Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Elena-kuzmina
Да, так яйца многие делают, и просто в воде, и на пару. Но, девочки, яйцо-пашот - это совсем другое :in_love:

! Я не могу его описать словами, его надо сделать и попробовать!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Elena-kuzmina

Натали Хлебная Фея

ИРРА
Здравствуйте! Замесила хлеб на ряженке. Можно его в форме выпекать, у меня круглая есть.
Тесто липнет первые 5 минут, а потом отличненько! :-)

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Ирачка

Скрытый текст:

Полинария

ИРРА
А у нас сегодня фаршированные помидорки с куринным фаршем )

Estelle

Ирачка
а обычно вы не едите вареные яйца? а А про идею выливать полковником спасибо, гораздо удобнее, чем чашкой, можно прям в воду опустить.

ИРРА

Ирачка
О, спасибо за идею с половником! У меня, кстати, есть с "носиком" сбоку, вернусь домой - сфотографирую, им, наверное, ещё удобнее будет. Хотя я часто просто над водой разбиваю. :give_heart:

Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:

Натусиk
Я не поняла про хлеб. :oops:

Это был вопрос про форму? Конечно, можно выпекать в любой форме.

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

Полинария
Красивые помидорки получились! :in_love:

Хорошо, когда они разрешены, столько блюд придумать можно! Какая вы молодец! Здоровья вам! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Полинария

ИРРА
А это моё яйцо- пошот )

ИРРА

Полинария
Для первого раза - просто замечательно! :in_love:

Очень аккуратно получилось!
Как вам на вкус? Понравилось? Или мы вас тут зря на него уговорили? :oops:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Полинария

Натали Хлебная Фея

ИРРА
Испекла хлеб - всё нормально, только кисловатый. Я сахара положила чайную ложку вместо столовой, куда смотрела :mad:

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

ИРРА

387. А-ля бризоль диетический на пару.

Посвящается Полинария :give_heart:

!

Девочки, как хорошо, что вы есть и что ваши вопросы наталкивают меня на мысль попробовать те или иные варианты приготовления блюд! :in_love:

Продукты:

Омлетный слой:
Яйцо - 1 шт
Молоко - по весу как яйцо

Мясной слой:
Фарш куриный + яйцо

Начинка: Сыр, тушеные овощи

Приготовление:

1. Вначале я нашла форму, которая вместилась бы в паровую чашу мультиварки. У меня это оказалось дно от разъемной формы для выпечки.

2. Затем я занялась фаршем. У меня было около 600 г куриного фарша, я добавила к нему яйцо, посолила и тщательно вымешала. Оставила постоять.

3. Затем взяла пакет, сложила внутрь часть фарша, положила пакет на форму, и по этой форме сформировала лепешку из фарша.

Лепешка должна быть тонкой, на толще 0,5 см

4. Отложила лепешку в пакете в сторону.

5. Яйцо смешала с молоком, посолили, взболтала вилкой.

6. Форму смазала маслом и установила в паровую чашу

7. В мультиварку налила воды и включила режим «пар» на 40 минут.

8. Поставила паровую чашу в мультиварку. Вылила на на форму омлетную смесь.

Готовила на пару 5 минут.

9. Затем достала чашу вместе с формой, форму выложила на стол (осторожно, всё горячее!).

10. Пакет с фаршем разрезала ножницами. Развернула верхний слой. Т.е. фарш остался лежать на нижнем слое пакета. С помощью пакета осторожно переложила лепешку из фарша на омлет. К сожалению, фото смазались, а я сразу не заметила.

11. Поставила форму в паровую чашу и вернула всё в мультиварку. Готовилось на режиме «пар» 20 минут.

12. Тем временем натерла сыр и выложила тушеные овощи (у меня были готовые; там морковь и цветная капуста, тушеные в молоке). Вообще, в начинку можно складывать всё, что вам нравится и разрешено. Мне не хотелось особо заморачиваться с начинкой, поэтому я взяла то, что было в холодильнике.

13. После сигнала достала паровую чашу (осторожно!) и извлекла из неё форму с «бризолем».

13. На него выложила сыр и начинку

14. И сложила пополам

У меня слой мяса получился толстоват, в рулет не завернулся, но и так вышло очень неплохо. Гарнировала салатом из свежей моркови с маслом.

15. Вот он в разрезе:

Получилось необычно и вкусно! :in_love:

Следующий раз попробую сделать в духовке. Уже поняла, что вполне получится. Для того чтобы накормить семью, запекать буду на круглой силиконовой форме под фольгой (помните, я на ней блины делала?), у неё диаметр 31 см. Так что на всех хватит.

Ну и начинки можно менять до бесконечности!

Конечно, это ни разу ни бризоль, ибо бризоль - это не блюдо, а способ приготовления. Но, поскольку, традиционное приготовление этого вкуснейшего блюда нам запрещено, попробуем довольствоваться его не менее вкуснейшим подобием

Приятного вам аппетита! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Полинария

ИРРА
спасибо :give_heart:

Будем пробовать ))

ИРРА

Натусиk
Не расстраивайтесь, пожалуйста! :holding:

Всякое бывает!
Следующий раз просто приготовьте все ингредиенты заранее. А из этого хлеба сделайте сухарики или гренки в молоке и сахаре. :give_heart:

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

Полинария
Я очень рада, что яйцо-пашот вам понравилось! Надеюсь, ваша семья оценит ваши старания! :in_love:

И жду от вас вариаций "бризоля"

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Полинария

ИРРА
а для семьи вы говорите запекать на форме силиконовой, это наверно которая идет для пицы. Теперь следующий вопрос, а омлет также делать на пару? и только когда уже пополам сложишь и с начинкой внутри ставить в духовку?