Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ОляОличка
Ясельки
На сайте с 07.04.14 Сообщения: 5
|
Добавлено: Пн Апр 07, 2014 13:46 |
|
|
У меня грузди почему-то всегда получаются очень солеными. Как правильно солить, сколько соли нужно? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Планета-80
Аспирант Сибмамы
На сайте с 03.03.11 Сообщения: 4188 Откуда: Новосибирск, Академ.
|
Добавлено: Пн Апр 21, 2014 21:16 |
|
|
ОляОличка
Я всегда специально пересаливаю, чтобы не портились.. Перед подачей на стол вымачиваю не долго в холодной воде и лишняя соль уходит.. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сална
Академик
На сайте с 16.08.09 Сообщения: 31100 В дневниках: 298 Откуда: Сибирь-матушка
|
Добавлено: Чт Авг 15, 2019 14:28 |
|
|
Родители всегда солили грузди сухим способом в эмалированном бидоне.
В таком, как на картинке:
Это гораздо удобнее, чем в банке, т.к. горлышко широкое. Укладывать слоями и гнет держать удобно, доставать грибы на еду тоже. Но на эмали с внутренней стороны не должно быть ни малейшего повреждения. Хранился бидон с солеными грибами в холодильнике.
У меня же, судя по всему, руки из известного места растут, т.к. грузди портятся уже на этапе вымачивания - чернеют. Пробовала и при комнатной температуре держать в воде, и в холодильнике - результат один. Хотя промывала 2 раза в сутки, утром и вечером._________________ Надежда |
|
Вернуться к началу |
|
|
HappyCat
Профессор
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Angel1555
Школьные годы
На сайте с 16.11.15 Сообщения: 1174 Откуда: с.Ленинское
|
Добавлено: Пн Авг 01, 2022 13:19 |
|
|
HappyCat
Капроновыми
Добавлено спустя 6 минут 12 секунд:
Или завинчивающимися. Только крышки должны быть новыми, а на внутренней стороне – равномерное инертное покрытие. Тогда грибы не будут контактировать с металлом. Обычными жестяными (под закатку) нельзя, под такими крышками развиваются бактерии ботулизма. Это может привести к серьезному отравлению. |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110711 В дневниках: 54803 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Пн Авг 01, 2022 13:44 |
|
|
HappyCat
Мама всегда капроновыми закрывала. Сестра год назад угощала, банку привозила. Тоже под капроном. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Angel1555
Школьные годы
На сайте с 16.11.15 Сообщения: 1174 Откуда: с.Ленинское
|
Добавлено: Пн Авг 01, 2022 14:10 |
|
|
Еще говорят, что под капроновыми крышками происходит естественный обмен воздуха. Что такие крышки "дышат" |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
HappyCat
Профессор
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
shushunay
Первый класс вторая четверть
На сайте с 12.03.12 Сообщения: 868
|
Добавлено: Сб Авг 20, 2022 22:23 |
|
|
Моя мама для засолки использует только соль,зонтики укропа и чеснок,очень вкусные грузди больше и не нужно ничего добавлять они очень вкусные.(солим сухие грузди) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сална
Академик
На сайте с 16.08.09 Сообщения: 31100 В дневниках: 298 Откуда: Сибирь-матушка
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лилиch
Профессор
На сайте с 12.11.15 Сообщения: 8813 В дневниках: 63 Откуда: Новосибирск, ОбьГЭС
|
Добавлено: Вс Окт 08, 2023 14:45 |
|
|
Сална
Моё)
В этом году так волнушки посолила, но они сами по себе нежные и мягче._________________ Лилия Квант
Лечение хронических воспалительных заболеваний. Крайневысокочастотная терапия по точкам иглоукалывания. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сална
Академик
На сайте с 16.08.09 Сообщения: 31100 В дневниках: 298 Откуда: Сибирь-матушка
|
|
Вернуться к началу |
|
|
llazy
Вирусу не по зубам 2021
На сайте с 02.02.08 Сообщения: 14453 В дневниках: 66023 Откуда: Nsk
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Лилиch
Профессор
На сайте с 12.11.15 Сообщения: 8813 В дневниках: 63 Откуда: Новосибирск, ОбьГЭС
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Сална
Академик
На сайте с 16.08.09 Сообщения: 31100 В дневниках: 298 Откуда: Сибирь-матушка
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|