Сибмама - о семье, беременности и детях

Наталья4469

*Zwezda*
У меня корочка опадает из-за дрожжей(на Саф-левюр всегда опадала), а еще заметила, что когда хлеюопечка работает одна, хлеб поднимается, а когда я в это время что-то готовлю-опадает(видимо из-за перепада тем-р)

_________________

*Zwezda*

Наталья4469
я пробовала и саф-левюр и саф-момент, саф-момент лучше, на мой взгляд, но все равно опадает :eek:

_________________

myasoed

Варвара Плюшкина

Наталья4469
*Zwezda*
Корочка опадает - это точно много воды. Нужно следить за колобком, когда он месится и если тесто жидковатое получается, то подсыпать муки ложку, затем еще ложку, если нужно то и третью. Мука разная бывает, в некоторую ничего не досыпаю.

А дрожжи использую ARO - которые в Метро собственного производства, еще не подводили.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

*Zwezda*

myasoed
Варвара Плюшкина
Спасибо! Сегодня попробую добавить муки, о результате напишу

Муку первого сорта пока нашла только Алтайскую НПК, в Ашане, её и использую, весы пока не приобрела, поэтому использую мерные емкости, которые в комплекте с хлебопечкой идут. Пробовала ещё Мельник и Алейку высшего сорта, но на первом сорте больше понравилось
Варвара Плюшкина
А эти дрожжи ARO сухие?

_________________

myasoed

*Zwezda*

myasoed
у меня примерно так обычно и выглядит колобочек, буду вечером печь, посмотрим что получится

_________________

К@тён@

Девочки! У всех такие красивенькие булочки получаются :give_heart:

А я никак не могу справиться со своей хлебопечкой :-(

Никак не получается хлебушек. Пыталась уже множество раз. Сменила муку! Сменила дрожжи! Даже уже купила электронные весы!!! Булка получается внутри сырая и не красивая сверху :oops:

Пока пыталась по страндартному рецепту из книжечки.
Может дадите совет, как быть? Так жалко, что она стоит и не приносит нам радости :-(

Сама_Я

К@тён@
В моей книжечке в рецептах явно не хватает воды. Поэтому нужно на колобок ориентироваться, на густоту теста.
Вы напишите какая у вас ХП и из какой муки печете. Может так проще вам посоветовать будет. Вдруг у кого такая же ХП.

Варвара Плюшкина

*Zwezda*
Да, сухие.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

К@тён@

Сама_Я
Хлебопечка Панасоник (если надо вечером напишу полностью модель). Муку покупаю Алейку :aga-aga:

.

tat72

К@тён@
попробуйте сфотографировать колобок все-таки
Дрожжи какие используете?

Сама_Я

К@тён@
Ну, панасоник у многих тут есть вроде. Плохого ничего не писали. Приноровится нужно к пропорциям муки-воды.
У меня на Алейке 1 сорта на 300 г муки уходит 180-200 г жидкости.
Вы по какому рецепту печете? Выдавайте в студию, обсудим тут.

SIB_MAMUS999

К@тён@
Попробуйте на режиме темной корочки печь хлеб, там выпекание чуть дольше.
Или режим диетического хлеба-на поднятие больше времени.
Мой Панасоник даже мужу хлеб печет, с мерным стаканчиком и с разной мукой.
У вас обязательно все получится.

*Zwezda*

Попробовала количество муки увеличить, добавила пару столовых ложек, колобок был кривоватый (наверное все-таки лишняя мука была).
Вот такой получился хлеб:

Корочка мне все равно не нравится, наверное буду искать другой рецепт. А вот вы, хозяюшки, какой бы рецепт посоветовали?

_________________