Сибмама - о семье, беременности и детях

[Рыжая Леди]

Девчонки, посоветуйте, плиз, что можно сотворить со скумбрией (мороженой) ?
Опыта готовки рыбы у меня совершенно нет, покупала кошке. т.к. не было леща, а киса её есть наотрез отказалась..
И теперь у меня в наличии четыре хорошие рыбины...

_________________
Ювенальная Юстиция - ОПАСНО для СЕМЬИ !!!

[Izadora]

Я в духовке запекала, вкусно получалось, только без майонеза, она и так жирная.

[Рыжая Леди]

Я так понимаю, что её надо разморозить, почистить, выпотрошить, нарезать...
Какими кусками лучше резать (размер?)
Какие специи ?
Температура ?
Время готовки?

_________________
Ювенальная Юстиция - ОПАСНО для СЕМЬИ !!!

[Izadora]

Я запекала целыми рыбинами, но можно и нарезать небольшими кусками, приправа на ваш вкус (специально для рыбы, мне вообще нравится без приправ), температура 200, как подрумянится можно убавить до 150, по времени минут 40, я вообще не засекаю, готовность определяю по внешнему виду.

[Тайша]

Мы готовили так: нарезали толщиной см. 1,5, в сковородку с толстыми стенками, сверху очень много тертой моркови, лучку и в духовку на час. Без моркови не так вкусно, т.к. скумбрия достаточно сильно пахнет рыбой, сладкая морковь отбивает этот запах.

[Эос]

spluШка, а ещё лимончиком её, лимончиком от запаха

Пряная скумбрия

[Ирррча]

Со скумбрией очень вкусный и сочный получается пирог.
А еще, если надоел банальный шашлык из мяса, то можно пожарить скумбрию на решетке. Рыбу нужно почистить от внутренностей, аккуратно удалить хребет вместе с костями, не разрезая рыбу поплам вдоль, а так, чтобы она получилась в форме бабочки. Ну и всё, посолить-поперчить и на решетку на угли. Минут 10-15 и готово.

[Haruka]

Рулетики из скубрии: ( с фото)
Рецепт здесь.

_________________

Вкусного много не бывает!

[Верууська]

Можно сварить супчик!

[may-lyudmila]

Почистить, разрезать на порционные куски. Смазать растительным маслом куски фольги, положить на фольгу кружочков картошки, на картошку несколько колечек репчатого лука, на лук кусок скумбрии (скумбрию посолить, поперчить), на скумбрию кружочек лимона. Сделать из фольги конверт, сложить конверты на противень, засунуть противень в духовку. Вкусно, просто, минимум грязной посуды.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Почистить, разрезать на порционные куски. Смазать растительным маслом куски фольги, положить на фольгу кружочков картошки, на картошку несколько колечек репчатого лука, на лук кусок скумбрии (скумбрию посолить, поперчить), на скумбрию кружочек лимона. Сделать из фольги конверт, сложить конверты на противень, засунуть противень в духовку. Вкусно, просто, минимум грязной посуды.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[may-lyudmila]

varya@
Маринад холодный или горячий? Уксус сколько процентов?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

varya@
Маринад холодный или горячий? Уксус сколько процентов?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[sensorik]

Рыжая Леди
Посолить. Я в пакете рыбу солю, натираю от души солью, посыпаю приправой и в пакет на 1-2 дня. Потом можно так просто есть, можно удалить кости, нарезать и полить какой-нибудь заправкой (уксусно-маслянной, горчичной и т.п.)

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[Ириша 79]

А я готовлю её на гриле.разрезать пополам посолить слегка поперчить и на гриль!Девочки просто аболдено..готовить не долго и очень вкусно.

[Лики]

Очень вкусной получается скумбрия запеченая в фольге, специи и травы добавлять по вкусу.

[savon_naturel]