Сибмама - о семье, беременности и детях

[Тава]

vikany, ну как всегда - вкуснотень и красотень! Но сложно....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[vikany]

Тава, нет!!! Абсолютно не сложно если есть кофемолка или блендер измельчить орехи и сахар. Испортить невозможно главное (для меня ). Тесто эластичное, поленца сделать легко, а там в духовку и всё! Когда испечется вынуть, нарезать на кусочки, подсушить и готово

_________________

[Горошинка]

Вот и наш ужин сегодня. .Делала первый раз,по инструкции Лешкина мама,за что ей огромнооооооооое спасибо .

.

[Карта № 000790]

Вот и наш ужин сегодня. .Делала первый раз,по инструкции Лешкина мама,за что ей огромнооооооооое спасибо .

.

[Лешкина мама]

Мама Чоли!!! Урааа! Получилось!!! А икра это летучей рыбы? Или просто? Не знаю где купит икру летучей рыбы
Вот спешил фо ю фото приправы и соуса (они одной фирмы)

Ням-ням! Тоже хочу сделать! Раздразнила ты меня! На выхи буду делать, друзей кормить.

[Горошинка]

Лешкина мама,спасибки за фотку.Буду искать.
Это имитация красной икры.Она мелкая,вполне приличного вкуса.Покупала в Ашане,за 63 р.

[Карта № 000790]

Лешкина мама,спасибки за фотку.Буду искать.
Это имитация красной икры.Она мелкая,вполне приличного вкуса.Покупала в Ашане,за 63 р.

[Наташка]

давайте все же совсем уж подробности приготовления суши в теме про суши. здесь только обеды и ужины

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев
Олесе 13 лет 6 месяцев 27 дней
Кире 4 годa 2 месяца 29 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Тава]

Lekka, спасибо за идею - сегодня делала кесадии. Получилось очень вкусно. Мужу понравилось.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Lekka]

Тава кушайте наздоровье! Мой муж тоже был в восторге.
А вот мое новое достижение - пачи (толстые мордовские блины).

Такие блины моя бабушка в детстве пекла. Нигде я больше таких не пробовала. А рецепта нет, только смутные воспоминания, как бабуля это делала. Но их оказалось достаточно.
Вот приблизительный рецепт:
0,5 ст. манки залить кипятком и хорошо перемешать (в следующий раз воду чуть охлажу, чтобы избежать комков), оставит остывать под полотенцем до 30 С. Затем добавить 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, хорошенько вымешать. Из 1/3 ст. пшена сварить вязкую кашу на воде, потолочь или блендором сделать пюре. Добавить в основное тесто. Развести 1 ст.л. дрожжей в теплом молоке и ввести в тесто. Потом туда же 2 ст.теплого молока, перемешать, 1 ст. муки. Хорошенько вымесить и ввести 1ст.л. раст.масла. Развести все теплым молоком до жидковатой консистенции (чуть жиже, чем на оладьи) и поставит подниматься на часик - полтора. Выпекать на смазанной маслом сковороде толстые блинчики и уплетать с маслом или сметаной. Есть их лучше горячими.
Написала много, но это все быстро делается и уверена вы не пожалеете!
Да, забыла сказать, что тесто очень хорошо поднимается..

[Тава]

Вот, наваяла.

Салатик необычный по вкусу. Нам с мужем нравится.

Состав: капуста белокочанная, изюм, арахис соленый жареный. майонез. Капусточку мелко порезать, помять с небольшим количеством соли, чтобы помягчала. Изюм черный без косточек распарить. Орешки соленые поломать. Все смешать, добавить майонез, дать постоять, чтобы орешки пропитались майонезом.

И вот такое печенье.

Тесто: 3 ст. муки, 200 гр. маргарина, примерно 0,5 ст. сахара – порубить ножом до однородной массы (а лучше просто руками до крошек перетереть). Добавить 1 ч.л соды (без горки) и влить 100 гр. кефира. Тесто должно отлипать от рук. Можно самостоятельно отрегулировать кол-во кефира. Я примерно написала. Ну, короче, тесто должно быть не липким, но и не жестким. Ну и чтобы раскатывалось хорошо. Разделить его на 2 части и положить в холодильник.
Пока оно там лежит, делаем начинку.
Начинка: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 100 гр. Сливочного масла – растереть так, чтобы начинка была похожа по консистенции на творог. Или на жирные крошки. Начинку нужно положить в такую емкость, чтобы там примерно ее кучками разделить на 6 частей.

Достаем одну часть теста, раскатываем пластом. На пласт насыпаем одну часть начинки. Свернуть конвертиком и раскатать опять в пласт. Положить еще одну часть начинки. Опять свернуть конвертом и раскатать в пласт. И еще положить одну часть начинки. Свернуть и раскатать пласт толщиной примерно 1,5-2см. Поверхность пласта смазать взбитым яйцом, провести по ней волнистые линии вилкой. Разрезать на ромбики. Выпекать при температуре 200 градусах до подрумянивания. Сильно не перепекать.
То же самое проделать и со второй частью теста.
Вкуснота!
На первый взгляд кажется, что сложно. Но это только кажется. Просто мне хотелось понятнее объяснить. Я здесь написала половинную дозу ингредиентов. Я пеку в два раза больше.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[vikany]

Тавочка, интересный рецепт капусты, нужно купить капусту и попробывать

Добавлено спустя 9 минут 10 секунд:

Готовила по рецепту из только что приобретенной книги, никак не могла подобрать точный перевод... муж помог и окрестил их...

Плюшки по-королевски

Тесто:

1.5 стакана муки
0.5 ч.л. соли
7 г сухих дрожжей
2 ст. ложки сл. масла
1 яйцо
1/2 стакана теплого молока

Начинка:

4 ст. ложки сл. масла
1/3 стакана коричневого сахара
1 ч.л. коньяка
2 ст.л. рубленых орехов
1 ст. л. засахаренного имбиря
1/3 ст. рубленых цукатов

Муку просеять с солью, добавить дрожжи, перемешать. Холодное масло порезать кусочками и пальцами растереть в муке. Добавить слегка взбитое яйцо, теплое молоко и замесить тесто. Оставить тесто подходить в смазанной маслом форме.

Приготовить начинкy - размягченное масло хорошо взбить с сахаром, добавить коньяк, орехи, имбирь и цукаты.

Раскатать тесто в прямоугольник, 30 х 20 см. Тесто смазать начинкой. Свернуть тесто в рулет по широкой стороне и разрезать на кусочки 5 см толщиной. Выложить плюшки на противень покрытый пекарской бумагой. Дать подойти минут 30. Выпекать в разогретой до 185Ц духовке 20-25 минут.

Мои примечания:

По этому рецепту готовила первый раз, а вообще это мой 3 опыт с дрожжевым тестом. Тесто получилось вкусное, но у меня ушло больше муки чем дано в рецепте. Наверное, зависит от муки, влажности и т.д.
Имбиря у меня не было, цукатов тоже. Вместо них использовала засахареный ананас и сушеную папаю.
Ещё в следующий раз обязательно смажу сверху булочки яйцом. На фото не видно, т.к. сделала это после... Когда булочки немного остыли полила их сверху сахарным сиропом - 1/2 стакана сахарнох пудры и 1 ст.л. лимонного сока.
Из этого кол-ва получается 6 булочек. Две остались до утра, совсем не зачерствели, тесто было очень вкусным даже на утро.

_________________

[Лека]

Фаршированные перцы.
Рыбный фарш (филе щуки перекрученное с салом, луком, чесноком) посолить, поперчить, добавить яйцо. Рис отварить почти до готовности. Смешать фарш с рисом. Заправить перцы. Можно сделать просто тефтельки. По желанию, сверху смазать майонезом. Выпекать в духовке 30-40 минут.
До готовности


Готовое боюдо. На гарнир - картофельное пюре и салат из огурцов-помидорок.

_________________
Желающего судьба ведет, нежелающего - тащит

[vikany]

Домашний сальдисон

У меня были куриные бедрышки и кусочек свинины. Добавила маринованных грибов которые пропадали в холодильнике и красный перчик. Единственный недостаток блюда - быстро заканчивается

_________________

[Family]

Обалдеть!! Можно рецепт?

[RIBA]

vikany я не поняла как приготовить это чудо.. И чтоб еще такая сверху "корочка" получилась.. Блин до обеда еще так далеко.. Зря я зашла на кулинарный форум))

_________________
Ромаше 19 лет 4 месяца 1 день
Маше 15 лет 11 месяцев 17 дней

[Мармилашка]

vikany
обалдеть, какой аппетитный деликатес, очень заинтересовал, можно рецепт?

_________________
8 903 901 1122