Сибмама - о семье, беременности и детях

Олесса

Вариант грибного супчика:
Грибы, обычно шампиньоны мороженные - 450 г
Морковка - 2 средних
Картофель - 5 средних
Лук - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Грибы варю с морковкой, нарезанной кружочками, минут 20. Поджариваю лук. Кидаю в суп картошку (мелкие кубики), потом лук. Взбалтываю яйца и тоже в суп. Зелень - побольше в конце варки. И посолить. Употребять со сметаной.

_________________
Türkçe öğreniyorum!

Brusnica

Быстрая солянка
Рецепт позаимствован с Гуд-кука.

Делается все очень быстро и просто!
В кастрюлю шинкуются маринованные огурцы, оливки, грудинка, копченая колбаска, доливается немного рассола от огурцов и оливок, заливается кипятком. Пока закипает суп поджарить лучок до прозрачности. Положить в закипевший суп. Туда же томатную пасту (1 ст.л.) + немного сахара. Немного посолить , поперчить, помешать и оставить томиться на плите минут 10. В конце варки положить лаврушку, и несколько долек лимона, дать мин 5 повариться и снять с плиты, пусть под крышкой еще немного потомиться.
И можно кушать. Это очень вкусно попробуйте!!

Мои примечания:
Я добавляла колбасу вареную, колбаску копченую, ветчину подкопченную, и остатки жаренного гусика-чуть чуть. И в тарелку при подаче положила еще лимончика, люблю кислинку.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Brusnica

Суп с морепродуктами
В скобках указала норму продуктов, которую брала я.

пакет замороженых морепродуктов 500 г (у меня 300 грамм)
2 картошки
1 луковица
2 морковки (1 морковь)
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
пол банки резаных помидоров в собственном соку (у меня 1 большой свежий помидор)
1 пакетик 250 г жирных сливок
3 ст.л. вегетарианского порошка для супа типа "Вегета" (не брала)
немного оливок
зелень петрушки
2 ст.л. риса
соль, немного сливочного масла

Картошку, лук порезала мелко. Перцы порезала крупно. Морковь потерла на крупной терке и чуть-чуть спассеровала в сливочном масле с луком.
В кастрюлю заложила вначале картошку , и перец. Закипело-положила морковку и лук.
Вбросила рис, когда овощи почти готовы положила помидоры, влила сливки. Вместо соли я использую порошок куриного супа или "Вегету". В конце добавила оливки и замороженые морепродукты. Довела до кипения и прокипятила еще минуты 3.
Подавать с зеленью.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Sunni

очень хочеться сварить суп-пюре из грибов (в моем случае это шампиньоны), там еще какая-то молочная основа (ну в меню, так было написано, где мы если такую вкуснятину)

Хачу!!!

_________________
Фотошкола Анны Масловой.

oklen

Вот вчера суп с клецками сделала: дочка такой очень любит

В мясной бульон картошку, обжарку (морковку с луком), соль, зелень петрушки. Клецки делаю так: в пиалку разбить 1 яйцо, посолить, 4 ст.л.муки, хорошо размешать, и по половине чайной ложки этого теста опускать в кипящий бульон. Вкусно

_________________

Sunni

вот рецепт:) сегодня приготовила - вкусно. Главное, бульона не перелить (как я и сделала) - должно быть грибы и бульон в равных пропорциях. Иначе он расслаивается:) Делала без имбиря и на подсолнечном масле:)
Что нужно:
300 г шампиньонов
300 мл куриного бульона
100 мл сливок
1/3 ч. л. молотого имбиря
соль
перец
оливковое масло

Что делать:
Грибы мелко порубить и обжарить в оливковом масле на сильном огне в течение 7 минут. Переложить в кастрюлю и блендером размельчить в кашицу.

Поставить кастрюлю на средний огонь. Грибы посолить, поперчить, приправить молотым имбирем. Добавить бульон и сливки, перемешать. Помешивая, довести до кипения.

_________________
Фотошкола Анны Масловой.

Малышка

а я другой делаю суп-пюре, здесь рецепт :-)

_________________

Дашуля

Сегодняшний борщ - ем тасчусь.
Бараньи ребра с фасолью минут сорок варим. Закидываю тыды кусок корня сельдерея, луковицу целую (потом ессно их выкидываю - чисто для навара) и сушеные опята. В отдельной посудине обжарила том.пасты чуток, туда же тертую свеклу и сельдерей, залила сыворотку (варю свой творог) - никакого уксуса и так кисленько, чуток фруктозы (тож мой бзик - вместо сахара)- это добро тушится. Картошка, капуста - в суп. В отдельной сковородке - лук, морковь, помидорка, каперсы. Специи: розмарин свежий (ножницами резанный), тимьян, лаврушка, барбарис, паприка, черный перец свеже-молотый. Вкусно!

_________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать

Laila

Девочки!
А молочный суп - это просто лапша в молоке? :-?

Что-то не встретился... Поделитесь рецептом...

_________________
Телесно-ориентированный терапевт, палсинг, техника «Ресет», занятия с и через голос.

Татуля

Есть просто лапша в молоке, а можно 2 части молока, 1 часть воды, туда помельче порезать картошку, отдельно обжарить лук и морковку.
Как только картошка почти сварится, лук с морковкой туда добавляем, перемешиваем. Соль по вкусу. Некоторые картошку прямо в супе еще и толкушкой разминают, кто-то оставшуюся вареную картошку или пюре добавляют, вместо сырой

Воду добавляют для того, чтоб молоко не "убегало"

_________________

Viku

Я очень люблю гречневый суп! Его можно варить на любом мясном бульоне.
А очень вкусно с курицей, и еще вкуснее с сосисками или сордельками (хе, написала про сосиски и вспомнила, что в России они совсем другие. В Германии те сосиски, которые я имею в виду из фарша (по виду). И вкус ярко выраженный мясной. Так что, может, вместо таких сосисок сойдут фрикадельки из фарша? :-?

)

В бульон добавляется морковка (тертая на терке) и мелко нарезанный лук (овощи я не обжариваю, не люблю. А лук настолько мелко нарезан, что и в вареном виде не портит вкуса).
А потом, незадолго до готовности добавляем гречневую крупу. Вообще-то, добавляем на глаз, кто как любит. Иногда у меня такая почти каша получается. Но мне очень нравится. :-P

И варим гречку, опять же, по вкусу - кто любит развареную, кто не очень.
Но суп все равно очень вкусный.

_________________

Brusnica

Суп с рисовыми шариками.
Это очень вкусное и легкое по калорийности блюдо.

На 3-х литровую кастрюльку
Для рисовых шариков:
250 гр отварного риса (круглого)
2 ст. ложки диетического творога (на это количество риса я брала 4 ст.л. обычного развесного)
1 яйцо
4 ст.ложки панировачных сухарей
молотая паприка, зелень, черный перец

Для супа:
2 луковицы
половинка среднего кочана капусты
2 большие морковки
приправы, раст.масло

1. Рис отварить и откинуть на дуршлаг-добавить все ингредиенты -скатать маленькие шарики.
2. Лук и капусту и морковку нарезать и обжарить слегка на растительном масле. Я морковь потерла, на крупной терке.
3. Залить овощи бульоном (я заливала водой) 1,5 литра довести до кипения варить 10 мин на маленьком огне, посолить, поперчить, положить в кастрюлю рисовые шарики и варить еще 10 мин, приправить специями, зеленью.
Для молодых овощей время варки уменьшить.

Мои примечания: Изначально в рецепте не было дано на сколько литров дано количество продуктов и было написано 250 грамм риса. Я отварила 250 грамм риса, у меня получилось большая чашка отварного риса, я добавила 3 яйца, 6 ст.л. творога, 4 ст.л. сухарей, зелени лук, укроп, паприку, черный перец. Получилась очень плотная масса, влажными руками катала шарики размером с небольшой грецкий орех.
У меня осталась половина массы, ни чуть не расстроившись я её убрала в морозилку, обязательно пригодится.
Шарики получились очень нежными, не рассыпаются, великолепно держат форму.
Рецепт сверху я дала уже исправленный, на 3 литра.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

kessylee

Я борщ так варю.
Вначале варю резанные шампиньоны.Потом закидываю капусту.
И конечно картошечка.

Зажарка в несколько этапов
1.лук,морковь,свекла.
2.помидор и болгарский перец +чеснок и специи.

В самом конце в него идут петрушка и укроп.
Всем очень нравится

_________________