Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Talina1
Наташа, может быть, поможет.
Из закусок у меня будет куриная и свиная пастрома, их можно замочить с утра 30-го, а в ночь запечь. Одну филешку я делаю диетическую, т.е. без намазки специями, т.е. только мёд, сладкая паприка и базилик. Это для меня. Остальное в намазке для всех.
Сырная нарезка. Она для всех, ну и я могу пару ломтиков съесть.
Салаты - шуба для мужа и дочери, они любители. Зимний со свежими огурцами и заправленный сметаной - для всех и я могу есть.
Помидоры, огурцы, перец - в нарезка, кто хочет, тот ест.
Горячее - мне и дочери куриная грудка с ананасами под сыром, мужчинам - запеченое в то же время мясо, либо под шубой, либо стожком - пока не определилась.
Фрукты разные.
Шампанское, мартини, коньяк - это семье.
Торт я 31 не делаю. Его никто не ест.

Мы давно не делаем огромный стол, потому как никто это все съесть не может, а оно потом киснет в холодильниках. Терпеть не могу ходить после НГ в гости, когда достаются 2-3-х дневные салаты и закуски. Поэтому я готовлю маленькие порции.

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

А, и ещё. 31-го у нас только праздничный ужин в 19 часов, на него и готовлю. В 12 ночи у нас никто не ест, только фрукты и шампанское.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Planetgreen

ИРРА
Тоже уже подумываю, что на НГ готовить, чтобы и самой поесть.

Мне мама теперь отдельно горшочек с куриным филе и овощами в духовке запекает, чтобы я с пустой тарелкой у них в гостях не сидела, и салаты не заправляет ничем, пока я себе не отложу под сметану.

ИРРА

Planetgreen
Мама молодец! Самое интересное, что сделать этот горшочек проблем не составляет, а еда получается и вкусная, и полезная.

Я себе на ДР буду делать еду в горшочках. Вернее, не себе, а всем. Просто себе более диетический горшочек. У меня шикарные горшочки - с широким горлом. Потом в веточке выложу, покажу. Что мне нравится - все в них сложила, крышечкой прикрыла, в духовку поставила - и свободна. Тем более, что я в этот день до трёх работаю. Приду, как раз горшочки нафарширую, пока семья с работы приедет - все будет готово. Овощи настрогаю, фрукты помою - и можно праздновать

.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Njura

Talina

ИРРА
Ну вот я и думаю, что сделать на горячее и салаты, может быть и правда курицу или с фруктами или под ананасом, для нас- болящих. Смотрю вот на шашлычки из кабачков и курицы. Но кабачки шайбами у меня только мороженые.
Хочу сделать салат из кальмаров в молочном соусе, фруктовое гнездо. :aga-aga:

Может быть, на какой-нибудь рулет еще рискну раскатать губу :haha:

_________________

ВЕДУЩАЯ ПРАЗДНИКОВ

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

Njura

Скрытый текст:

ИРРА

Njura
Я рада, что икра вам понравилась! Здоровья вам и новых кулинарных открытий! :give_heart:

Добавлено спустя 3 минуты 53 секунды:

Talina1
Наташа, в магазине видела молодые кабачки, цену не скажу, не смотрела. Может быть до НГ ещё будут...
Замороженные не выдержат запекания, скорее всего.
Наташа, до НГ можете попробовать вариант из фарша и тыквы, у вас же есть тыква. Вырезать кружочки чем-нибудь или прямоугольнички и сделать шашлычки. Если понравится такой вариант - можно предлагать на стол.

Добавлено спустя 50 секунд:

У меня-то без вариантов, меня дочь просто не поймет, если грудки с ананасами не будет :haha:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

LEVENOK

Скрытый текст:

Njura

Скрытый текст:

ИРРА

551. Запеканка из тыквы с курицей и рисом.

Продукты:

рис отваренный
тыква
морковь
яйцо
куриное филе сырое
сыр

Пропорции произвольные.

Приготовление:

1. В миске смешать отваренный рис, натертые на терке морковь и тыкву. Добавить яйцо, посолить, перемешать.

2. Куриное филе мелко нарезать и добавить в миску. Я беру слегка размороженное филе, тогда оно очень хорошо режется. Перемешать. Смесь выложить в форму.

3. Сверху посыпать сыром. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в пароварку.

4. Запекать в пароварке 40 минут.

Есть можно как в горячем виде, так и в остывшем. Можно подать к этой запеканке любой соус, который вам нравится и который вам разрешен.

Приятного аппетита! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

kasya160

ИРРА

Не поверите, только что поставила в духовку запеканку из куриного филе, риса и тыквы :haha:

Только делаю чуть по-другому, кур филе сырое перемалываю вместе с кабачком(50/50) и одной махонькой луковкой, солю, туда добавляю еще яйцо; отдельно смешиваю нарезанную тыкву и сырой круглый рис (тыквы больше, риса меньше), тоже солю. В форму выкладываю рис с тыквой, наливаю немного водички, сверху фарш из филе и кабачка. В духовку на час. Ох как мне такое вкусно))) Делаю такое очень часто. В прошлый раз сделала без кабачка(не было), филе получилось суховато.

_________________
Я Ксения
продам новую горнолыжку р-р 58-60, подробности в дневнике

ИРРА

552. Запеканка из тыквы и яблок с помидорами.

Вот такое интригующее название

Этот рецепт я увидела в передаче Аллы Будницкой. Старшее поколение ее должно хорошо помнить, она вела кулинарную передачу на ТВ. Рецепты у нее всегда были весьма странные, готовила она своеобразно, но иногда проскакивали очень нетривиальные рецепты. Вот так и этот. Он меня очень заинтересовал и я решила сегодня его опробовать.

Итак, продукты:

Тыква
Яблоки
Панировочные сухари
Сметана
Сыр
Помидоры

Приготовление:

1. Я немного изменила ее нарезку. Она режет все огромными ломтями, а я не очень верю, что такое вообще может пропечься. Поэтому я натерла тыкву на крупной терке и уложила ее в форму. Поскольку рецепт новый и весьма неоднозначный, то делала я его в очень маленькой порции.

Алла солит и перчит тыкву, я немного посолила.

2. Сверху уложила нарезанные яблоки (толщина примерно 0,5 см)

3. Затем засыпала все сухарями. Они у меня свои - хлеб подсушиваю в мини-печке, затем натираю на терке. Делаю небольшое количество, т.е. они всегда свеженькие.

4. После чего двумя вилками разложила сверху сметану, как смогла

5. Затем - помидоры. Алла складывала черри, разрезанные пополам. Я сложила дольки замороженного помидора.

6. И затем - сыр.

7. Форму закрыла крышкой. Выпекала в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Меня отвлекли и оно сильно запеклось даже под крышкой. :eek:

Что могу сказать? Пробовала я его с опаской :haha:

- слишком нетривиальное сочетание. Но, вы знаете, мне понравилось! Очень своеобразный вкус, все нотки перемешались, получилось нечто новое и очень вкусное. Единственное - резать буду кусочками или держать в духовке меньше. Нижняя часть у меня сейчас - практически пюре, показать нечего. Но пюре вкусное!

Если кто рискнет повторить - отпишитесь потом. как вам на вкус, ладно?

Приятного аппетита! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

MarinaN99

ИРРА
Готовила сегдня по Вашему рецепту "Маффины из тыквы", только формочек у меня под маффины нет, поэтому получился большой Мафф :haha:

Пирог ярко желтого цвета, очень вкусный и нежный, со вкусом апельсина. :give_heart:

Посыпала сахарной пудрой с корицей, но она почему-то растаяла.
Огромное Вам спасибо за Ваши вкусные и полезные рецепты :in_love:

_________________

ИРРА

kasya160
Значит, живем на одной волне :haha:

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:

MarinaN99
Я рада, что Мафф пришелся вам по вкусу! Готовьте на здоровье! И спасибо за такую красивую весточку! :in_love:

У меня сегодня тоже тыквенный день, еще печенье испекла и супчик-пюре сварила. Почти 3/4 тыквы извела :aga-aga:

.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

MarinaN99

ИРРА
Я первый раз дело с тыквой имею :oops:

А тут перепало счастье в виде 3 кг тыквы, очень вкусная, дыню напоминает :aga-aga:

Вместе с "Маффом" запекла немного и тыквы..из части сделала суп-пюре с курицей, с остатками сейчас пойду делать салат из адыгейского сыра :-)

И еще большая часть тыквы осталась :-)

Сижу изучаю Ваши рецепты :give_heart:

Жалко если такая вкуснотища пропадет..
Так что мне предстоит тыквенная неделя :haha:

Но все настолько вкусно получается, что ни сколько не жалею :in_love:

_________________