Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 24.02.04 Сообщения: 19808 В дневниках: 24 Откуда: Из леса
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:13
ИРРА
это с химической точки зрения, а с физической там немного другой процесс и взаимодействие.
Не могу его объяснить без спец терминов. Да и не надо это никому.
Если совсем-совсем просто, то вот:
Скрытый текст:
Вырабатывает микроволны мощная электронная лампа — магнетрон.
Волна представляет собой сочетание двух переменных полей — магнитного и электрического. У продуктов нет магнитных свойств, так что магнитное поле в данном случае роли не играет. Прибор работает только благодаря электрическому полю волны.
Чтобы микроволны могли нагреть пищу, в ней должны быть дипольные молекулы. И они есть. Это молекулы сахара, жира, но самое важное — молекулы воды, которые находятся практически во всех продуктах. В каждом, даже самом маленьком кусочке пищи есть огромное количество дипольных молекул, которые расположены хаотично. Но стоит им попасть под воздействие электрического поля, как тут же молекулы выстраиваются вдоль направления его действия: плюс — в одну сторону, минус — в другую.
Как только поле поменяет полярность (то есть направление), тотчас вслед за ним перестраиваются и молекулы. Такое изменение поля происходит очень часто. А точнее, с частотой 2450 МГц. Частота в 1 Гц — это одно колебание в 1 с, то есть при такой частоте поле меняет направление дважды. А 1 МГц — миллион колебаний за 1 с. Значит, при частоте 2450 МГц молекулы изменяют свое положение почти 5 млрд раз в течение 1 с! При таком движении молекулы сталкиваются друг с другом, выделяя тепло, которое и нагревает продукты.
Но я действительно вижу смысл дискутировать на эту тему только с тем, кто в течении семестра изучал дисциплину как работает магнетрон, делал лабораторные работы со сравнением данных и писал курсовую.
Если кратко, то еда не опасная, не вредная. Просто не вкусная, потому что.....
Больше в диалоге по микроволновкам не вступаю, сорри)
На сайте с 24.02.04 Сообщения: 19808 В дневниках: 24 Откуда: Из леса
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:19
HappyCat
Оооо, свежие мидии в черупках я распробовала первый раз в прошлом году в Болгарии. До этого 10 лет даже смотреть на них не могла. Оказалось, что готовятся просто, стоят копейки и в сто раз вкуснее чем замороженые. Думала этим летом их объемся, ан-нет, у Вселенной свои планы. Жремчедали на родине
На сайте с 04.07.02 Сообщения: 51885 В дневниках: 2043 Откуда: Академгородок
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:24
Sol'ka писал(а):
Ну одну вечную чугунную сковородку в доме я понять могу. А все остальное сейчас гораздо лучше делают.
Может быть. Но у нас их две, и прекрасно выполняют свою функцию. Мало того, сын выбирал сковородку блины печь, выбирал-выбирал - и купил чугунную в итоге.
Когда хотя бы с одной что-то случится, я подумаю, какие функции мне могут быть нужны, может куплю другую. Но пока нет надобности. Мы жарим вообще редко, покупать сковороду для разогрева - точно не мой вариант.
Sol'ka писал(а):
Хорошо, что есть выбор, что, как и в чем готовить.
Именно. Я вот вообще семейные трапезы не люблю, поэтому у меня проблемы "разогреть на всех" нет. А в микроволновке я грею чай, вот остальное я могу разогреть в той же мультиварке и, возможно, подождать, а чай - нет. Обычно я уже на грани, когда берусь его греть. эльсинор, офигеть. В таких случаях должны пригонять "водовозку". Это где? На НГСе писали про аварию где-то на Первомайке.
_________________ Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !
На сайте с 20.08.07 Сообщения: 83122 В дневниках: 610 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:40
HappyCat у меня двое тех, кто питается иначе, чем я
Мне не сложно им приготовить отдельно, себе отдельно)
Я в прошлом году две недели после новогодних застолий отходила. Мало того, что не ем столько, сколько в меня впихнуть активно пытались, так и столько жира я не ем. В этом году все придумать не могу, как этого всего избежать
Зову сына в гости уехать в Ярославль, но он хочет каникулы у бабушки. Видимо, придётся его там оставить, а сама буду в х-фит время проводить
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5965 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:43
Juli
Не знаю, я свежие ела неоднократно в разных местах, мне наши варено-мороженые очищенные ничем не хуже кажутся, вот честно.
Скрытый текст:
Похвастаться
На Хайнане с морепродуктами великолепно, в кафешках аквариумы со всеми ними живыми, кроме кальмаров (не живут, они, наверное, в аквариумах), ловят заказанное тобой при тебе, на что пальцем покажешь. Кухня вообще нам всем очень понравилась южно-китайская. Ребенок раз мидии заказал, больше не заказывает. Я удивилась - ты чего, говорю, ты же их обожаешь, а тут вообще свежак. Он говорит - не, мама, ты вкуснее готовишь. Ну это он помладше был, сам не готовил еще. Я там чуть не лопнула от гордости
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - тихий отдых у реки на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая комфортная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Подробности ЛС.
На сайте с 19.06.15 Сообщения: 16726 В дневниках: 704
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:52
По всей Первомайке воды нет.
Муж пришёл, говорит всю воду в магазинах разобрали. Нашёл, купил. А лифт отключили
А мы живём на 10 этаже Пришёл весь вспотевший)
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5965 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:58
Дюша
Я почему то в городе аналогично, из аквариумов не могу. А на отдыхе нормально, а на Хайнане просто нет других вариантов, если это нормальная кафешка, а не забегаловка. Ну и там пальцем то прямо, глядя рыбе в глаза, необязательно показывать, можно просто на аквариум рукой махнуть
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - тихий отдых у реки на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая комфортная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Подробности ЛС.
На сайте с 11.06.13 Сообщения: 112708 В дневниках: 4777 Откуда: Где-то тут рядом
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 11:59
Читаю про мидии и морепродукты... Понимаю, что я почти никаких гадов не люблю и пофиг, в средиземном море они выловлегы или в индийском океане, месяц назад или час назад мидии просто ненавижу, хотя в 10 лет казалось, что это вкусно
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29248 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 12:11
Juli
Я про то как она работает всё прекрасно знаю, никаких "страшных" процессов там не происходит и абсолютно без разницы начнут молекулы воды двигаться от нагрева внешних стенок или от излучения магнетрона, меняется в процессе только структура волокон, вот это и влияет на вкус блюда. Но так и из мультиварки многим еда не нравится.
Скрытый текст:
доцент кафедры химии , могу поспорить по поводу полярности молекул сахара и жира, но не буду
Как в любом другом кухонном девайсе, в микроволновке нужно уметь готовить. А самое главное, понимать, какой результат вы хотите, а какой в ней возможен.
За сим прения так же прекращаю.
Научных данных, кстати, по этой тематике до сих пор нет.
На сайте с 24.02.04 Сообщения: 19808 В дневниках: 24 Откуда: Из леса
Добавлено: Вс Ноя 22, 2020 12:14
HappyCat
Может черноморские другие? Их прям там ловят свеженьких. Хотя я свеженьких и греческих брала, тоже вкусные, покрупнее. Или готовят не так (их надо с белым сухим вином и очень быстро). Не знаю, я в мидиях не спец и варено-мороженые вообще никак.
Мне вообще никакие морепродукты замороженные не нравятся.
Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:
эльсинор
По закону, при авариях не может отсутствовать вода и электричество больше, чем 24 часа. Ждите, скоро дадут (наверное).
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
на родине
И имя ей - "Вещдок" 
!
.
, могу поспорить по поводу полярности молекул сахара и жира, но не буду