Сибмама - о семье, беременности и детях

[arni]

Сама не делала, но видела в кулинарной передаче.
Язык сварить как обычно, затем порезать на ломти и обжарить на гриле. Подозреваю, что вкусно

[

[Карта № 000948]

Сама не делала, но видела в кулинарной передаче.
Язык сварить как обычно, затем порезать на ломти и обжарить на гриле. Подозреваю, что вкусно

[

[Lerushka]

Девочки, хотела заливное сделать из языка, вырила 4,5 часа... бульйон прозрачный вышел, порезала, залила поставила в холодильник, а бльйон не застыл Кто знает, почему????????????? что может быть прииной? может в бульйон надо было что-то добавить?

_________________
Я счастлива!


была Ежевичка

[Шушечка]

Мурзилкина
конечно надо было... в языке нет пектиноподобных и желирующих компонентов, я бы вам посоветовала сварить вместе с языком куриные лапки... именно лапки( которые с коготками) и бульон от них прозрачный и очень вкусный. В такой бульон можно даже желатин не добавлять, он сам застынет.Попробуйте еще раз, заливное с языком очень вкусно

[Lerushka]

Шушечка Спасибо Вам большое!!!!!! вот я дурында спасибо, обязательно так сделаю! в лапках слава Богу недостатка на базаре нет порадую в след. раз мужа

_________________
Я счастлива!


была Ежевичка

[PasechNik]

[Свифт170]

Отвариваем язык , чистим, потом режем поперек на кусочки .Кусочки должны быть одинаковой толщины , но не тонкие. Кладем в глубокую миску куски языка , все это посыпаем чесноком ,немного соли , перемешиваем ,ждем мин 10 и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку кружком сверху посыпаем зеленью. Вкуснятина да и только.

_________________

[fi-111]

можно тушить язык с луком,сматаной,морковью тёртой.....к картофельному пюре-отличный вариант! )

[Taury]

Сегодня приготовила язык в сметанном соусе с грибами шиитаке



Грибочки обжарила с луком на сковородке на слив. масле. Добавила немножко муки, сметану, развела бульоном, соль, перец, и немножко базилика. В соус положила кусочки вареного языка, минут 10 потушила, выключила плиту, оставила на плите минут на 10. Очень вкусно!!!

[Утюжок]

Здравствуйте. Никогда не готовила язык. Решилась наконец. Назрел вопрос: бульон после варки языка можно для супа использовать или это не вкусно? Варить его в одной воде или менять?

[Taury]

АлТимон83А
бульон сливаю - не готовлю ничего из него...
варю в одной воде - не меняю. Но есть мнения что после первого закипания нужно слить воду. Я не заморачиваюсь...
Варить надо часа 2. Если берете парной - перед варкой замочить в холодной воде на пару часиков и хорошо потом поскоблить от слизи. Шкурка хорошо снимается с уже готового вареного языка.
Воду можно посолить, незадолго до готовности добавить лавр.лист, перчик какой нибудь, сухой укроп, морковку. луковицу - ну в общем как фантазия подскажет.

[Haruka]

Мы делаем бутерброды из отварного языка: язык порезать, смазать слегка майонезом, сверху кружочек вареного яйца, майонез и зелень.Сытно и вкусно!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Haruka]

Вчера были в узбекском ресторанчике и заказывали салат "Гюзяль" с языком. Очнь нежный и вкусный! Салат:отварной говяжий язык, ветчина, помидор, огурец, консерв.кукуруза, немного укропа, майонез/сметана. Все нарезано мелкими кубиками. Кстати помидор и огурец нарезаны без серединки. На днях обязательно приготовлю дома, уж очень понравился салатик!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Марьиванна.]

Я нарезаю вареный язык, сверху - горчицу и режу на тарелочку овощи, добавляю зеленый горошек - очень вкусно!

_________________

[Рифкатовна]

Очень вкусно язык с грибами! Я разный беру и свиной (поверьте вкусно!) и говяжий

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

а еще вкусно с огурцом свежим его кушать и с зеленью!

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:

[Crassula]

Привет! В нашей семье прижилась закуска из отворного говяжьего языка "бычий глаз". Язык сырой берут, протыкают ножом вдоль (по середине), но не до конца и в получившийся разрез вталкивают морковь сырую(почищенную и ровную). Затем разрез зашивают белыми нитками, чтобы морковь не вылезла и язык отваривают в подсоленной воде на умеренном огне 1, 5-2 часа. Затем с горячего языка снимают кожу, остужают и режут тонкими ломтиками. получается вкусная, сытная, оригинальная закуска.
P.S. Заталкивать сырую морковь в язык очень трудно, требуется мужская сила. Моя мама прибегала к помощи папы, я мужа. Не упустите возможность приготовить угощение для ваших друзей вместе с супругом

_________________