Сибмама - о семье, беременности и детях

[Заiка]

[ЮМиЛи]

Захочешь что-нибудь сделать по Высоцкой - не можешь в холодильнике ничего найти: ни маскарпоне, ни пучка мяты, ни каперсов, ни кунжутного масла, ни рисового уксуса.

[valsha]

[Kat_Andrew]

[Haruka]

[may-lyudmila]

Haruka
Вполне доступные, если не покупать все сразу и на один обед.

Сейчас уже много лет не смотрю ее. Раньше, когда смотрела, муж все ругался, что она готовит микроскопические порции, а кормит толпу. Ну как так?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Haruka
Вполне доступные, если не покупать все сразу и на один обед.

Сейчас уже много лет не смотрю ее. Раньше, когда смотрела, муж все ругался, что она готовит микроскопические порции, а кормит толпу. Ну как так?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Haruka]

may-lyudmila
Я ее вообще не смотрю, очень-очень редко по ее рецептам готовлю. У нее гости натренированные- уже сытые приходят.
По поводу объема покупок согласна, я и не имела ввиду все сразу и много.

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

Салат с мятой и чечевицей рецепт из книги

Ингредиенты:

6 ст. ложек свежей, мелко нарубленной мяты и еще несколько веточек
300 г промытой чечевицы
1 сухой красный чили (я брала свежий)
3 крупные дольки чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
сок половины лимона
морская соль
свежемолотый черный перец


Способ приготовления:

1. Чечевицу отправить в небольшую тяжелую кастрюлю, добавить чеснок и залить в три раза большим объемом холодной воды. Довести до кипения. Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и оставить вариться под крышкой 30 минут. Чечевица не должна развариваться, превращаться в пюре. 2. Слить воду, вынуть чеснок и мяту, отправить чечевицу обратно в теплую кастрюлю, заправить оливковым маслом и соком лимона, добавить растертый сухой чили и изрубленную мяту. Как следует посолить, поперчить. Подавать не горячей, но теплой, с листьями зеленого салата, молодым шпинатом, зимними овощами, такими как морковка, молодая свекла, цукини, приготовленными в духовке и заправленными оливковым маслом и лимоном.


Приятного аппетита!

[AVI]

Ароматный рис

Понадобится:

500 г длиннозерного риса
1 луковица
1/2 головки чеснока
горсть порубленной кинзы
1 свежий красный перец чили
2 ст. ложки растительного масла
4 палочки корицы
10 гвоздик
1/2 ч. ложки зерен кардамона
щепотка морской соли


Приготовление:

1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать
2. Перец чили освободить от семян и тоже нарезать мелко
3. В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и чеснок.
4. Добавить перец чили, корицу, гвоздику и кардамон и, помешивая, дождаться, когда лук зазолотится.
5. Всыпать рис, все перемешать
6. Влить кипяток (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса) и накрыть крышкой. Убавить огонь и варить 12 минут.
7. Посолить, добавить кинзу и перемешать

Приятного аппетита!


Рецепт из книги Высоцкой

[Губастик]

Мне очень понравился ее сливовый пирог
15-20 слив
150 г масла
1/2 ст. сахара или меньше
3 яйца
1 стакан фундука
1 стакан муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов.

1. Масло взбиваем с сахаром до состояния белого крема, затем вводим яйца по одному.
2. Добавляем муку, разрыхлитель, измельченный фундук, крупно порезанные
сливы и аккуратно всё вымешиваем.
3. Смазываем форму и выкладываем в неё тесто. Выпекаем ок. 40-45 мин.

[eloga]

Пирог из цикория с сыром и карамелью

Описание
Здесь есть секрет — вымешивать тесто нужно очень быстро, пока масло не нагрелось! Чтобы было легче разбирать цикорий на листья, можно немного подрезать кочан снизу.
Ингредиенты
2 кочана цикория
200 г мягкого сыра
150 г охлажденного сливочного масла
125 г муки
125 г коричневого сахара
1 желток
1 ст. ложка белого вина
1 ст. ложка сметаны
щепотка морской соли
Способ приготовления
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Муку просеять через сито.
На крупной терке в натереть в муку 100 г охлажденного сливочного масла, добавить желток, сметану, влить вино, посолить и вымесить руками. (Я просто замесила в комбайне, быстро и легко.)
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько минут, а лучше на час.
Налить в небольшую кастрюлю воду, довести почти до кипения, опустить в нее цикорий и варить 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы цикорий подсох.
В тяжелой сковороде со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку, растопить оставшееся сливочное масло, всыпать сахар и прогревать, чтобы он полностью растворился, затем снять с огня.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Тесто вынуть из холодильника, поместить между двух листов бумаги для выпечки и раскатать скалкой в пласт, а затем прямо в бумаге опять отправить в холодильник.
Обсохший цикорий разобрать на отдельные листья. Половину листьев выложить по кругу, в виде цветка, в сковороду с карамелизированным сахаром. Сверху разложить половину кубиков сыра, затем тоже по кругу уложить оставшийся цикорий, а сверху — снова сыр.
Вынуть из холодильника охлажденное тесто, отделить его от бумаги и накрыть пирог, равномерно распределив по всему объему сковороды. Поставить пирог в разогретую духовку на 20–25 минут.
Готовый пирог перевернуть на блюдо.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[ЕленаMEG]

Девочки, поделитесь рецептом вкусной паэльи, которую вы сами готовили, и еще бы фото хорошо. Мне так хочется ее приготовить, но каждый раз думаю, что это как плов получится....

_________________

[mashz]

[Губастик]

mashz
Во флешмобе по сливовым пирогам есть подобный рецепт у Афани.

[mashz]

Губастик
Я уже нашла именно тот рецепт :
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=42165563#42165563