Сибмама - о семье, беременности и детях

[@Юkka@]

Форшмак.



2 сельди - филе
1 яблоко
3 яйца вареных
1 луковица
2 кусочка батона без корок
2-3 ложки размягченного сливочного масла

Все перекручивается на мясорубке, кроме яиц. Их мелко порубить, потом вмешать масло. Можно еще зелени мелконарубленной добавить.

_________________

[vikany]

Красная рыба с сальсой из помидор

Филе любой красной рыбы
лимонный сок

Сальса
2-3 средних помидора нарезать кубиками
1 небольшую красную луковицу нарезать кубиками
1 ст л бальзамического уксуса
1 перчик халапеньо, очистить от мембран и семян, мелко нарезать
1-2 ст л мелко нарезанной петрушки
соль, перец по вкусу

Аккуратно перемешать все ингредиенты для сальсы, поставить в холодильник на 1-2 часа. Филе смазать лимонным соком и жарить на гриле (кожей вверх) до готовности. Подавать с холодной сальсой.

_________________

[Алена1]

Я люблю рыбу запекать в духовке.
Судака (или лососевые) режим порционными кусками солим, перчим сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на противень. На сковороде обжариваем лук с морковью затем добавляем чеснок, сыр и майонез выкладываем полученную массу на рыбку и в духовку на 20 минут нам очень нравиться.

[eloga]

vikany что это за зверь " перчик халапеньо"??

Алена1 Лососевые с таким соусом для меня очень калорийно, а вот судачка можно попробовать.

А у меня муж готовил рыбу по -женевски? (уже и название забыла)
Филе рыбы обжарить на масле. Налить немного белого вина.
Приготовить соус: оливки, каперсы,
чеснок (совсем чуть-чуть), перемолоть всё в блендере. Муж добавлял
соус наполетана, но можно просто добавить свежие помидоры дольками.
Всё это добавить к рыбе, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

[vikany]

[Алена1]

eloga
рыбка просто чудо!!!!!!!!!!! Хочу

[eloga]

Алена1 спасибо. Это у мужа вдохновение было.

[+звездочка+]

Форель на гриле

Сок лимона, соль, черный перец. Держим стейки в заливке минут 20, а затем под гриль, минут по 5-7 с каждой стороны. Вкусноооооо!!!

[Ионна]

Девочки, вот в моего детя рыбу можно запихнуть только в виде котлет, но они у меня почему-то суховатые получаются ...чего в рыбный фарш для сочности добавить можно?

[Беляна]

Ионна, я сыр кладу. И майонеза пару ложек (они пожирнее посочнее получаются). И зелени ( она на сочность не влияет, но ароматнее станвится).

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

И режу все кубиками (и рыбу тоже). А если перекручивать в фарш, то наверное можно в серединку каждой котлетки кусочек сливочного масла класть, в куриные точно кладут.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Ионна, я сыр кладу. И майонеза пару ложек (они пожирнее посочнее получаются). И зелени ( она на сочность не влияет, но ароматнее станвится).

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

И режу все кубиками (и рыбу тоже). А если перекручивать в фарш, то наверное можно в серединку каждой котлетки кусочек сливочного масла класть, в куриные точно кладут.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[vikany]

Рыба в панировке с белым соусом

4 кусочка хлеба
1/2 ст муки
1 ч л соли
1/4 ч л перца
500 гр рыбного филе (у меня была тилапия)
2 взбитых яйца

Соус:
1/3 ст простого йогурта
2 ст л май онеза
1 1/2 ст л дижонской горчицы (сладкой)
1 ст л мелко нарезанного зеленого лука
1 ст л маронованных каперсов (нарезать)
щепотка красного острого перца (по желанию)

Сделать из хлеба крошку в фудпроцессоре, немного поджарить хлеб на скововороде на среднем огне постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты.

Нагрейте духовку до 200. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки. В тарелке перемешайте муку, соль, перец. Разрежьте филе на небольшие кусочки и положите в муку, перемешайте. Затем филе рыбу обмакните во взбитые яйца, а потом в клебные крошки. Филе выложитев форму и выпекайте примерно 15 минут.

Для соуса: перемешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.

Рыбу можно поджарить на сковороде, но запеченная в духовке намного меньше по калориям.

_________________

[Беляна]

vikany
какая красота! Надо попробовать. Соусы на основе йогурта очень люблю.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

vikany
какая красота! Надо попробовать. Соусы на основе йогурта очень люблю.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[kseniya_1]

Девочки может у кого-нибудь есть рецептик вкусного рыбного пирога?
Рыба судак.

[IrOk]

Вот рецепт рыбного пирога. Желаю удачи!

[Никитинка]

А вот скажите мне, кто ест местную рыбку: легко ли чистится окунь или я такая безрукая? Купила сегодня своих любимых судачков и решила вспомнить юность золотую, гостившую в деревне, и пожарить окуньков (есть-то я их ела, но чистили другие специально обученные люди ). Ну и потерпела полное фиаско в борьбе с четырьмя рыбками.. По сравнению с судаками, они просто не чистились: чешуя мелкая, плотная и ее МНОГО! Короче, я их, конечно, почистила, но и они меня уделали, а вернее я сама уделала и себя и полкухни. В общем, если они еще и невкусные окажутся..

[Карта № 001898]

А вот скажите мне, кто ест местную рыбку: легко ли чистится окунь или я такая безрукая? Купила сегодня своих любимых судачков и решила вспомнить юность золотую, гостившую в деревне, и пожарить окуньков (есть-то я их ела, но чистили другие специально обученные люди ). Ну и потерпела полное фиаско в борьбе с четырьмя рыбками.. По сравнению с судаками, они просто не чистились: чешуя мелкая, плотная и ее МНОГО! Короче, я их, конечно, почистила, но и они меня уделали, а вернее я сама уделала и себя и полкухни. В общем, если они еще и невкусные окажутся..