Сибмама - о семье, беременности и детях

Стасенька

Запекла сейчас пельмени в горшочке по ферзи-грантовски - ммм... :in_love:

очень свежий вкус :yes:

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.

Topolek

ТЕМА! Рецепт сырного супа требуется в срочном порядке!

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

ТЕАМА

Topolek, а что случилось??

Пожалуйста!

-плавленый сырок (самый простой, типа "Дружба" или "Костромской")
- вода 2 л.
- картошек по вкусу (штук 6 средних)
- 1 средняя морковина
-1 средняя луковица
-если есть, петрушка или укроп (можно сушеные)

В кипящую воду положить порезанную картошку, когда закипит - натертый сырок, после чего огонь убавить, не закрывать и помешивать (убегает и подгорает, как молочный). Одновременно сделать зажарку из лука и тертой морковки, можно на подсолнечном масле, можно на сливочном. Добавить в суп. Готово - когда сварится картошка. Посыпать зеленью.

Это наш любимый семейный супчик - детям нравится, а готовится 15 -20 минут, стоит рублей 20 :oops:

.

_________________
Дочка- три сыночка - дочка
Spiro ergo amo, amo ergo vivo!

Topolek

ТЕМА, купила сырочки и надо ужин готовить! с мясными супчиками долго! :lol:

спасибо, побежала на кухню.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Акулова Елена

А мы в кои-то веки вчера решили себя побаловать - давно уже так не извращались.
Поехали в "ленту", купили всего-всего и королевских креветок. Сделали пиццу с ними.

Тесто дрожжевое, я ставлю так
Пакетик дрожжей с двумя ст.ложками сахара в полстакана теплой воды, на 15 минут оставить, потом туда же ст.ложек 6-8 растительного (можно оливкового) масла, еще ложки 3 (я даже больше кладу) сахара и чайную - соли, и стакан воды, муки до некрутой консистенции, замесить чтобы только начало отставать от рук. Оставить в теплом месте, чтоб подошло.

Начинка:
сыр фета (или очень мягкая брынза) 300 гр
сладкий красный перец 400 гр очищенного
орехи кедровые (или какие больше нравятся) 100 гр
зелень или специи (у нас были сельдерей, базилик, петрушка и укроп)
все порубить в комбайне мелко-мелко, чтоб получилось наподобие пасты.

креветки (у нас было много, покупали грамм 800, можно меньше) очистить, подмариновать 20 минут в смеси оливкого масла и зелени
поджарить на гриле (я на сковородке-гриль жарила) быстренько

порезать шампиньоны сырые целые и помидоры кружочками

на терке натереть любой твердый сыр

Берем тесто, выкатываем две (или одну большую, от противня зависит) лепешки на противни, намазываем их сырно-перечно-ореховой смесью, потом выкладываем креветки и шампиньоны, сверху помидоры и сыр. Ставим в горячую духовку (у меня 200 градусов где-то) на 30-40 минут.

Это было... божественно... :hozaika:

_________________

Оксана-Сувенир

Соседка угостила цветной капустой!!Мы с ней борщ сварили,раньше я так не делала.Почему?? :mad:

Отличий ни каких,на вкус,а вид интересный соцветия придают.Век учись!!! :in_love:

_________________

Таньча

Муж насадил репки на даче. Урожай вышел - почти мешок! Куда ее девать? Вчера варила свекольный суп со щавелем. Вместо картошки - кабачки, вместо капусты - репка. Народ ничего не заметил, ели и нахваливали. :-)

P.S. кстати, могу репкой поделиться

_________________

Оксана-Сувенир

Таньча
А если репку на эл.терке,да посолить как капусту?И зимой в суп вместо соленой капусты,или печенку с соленой репкой потушить?мммммм

_________________

Мрия

А я ее предпочитаю просто грызть.

_________________

Таньча

Оксана-Сувенир
а печенку с соленой репкой - это как?

_________________

Оксана-Сувенир

Таньча
Ну, потушить печенку можно с соленой капустой,значит можно и с соленой репкой!Это я на ходу экспериментирую. :oops:

Ну а печень с капустой квашеной тушу на самом деле-объеденье.Печенку потушить-(..пожарить,кому как нравится,я люблю жестковатую печень)отдельно,капусту отдельно,потом перемешать и дать пропитать друг другом на медленном огне.

_________________

Таньча

о как! надо попробовать - печенку с капустой никогда не объединяла!

_________________

Оксана-Сувенир

Таньча
Я про соленую капусту,со свежей еще не пробовала!! :in_love:

_________________

Dasha706

Стасенька

Рецепты с гороховой мукой (постные). Все это - индийская кухня :oops:

Банановые лепешки (пури)
1 ст. обычной муки
1/5 ст. гороховой муки
1 ч. ложки куркумы
0,5 ч.л. молотого перца
1 ч. л. соли
1 ст. л. растопленного масла (раст. маргарина)
2 спелых банана
2 ч. л. сахара
растительное масло для обжаривания

Просеять муку, добавить пряности и соль. Влить растопленное масло (маргарин). Втирать его в муку, пока тесто не станет похоже на хлебные крошки. В другой миске размять с сахаром банаоы, соединитт с мукой, тщательно перемешать. Если тесто прилипает к рукам - добавить муки, если, наоборот, недостаточно вбаги - добавит еще размятый банан или немного воды.
Пусть тесто постоит 15 - 30 минут. Раскатать тесто на небольшие лепешки (2-3 мм толщиной) и пожарьте их в масле.

Овощи, жареные в тесте
150 гр. гороховой муки
0.5 ч. л. молотой корицы
0.25 ч. л. молотого перца
2 ч. л. молотого кориандра
0.5 ч. л. куркумы
2 ч. л. соли
0.5 ч. л. соды
1 стакан воды
700 гр. нарезанных овощей
Масло для обжаривания

Просеять муку в миску, добавить соль, соду и пряности. Медленно влить холодную воду, взбивая миксером до получения однородного теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы обволакивать обмакнутые в него овощи (они должны быть почищены и нарезаны заранее).
Поставить масло в кастрюльке на средний огонь. Оно должно быть нагрето до такой степени, чтобы капля теста в нем сразу всплывала и шипела. Положить в тесто горсть нарезанных овощей, перемешать их так, чтобы они были равномерно покрыты тестом. Каждый вид овощей жарить надо отдельно. Вынимать кусочки овощей из теста один за другим и класть их в горячее масло так, чтобы покрыть всю его поверхность. Жарить несколько минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть на дуршлаг и дать маслу стечь.

(Я жарила так картошку, морковь, цветную и брюссельскую капусту, фасоль из заморозок).

Если эти рецепты никого не смущают, позже добавлю еще :aga-aga:

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.