мне не понравилось, видимо, мука не очень была.

А я хочу попробовать хлеб на сыворотке. Рецептик уже нашла. :in_love:

_________________

Иногда мужа от меня трясет. Все-таки я потрясающая женщина

Estelle

ТаняшкА
ой, поделись потом впечатлениями, а то у меня сыворотки через день по 300 мл бывает, а куда ее приспособить не придумаю, выливаю. Хлеб один раз сделала, но то ли рецепт быдл неудачный, но совсем не понравился, низкий, тяжелый и с кислинкой

Vera*

Мне тоже не понравился хлеб на сыворотке. Он еще и портится быстро

(по крайней мере у меня испортился)
Estelle
ан муке высшего сорта более сдобный хлеб получается. А из муки второго сорта вообще серый. Попробуйте поискать объявления о доставке муки на дом, у них часто бывает мука 1 сорта.

_________________
Индивидуальный пошив и ремонт одежды.

сердце

Мы купили ХП полгода назад и за это время хлеб в магазине не покупали. Никаких проблем не возникло с выпечкой ни разу. Перепробовали все рецепты, выпечки и замеса теста. Единственное, что удивляет моих знакомых владельцев ХП это высокая булка. Но мне сравнить не с чем. Почитала ваши рецепты, хочу все попробовать. Единственное что мне не нравится, это когда режу хлеб, он сильно крошится.

НЭЛКА

Estelle

Мука 1сорта-это хлебная мука,в ней больше клейковины чем в муке высшего
сорта.Я пекла хлеб из муки 2сорта,но это кто любит такие хлеба,мне
нравится.

Estelle

НЭЛКА
а по цене как 1 и 2 сорт относительно высшего?

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

а на вкус отличается хлеб?

НЭЛКА

Estelle

Конечно высший сорт муки дороже.Из муки высшего сорта хлеб более сдобный.
Я люблю темные хлеба. :-)

ТаняшкА

НЭЛКА, странно, я брала муку первого по цене на 1 руб. дешевле высшего.
Отрубная так вообще вдвое дороже высшего. :aga-aga:

Может не там смотрю. )))

_________________

Иногда мужа от меня трясет. Все-таки я потрясающая женщина

НЭЛКА

ТаняшкА
Отрубная?Может цельнозерновая?Я когда покупаю,не всегда внимание обращаю на цену,
сейчас буду смотреть,заинтересовали :haha:

Я покупала муку 1сорта и 2сорта возле Мелькомбината на Большевисткой,там
магазинчик от комбината.Мука дешевле,чем в магазине.