Сибмама - о семье, беременности и детях

[Julia_nsk]

Мираж
Добрый вечер, Ирина!
Только что поставила маринтваться палочки, которые под грузди. Уж очень захотелось грибочков, а кабочок как раз подвезли. Вот теперь жду с нетерпением результат.

[Карта № 017090]

Мираж
Добрый вечер, Ирина!
Только что поставила маринтваться палочки, которые под грузди. Уж очень захотелось грибочков, а кабочок как раз подвезли. Вот теперь жду с нетерпением результат.

[Мираж]

Julia_nsk
Надеюсь, не разочарует )) Я брату передала банку. Он мне звонит и говорит:

- Как вкусно! Знаешь, похоже на...
- На грузди, да?
- Точно!

[leol]

Julia_nsk, Мираж, будьте добры, подскажите о каком рецепте идет речь? Заранее спасибо.

[Мираж]

leol

Вот об этом: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=64643147#64643147

[Genny79]

Ира, добрый вечер! Я к вам за помощью. Как я люблю ваш знаменитый смородиновый пирог. На прошлой неделе опять его пекла, все точно по рецепту, но пирог оказался липким внутри. Вчера опять решила попробовать, сменила муку и опять липкий. Стоял долго, так что точно пропекся. В чем может быть проблема? Сейчас решила испечь маффины и опять... Помогите!

_________________
моему сыну 13 лет 7 месяцев 14 дней

[Мираж]

Genny79
Могу предположить, что дело в муке. Муку новую покупали? Или из того же пакета/мешка?

[Genny79]

Мираж
Муку новую купила.

_________________
моему сыну 13 лет 7 месяцев 14 дней

[Мираж]

Genny79
Вполне может быть незрелая мука, без клейковины. Вот такой, увы, дает результат. Мука должна вылежаться определенное время, прежде чем в продажу отправят. А тут... Поскорее избавились производители.

[Genny79]

Мираж
Какую же муку теперь покупать? Может посоветуете?

_________________
моему сыну 13 лет 7 месяцев 14 дней

[Мираж]

Genny79

А тут не угадаешь. Можно на разные партии у одного производителя нарваться. Ее по внешним признакам никак не определишь. Я б сама об этом не знала, если б мне пекарь-профессионал не рассказала. У них как-то булочки дрожжевые перестали подниматься. Оказалось, привезли мешок такой муки.
Попробуйте взять другого производителя. А эта мука пойдет на блины, оладьи, соусы.

[Genny79]

Мираж
Да, именно так и сделаю. Спасибо Ира!

_________________
моему сыну 13 лет 7 месяцев 14 дней

[Мираж]

Одесские кулинарки продолжают меня баловать своими рецептами )) Сегодня рецепт простой. Я делала такую... вещь, скажем так. Но по рецепту из журнальчика варила только 10 минут после закипания. Потом закатывала в пол-литровые банки. И цвет был другой, и вкус другой. А главное - половина воды была закатана ))) Итак, мои дорогие одесситы ЭТО называют

Помидорный морс

У помидорок вырезать места, где крепятся плодоножки. Пропустить через мясорубку. Пропорций нет. Можно только помидоры готовить. Можно по вкусу добавить сладкий болгарский перец (очищенный от семенных коробочек, тоже через мясорубку). Я всё блендером разбила. Перца брала, ну, наверное, 1/5 от количества помидорок. Можно больше. По желанию, как уже говорила.

Кладем все в большую кастрюлю и варим часа два, выпаривая лишнюю жидкость. Главное - не забывать время от времени перемешивать, чтобы не пригорела гуща. Кипело у меня не бурно, но и не сильно слабо. Иначе долго бы выпаривалось. Незадолго до готовности соль по вкусу добавить (я засолочную клала), сахар - по желанию. Можно только соль. И количество сахара по вкусу.

У меня было массы примерно 5-5.5 литров. В итоге вышло 2,2 литра готового продукта.

Собрала всю баночную мелочь с крышкой-твист. Разложила горячую массу в горячие простерилизованные баночки, закрутила хорошо стерилизованными крышками. И под шубу до остывания.

Помидорный морс можно зимой добавлять в супы, к макарошкам, в гуляш, к тушеным овощам, к соусам.

[Анна Семенович]

Мираж
Ира, варенье слива-шоколад шикарное!!!!!!!!! Не знаю, как оно в хранении, но так если в холодильнике - то думаю будет храниться.. Правда тогда много не сделать.

Реально прям вприкуску с чаем вкусно.... и варенье и шоколадка в одной ложке!!!!

Как всегда - твой рецепт супер!!!

[Мираж]

Анна Семенович
Викуля, я так счастлива, что тебе понравилось )))))) Ну, так приятно узнать, что кому-то рецепт по вкусу пришелся. А то на одном сайте выложила этот рецепт, а мне один коммент в ответ: "Добро на г-но переводить".

[корОЛЬКА]