Сибмама - о семье, беременности и детях

[Милка]

Собственно вопрос. Надо ли размораживать перед варкой? Сколько времени от момента закипания?

[Ulinita]

Думаю что как и креветки. По крайней мере точно не размораживая

_________________

[Ирина]

кстати, когда варите креветки - выдавите в кипящую воду сок половинки лимона супер вкус получается!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Маша :)]

А их нужно прямо-таки варить?
Потому что имея подобный опыт за своими плечами у меня появилось сомнение: может их вообще стоит в каком-нибудь кипяточке подержать просто и всё, А? )))

[Tusya]

Креветки варить не надо. Читайте на упаковке "Продукт готов к употреблению". Мы тоже сначала варили, но нам они не очень понравились, а потом где-то вычитали, что варить-то и не надо. И намного вкуснее. Просто размораживаю в холодной воде и чищу.
А варить их не надо потому что в них какой-то фермент содержится, который переваривает саму креветку, если ее сразу после вылова не сварить. Поэтому на упаковке так и написано, приготовлены сразу после вылова.

_________________
Веб-дизайнер
Делаю сайты под ключ на Тильде
Обращайтесь!

[Карта № 009984]

Креветки варить не надо. Читайте на упаковке "Продукт готов к употреблению". Мы тоже сначала варили, но нам они не очень понравились, а потом где-то вычитали, что варить-то и не надо. И намного вкуснее. Просто размораживаю в холодной воде и чищу.
А варить их не надо потому что в них какой-то фермент содержится, который переваривает саму креветку, если ее сразу после вылова не сварить. Поэтому на упаковке так и написано, приготовлены сразу после вылова.

_________________
Веб-дизайнер
Делаю сайты под ключ на Тильде
Обращайтесь!

[Lunka]

Девочки, как варить осьминожек? Сколько по времени? Пару минут или дольше?

_________________




Счастье - это очень просто...

[Brusnica]

Минут 5 достаточно.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Lunka]

Brusnica, спасибо!!! Вечером покажу салат.

_________________




Счастье - это очень просто...

[Brusnica]

[татуся]

дождались???????

[Lunka]

[Ивашка]

Девочки.
По морепродуктам, я Вам удивляюсь, как говорят одесситы.
Любые мороженные продукты сначала надо разморозить в естественных условиях кухни, а уж потом с ними производить разные манипуляции!!! Закон!!!
Есть варено-мороженные креветки, а есть сыро-мороженные.
Никакой разрушающий фермент у сырых креветок не вырабатывается, если креветку сразу не сварить. Это все враки. Варить сырые креветки надо в морской воде (как и сырых крабов), до покраснения, но так как у Вас с этим напряг, то просто в крепкосоленой воде. Можно их есть и живыми, но это не очень вкусно, пробовал прямо в море много раз, поверьте.
Самое мое любимое блюдо - это конечно же гребешок!!!
Сначала разморозил, а потом на сковородочку. Он резко отдает много воды, но Вы не бойтесь. Быстренько бросаете большой кусок сливочного масла и через четыре минутки жарки снимаете с плиты. Можно жарить и с лучком.
Вкус - божественный!!!!!!!!!!!
Вообще, из моря все можно есть. Я ел даже морских собак - мурен, электрических скатов, но без электричества, икру крабов и морских ежей. Специфический вкус, но интересно.
Приятного аппетита.
Удачи. Камчатка.

[Julia_Bep]

1Ингредиент
Любые морепродукты - кальмары, осьминоги, креветки и т.д.(лучше морской коктейль)-500гр,
сливки 10%-200мл,
сыр плавленный из баночки "Хохланд"- 1ст.л,
перец ч.м., соль,
икра красная - 1ст.л.,
лук, чеснок,
сливочное масло.

1Способ приготовления
На одной сковороде на сливочном масле быстро обжарьте морепродукты по пару минут.
В другой сделайте соус. На сливочном масле спассеровать мелкорезаную луковицу, добавить чеснок целыми зубчиками. Влейте сливки, добавьте ложку плавленного сыра и дайте им немного выпариться. Посолите, поперчите. Половину соуса вылейте в сотейник, процедив его(!). Добавьте столовую ложку красной икры. Во вторую выложите морепродукты и дайте им провариться в соусе пару минут(!).
Выложите морепродукты на тарелку, полейте соусом. Подавать теплым.
PS С осьминогами нужно быть осторожными при жарке, они быстро отдают жидкость и красавцы превращаются в малюсеньких сухариков. Поэтому готовить их нужно десятки секунд.
и ещё один выбирайте сами
2Ингредиенты
Молоко - 1 л
Кефир нежирный - 0,5 л
Сметана нежирная - 100 г
Коктейль свежезамороженных морепродуктов - 500 г
Копченая куриная грудка - 300 г
Мука - 2 ст ложки
Сливочное маслице - 50 г
Чеснок - 1 зубок

2Способ приготовления
Этот супчик в нашей семье любимчик и готовится по праздникам, ну или когда приходят друзья на ужин с бутылочкой хорошего сухого винца.
В приготовлении супец очень прост.
В кастрюльке растопить сливочное маслице и поджарить на нем две ложки муки, влить четверть молока и все время перемешивать, что бы убрать комочки. Через минут 5 влить кефир и сметану (все постоянно помешивая) и частями оставшееся молоко. Когда консистенция жидкости станет, как негустая сметанка (мин 10) добавить морепродукты и хорошо перемешать. Копченую куриную грудку меленько порезать и обжарить без масла на сковородке (жир при жарке должен вытопиться и остаться на сквородке) Обжаренное мяско добавить к морепродуктам. Суп помешивая довести до кипения и сразу выключить. Добавить измельченный зубок чесночка, посолить и поперчить по вкусу. Минут десять дать супцу настояться и....все к столу!

[MLka]

Есть очень хороший рецепт из замороженных морепродуктов!!

"МОРСКАЯ ПАЭЛЬЯ" (так это блюдо назвал мой муж )

1. Заморозка (морской коктейль) - варить в течении 10 мин ( не больше - будет жесткой ), воду немного посолить и поперчить.
2. Рис (лучше смешанный - белый и черный, длиннозерный)
3. Обжарить в масле лук красный (крупные кольца) и красный сладкий перец (тоже крупно порезанный) до легкого золотистого оттенка.
4. Добавить в сковородку морепродукты, жарить 5 мин, постепенно помешивая.
5. Добавить отваренный рис.
6. Посолить, поперчить, и немного соевого соуса. Оставить на медленном огне мин на 10 с закрытой крышкой.
7. Подавать посыпанным свежим зеленым луком!!

Приятного аппетита!!

_________________
ПОВЯЗОЧКИ!! ЧУДНЫЕ вязанные ЗАЙЦЫ!!! Мягкие кубики из флиса с буквами!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=786079&highlight=

РАСПРОДАЖА!!!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=37103066#37103066

[Cappuccino]

Мы из морского коктейля готовим сливочный супчик) очень вкусно получается) обжариваем лук с морковкой и помидорами, отдельно варим морской коктейль, потом в кастрюле кипятим воду и добавляем туда все ингредиенты и приправы и сверху заливаем все сливками ( по вкусу). варим все минут 5-10 и готово) овощи можно обжарить с мукой, чтобы супчик более густым получился)