Сибмама - о семье, беременности и детях

[nea]

Не знаю может кому пригодиться,но я бы желе сделала на основе морса(смородина,брусника,клюква,черника и ягода которая дает сок).Ягоду на сито и отжать сок,а из жмыха сварить морс,в конце когда уже морс сварен добавить сок.(лимонка точно не нужна будет).А готовый морс можете использовать для желе,цвет думаю сильно не поменяется когда добавите желатин или агар

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Mariech1]

Еще пробовала двухслойное желе на агаре делать, все замечательно, но когда оно все уже застыло, после переворачивания слои у меня чего-то отслоились друг от друга... никто не сталкивался с такой неполадкой...

[nea]

Mariech1
можете взбивать и все вместе,но масса должна увеличится в 2-3раза и тесто для бисквита считается взбитым когда по поверхности провести ложкой и на ней остался рисунок.

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[-Юлия-]

галька222, да дело не в том как далеко пойти, а в том, что ты привык делать У меня мама не готовила и мы с ней рано расстались. Бабушка далеко. Поэтому у меня нет привычки ставить квас и стряпать печеньки
Tatiana.k, поставила вчера в ночь, сейчас попробовала- водянистый, не резкий, квасом пахнет, но вкуса нету.... Теперь выливать и заново ставить? или еще ждать, а завтра вылить?

_________________

[Карта № 300000]

галька222, да дело не в том как далеко пойти, а в том, что ты привык делать У меня мама не готовила и мы с ней рано расстались. Бабушка далеко. Поэтому у меня нет привычки ставить квас и стряпать печеньки
Tatiana.k, поставила вчера в ночь, сейчас попробовала- водянистый, не резкий, квасом пахнет, но вкуса нету.... Теперь выливать и заново ставить? или еще ждать, а завтра вылить?

_________________

[*Galina222*]

Julial

Скрытый текст: Показать Юль,ничего страшного...Я год как маму похоронила(4 года до этого ухаживала у постели) - тоже толком не готовила и к компу не знала с какой стороны подойти - в свободную минутку только в "шарики "играла... Скрыть

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Tatiana.k]

Julial
Сливайте и заново. Закваске надо привыкнуть к вам и дому))))

Скрытый текст: Показать Тем "без мамы" мне очень даже понятна. Тоже кулинарию в основном сама осваивала. Скрыть

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[Татьяна23]

девочки сделала рулет бисквитный с черносливом и кремом тирамису ,
вкусно вот фотоотчет

спасибо вам девочки и nea и галька222 за рецепты и за идеи!!!

_________________

[*Galina222*]

Татьяна23
Умница! Давайте рецепт Вашего рулетикового теста! Ждёмс... ))) И вправду,как магазинный )))Пропитку не делали? Да она,наверное.и не нужна

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Татьяна23]

я делала по рецепту который давала nea
3 яйца, сахар и мука, я только брала не по 3 ст.л, а по 100гр того и другого и 0,5ч.л добавила разрыхлителя, чтобы наверняка поднялось , а то мой первый опыт был не удачен

точно как магазинный, только вкуснее,делала вчера, он за сутки даже не подсох,а стал еще вкуснее,тесто мне понравилось нежное и воздушное получилось , не пропитывала ни чем

_________________

[*Galina222*]

Татьяна23
Спасибо!И размер противеня стандартный?

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Татьяна23]

галька222
да стандартный
Спасибочки вам...

_________________

[-Юлия-]

галька222, я тож верю, что все еще будет правда мне опасно с моей склонностью к сладкому и полноте поэтому я даже рада немного, что не умею
Tatiana.k, стоит, привыкает как раз завтра солнце обещают- побродит как раз
Татьяна23, вкусно выглядит а главное полезней магазинных

_________________

[Карта № 300000]

галька222, я тож верю, что все еще будет правда мне опасно с моей склонностью к сладкому и полноте поэтому я даже рада немного, что не умею
Tatiana.k, стоит, привыкает как раз завтра солнце обещают- побродит как раз
Татьяна23, вкусно выглядит а главное полезней магазинных

_________________

[nea]

Татьяна23

Таня,Молодец!!!! Попробуй еще бисквит на кипятке (кажется я его выкладывала в теме),он всегда получается,тоже меня не разу не подводил.

Скрытый текст: Показать Делаю с маком(по новому рецепту) завтра будет отчет,если мне понравится то этот рецепт будет в студии. Скрыть

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Татьяна23]

nea
с нетерпением жду нового рецепта , а на кипятке не видела, пойду по гляжу , спасибо

рецепт где 3 ст.л кипятка?! правильно. и еще подскажите в какой форме диаметром лучше печь по этому рецепту

_________________

[меренга]

делюсь рецептом
рецепт пива -экспресс

Скрытый текст: Показать 10л воды 3стакана солода 100гр хмеля 2стакана меда или патоки(у меня была патока) 70-80гр дрожжей пресов солод и хмел завернуть в мешочек тряпочный,лучше разделить на 2 мешочка,в кастрюлю и покипятить мин 40(небольше) остудить (до гр 30-36)добавить патоку размешать хорошо последнии добавляем дрожжи,накрываем крышкой(закупоривать ненадо) убираем в теплое место (у меня стояло в бане теплой ,не горячей)ждем 4-5 дней с того момента как добавили дрожжи, разливаем в бутылки и в прохладное место без солнечных лучей (погреб,холодильник, все можно употреблять), чем дольше стоит тем крепче(хранение до 6мес ) придерживаемся принципа темные бутылки(пластик) и горизонтальное положение бутылок,для чего невспомню. удачи ! Скрыть

Добавлено спустя 11 минут 2 секунды:

делала сегодня рулет с крем терамиссу
бисквит следующий

2яйца
350гр-сгущ молока
1ст муки
1ч.л разрыхлителя (можно соду)
выпекла тонкий корж , смазала кремом-терамиссу(можно любое варенье,повидло),завернула рулет.
ушло все на ура.