Сибмама - о семье, беременности и детях

[Шахерезада]

Мираж

Можно вмешаюсь про соль нитритную? Брала в магазине Русская дымка, у них сайт есть и несколько отделов по городу. сама тоже искала.

_________________
ПОРТРЕТ НА ХОЛСТЕ ПО ФОТО - ПОДАРОК БЕЗ ХЛОПОТ Жмите-заходите

[Мираж]

Шахерезада
И можно, и нужно )) Спасибо!

[Мираж]

Финики не люблю. Для меня они слишком сладкие. Но в рамках флешмоба решилась на печенье с финиками.

ПЕЧЕНЬЕ С ФИНИКАМИ И ЯБЛОКАМИ



200г фиников (чистый вес)
2 средних яблока
4 ст. л. меда
4 ст. л. сахара (по желанию)
100г сливочного масла
1 ст.л. лимонного сока
лимонная цедра
1 ч.л. без верха порошка пекарского
1 стакан хлопьев "Геркулес" (если есть желание, можно перемолоть в кофемолке)
1 стакан муки просеянной
16 половинок грецкого ореха

Финики нарезать мелко. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. С лимона стереть цедру и выжать ложку сока.

Масло с медом растопить на плите в кастрюле (я в ней потом и тесто замешивала). Как растопится, туда добавить финики и, помешивая, проварить 4-5 минут. Потом влить сок, добавить сахар, цедру, просеянную с разрыхлителем муку и хлопья. Яблоки туда же.

Тесто липкое, густое получается, я его вымешала деревянной ложкой.

С финиками я начудила жуть как. Я зачем-то решила не резать их, а пропустить через мясорубку. Я промолчу о том, сколько времени я потом отмывала мясорубку, т.к. финики намертво влипли во все щели. В процессе проваривания этот липкий ком, к счастью, разошелся, потом, в процессе вымешивания теста, окончательно распределился равномерно.

Я сочла, что сладости от меда и фиников более чем достаточно поэтому сахар не добавляла. И не пожалела. Слишком сладкое не люблю.

Духовку разогреть до 190 С. Пока греется, застелить форму хорошо промасленной бумагой. Выложить тесто. Разравнивала смоченными в воде руками. Толщина пласта где-то сантиметр., а то и полтора. Тогда печенье получится мягким. Если тонко, то будет с хрустинкой, но надо меньше в духовке держать, иначе можно сломать зубы (сужу по заколеровавшимся тонким краешкам). У меня пласт прямоугольный. Разложила 16 половинок ядер грецких орехов, таким образом разметили будущие печеньки.

Полчаса держим при 190 С, потом температуру переключить на 160 С и еще минут 10.

Печенье у меня темное получилось. Во первых, из-за размолотых фиников, во-вторых, у меня темный мед, гречишный.

После выпечки разрезать на 16 штучек.

Мне печенье понравилось. Очень необычный для меня вкус и консистенция. Остыло - стало очень мягким. Цитрусовая нотка великолепно оттеняет вкус.

[Мираж]

Очередной эксперимент в приготовлении лакомства для зимы)) Вроде время заготовок прошло, но фрукты в магазине не кончились. Поэтому можно сварить быстро вкусный джем к чаю.

ДЖЕМ ИЗ КИВИ И БАНАНОВ

2 спелых банана
10 штук киви
450г сахара
1 пакетик Желфикса
сок с 1 лимона
цедра лимона по желанию

Бананы и киви очистить, нарезать маленькими кубиками. Положить в кастрюлю, засыпать сахаром, влить лимонный сок и добавить цедру (по желанию). Довести до небольшого кипения, поварить 3 минуты помешивая. Всыпать порошок Желфикса, помешивая. На тихом огне поварить еще три минуты. Разлить горячим по чистым баночкам. Хранить в холодильнике. Прекрасное дополнение к блинчикам, оладьям, творогу. Да и просто к горячему чаю.

[Natty_S]

Мираж
надо попробовать, не сильно кислит, Ира?

[Мираж]

Natty_S
Нет. Для меня сладко сильно. В следующий раз сахар уменьшу.

[Natty_S]

[Солнечная мама]

Мираж
Добрый день! Я ваша поклонница уже несколько лет и часто черпаю вдохновение в вашей теме!!!
Но сейчас я решилась просить совета лично...
Сыну в 7 классе нужно принести на чаепитие не сладкие!!! вкусняшки .Сосиски в тесте учитель запретила.А больше фантазии у меня нет.Может подскажете что то не трудоёмкое и простое чтоб успеть после работы приготовить и что будут есть подростки 13 лет.
Заранее спасибо

_________________
Косметолог.Массаж лица,пилинги, маски, мезотерапия и биорепарация,индивидуальные программы ухода Площадь Калинина (остановка Уют).

[Мираж]

Спасибо за добрые слова

Если несладкое, то хорошо идут фуршетные мини-булочки. Тесто можно завести утром до работы, улодить в емкость, затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Вечером достать и уже с ним работать. А можно еще проще. Их можно выпечь и заморозить. Потом разморозить постепенно (например, утром надо нести, вечером после работы достать из морозилки, положить в обычную камеру холодильника, пусть оттаивают постепенно). Если утром вдруг не дошли до кондиции, чуууууточку, буквально несколько секунд в микроволновке подержать. Если передержать, могут задубеть.

Начинка по своему выбору. Примерно - какой-то набор для пиццы)) Только сильно много не надо класть, начинает вылазить))

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=43558432#43558432

[Солнечная мама]

Мираж
Спасибо!

_________________
Косметолог.Массаж лица,пилинги, маски, мезотерапия и биорепарация,индивидуальные программы ухода Площадь Калинина (остановка Уют).

[Ириша23]

Мираж
Вопрос не по теме. У вас рядом с вареньем из киви и банана стоит сиакан с двойным дном. Как онт в использовании? Я купила в магните, и переживаю не разобьют ли мои дамы их, когда будут сахар мешать? Или оставить для молока и компота?

_________________

[Мираж]

Ириша23
Замечательно себя ведет. И чай горячий, и кофе, и какао из него спокойно пью. А мешая, можно и толстую кружку разбить )) Это ж смотря как мешать. Мешаю спокойно.

[Ириша23]

Мираж
)))) отличная новость. Вроде бы девченки редко посуду бьют, но младшая потом очень уж переживает по этому поводу

_________________

[Мираж]

Ириша23
Помню, дочь (лет 11 было) разбила стакан. Вдребезги. Захожу в кухню: стоит, рыдает, вокруг осколки. Я ей: "Дочка, стакан - это всего лишь стакан! И вообще посуда бьется к счастью! Главное - на осколок не наступи!" Скорее пылесос схватила, вокруг прошлась, вытащила эту плачущую цаплю )))

[Ириша23]

Мираж
Нуи я к этому спокойно отношусь - а для нее трагедия. И ладно бы я ругалась - от куда эти страхи у ребёнка - не понятно
И если бы она знала сколько я в своём детстве переколотила посуды, особенно дефицитного хрусталя из стенки)))) меня давно можно было убить

_________________