Сибмама - о семье, беременности и детях

[Wersal]

Извините за может несколько глупый вопрос, но вот передачу "Изюмин*ка" смотрю по 49 часто, почти всегда и заметила, что она Красноярская. Поправьте меня, если что-то не так! А кто-то из вас участвовал в съемках? С какими рецептами?, а если нет, то какие рецепты вы бы хотели показать аудитории их своего опыта?
Я кстати очень люблю готовить! а вы?

[Маскарад]

Я люблю готовить. Но на передачу бы не пошла, я стеснительная Мое фирменное блюдо - вареники из заварного теста с редькой. У нас в семье редьку все любят, поэтому салаты с редькой тоже нередки на столе.

_________________
Что наша жизнь? Игра...

[Wersal]

Салаты с редькой на столе не редки - стихи Стоит попробовать приготовить. Правда заварное тесто для меня лично - пока не до конца изведанные просторы. Боюсь не справиться.
А все же, съемки проходят где, не знаете?

[Маскарад]

Wersal
Это не такое заварное тесто, как для пирожных. Для вареников гораздо проще готовится
А программа красноярская, правильно. Они конкурс, кстати, объявили. Вот здесь можно прочитать: http://kazan.teleweek.ru/11607

_________________
Что наша жизнь? Игра...

[Wersal]

о, я поняла как обращения на форумах ставить.
Маскарад, расскажите про тесто. а про конкурс - это здорово! Часто нужно такие вещи устраивать. Казалось бы, всем все известно, и одновременно никогда нет предела совершенству! Конкурс подстегивает.

[Маскарад]

Вот, посмотрите. Увидите - ничего сложного!

1 стакан воды, 3 стакана муки, 50г сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли. В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать, пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня, немного остудить и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Если яйца отбивать в только что снятую "заварку", они могут свернуться. Поэтому обязательно надо остудить (минут 10-15). Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт, вырезать чашкой-стаканом круги. На середину выложить начинку и тщательно слепить концы.
Очень легко лепится! Одно удовольствие с этим тестом работать!

_________________
Что наша жизнь? Игра...

[osi]

Маскарад
А чем отличается тесто для пирожных? По-моему как-то так же делается? Я однажды пробовала постряпать, правда у меня почему-то не получилось - как -то плохо они поднялись и внутри не получилось пустоты, для крема Наверное приловчиться надо..

[Маскарад]

osi
Есть общие моменты. Заваривание муки. А потом - введение яиц. Но в заварное тесто для пирожных вводится больше яиц. Тесто для вареников раскатывается, а тесто для пирожных тяжело льется. А плохо подниматься заварнушки могут из-за неправильной температуры выпечки.

_________________
Что наша жизнь? Игра...

[Ксения_10]

А я не видела такой программы, что это за 49 канал такой? У нас нет наверное его... Я вот стряпать люблю, но времени сейчас не хватает, уже и рецепты позабыла...

[Irina543]

Wersal
А в какое время она идет? надо и мне поглядеть, кулинарить я люблю!

[Маскарад]

Я когда-то смотрела все кулинарные передачи, а потом что-то надоело. Первой Высоцкая надоела. У меня от ее мельтешения голова начинала кружиться Сейчас "Званый ужин" смотрю. Та минтересно не только на меню посмотреть, но и на участников.

Ксения_10
По 12 каналу в воскресенье в 10 "Изюминка" идет.

_________________
Что наша жизнь? Игра...

[Irina543]

Маскарад
Высоцкую я тож не жалую! Да и ингредиенты для блюд у нее далеко не бюджетные! А вот "Званый ужин" смотрю давно, уже года четыре, мне пока нравится, ну и "Смак", "Кулинарный поединок" тоже уважаю!

[Ксения_10]

Маскарад, спасибо, в это воскресенье посмотрю, если малыш позволит:)

[Wersal]

А я на конкурс хочу вот что выложить. Я так поняла, что он в октябре начнется, будет месяц, посвященный кабачкам )



у цукини удалить семена, фарш смешать с колбаской, сыром, яйцом, посолить.
заполнить цукини фаршем
Соус: лук, петрушку нарезать, обжарить, добавить кетчуп + немного воды. варить 2-3 минуты. цукини уложить в сковороду, добавить воду и тушить час.
Как вам?

[Irina543]

Wersal
Аппетитно!!! а корочку не срезать?