Сибмама - о семье, беременности и детях

[katlea]

ИРРА
Добрый вечер!! Я с отчётом. Готовила кашу рисовую с тыквой.
Получилась вкусная, но жидковатая. Добавила воду 1/2 стакана.
Видимо многовато для этой тыквы. Не стала отливать воду после тушения.
Побоялась.
Исправлюсь.

Скрытый текст: Показать очень жду по вашей наводке формочки из СП Скрыть

[ИРРА]

katlea
очень красиво получилось! А с тыквой - только экспериментально, все тыквы разные по сочности, поэтому жидкость приходится регулировать по факту.
Похвастайтесь потом формочками

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[katlea]

ИРРА
Обязательно похвастаюсь.

[ИРРА]

Это блюдо я делаю круглый год. Летом и осенью - из свежих кабачков, зимой и весной - из замороженных. Морожу я молодые кабачки. Режу их так, как потом мне понадобятся в блюдах - шайбами, пластинами и т.д.

252. Медальоны из кабачка с курицей.

Продукты:

кабачок
курица отваренная
морковь
сыр
сметана
соль, сахар

Приготовление:

1. Морковь натираю на терке, складываю в сотейник.

2. Замороженные кабачки опускаю в кипящую подсоленную воду и отвариваю 2-3 минуты. Кабачки достаю, перекладываю в сотейник.



3. Отваренную курицу режу на кусочки размером примерно с шайбы кабачка. И выкладываю ее поверх кабачков.



4. Курицу сверху промазываю сметаной.



5. Сыр нарезаю тонкими пластинками и складываю поверх курицы.



6. В отдельной емкости развожу сметану водой (1:1), добавляю по вкусу соль и сахар. Полученный соус выливаю в сотейник. Количество соуса должно быть небольшое, он не должен прикрыть кабачок. Хотя вы можете взять любое его количество. Добавляю немного сливочного масла (примерно чайную ложку).



7. Ставлю тушиться на самый маленький огонь до выпаривания соуса. Блюдо не должно жариться!!!

Результат:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Крошка Маргошка]

ИРРА
вкуснота какая!

Ира, а при разморозке кабачки в кашу не превращаются? что-то я не морожу кабачки, боюсь каши

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Олька_33]

ИРРА
Скажите, а кабачки себя после разморозки как ведут? Насколько я знаю, они очень водянистые. Я их таааак люблю, но никогда не замораживаю

[Натали Хлебная Фея]

Крошка Маргошка
Олька_33
Я вмешаюсь Я замораживаю. Очищаю от кожуры, разрезаю на порционные куски или полукольцами. После разморозки они не каша конечно, но воды много с них. Их можно только перекрутить через мясорубку и из этого уже что-то делать. Натереть их уже не реально. Меня это устраивает, т.к. тереть на тёрке не люблю Я делаю оладушки обычно, ну или в запеканку.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

[Крошка Маргошка]

ИРРА
спасибо! буду делать также

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Спасибо! Учту Ваш опыт

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Estelle]

ИРРА, а я тертый кабачок в хлеб добавляю (есть у меня один рецепт на муке 1 сорта, хлеб получается чудесный, мякиш мягкий, чуть влажный, не крошится) и еще в куриные котлеты (для объема) и в куриное суфле(не знаю для чего))))) ,но мне нравится.

[ИРРА]

Estelle
Замороженный?
Обычный сырой я вообще везде складываю, а вот замороженный - нет. Ну и у меня его не так много наморожено, как хотелось бы . Столько нужно в морозильник сложить , места для всего не хватает, к сожалению.
Зато я сейчас каждый день ем огурчики свежеразмороженные, у меня еще поллотка лежит , свои, с огорода. Запах такой от них , и вкус, с нынешними магазинными не сравнить.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

да, замороженный.Я замораживаю кубиками для рагу и тертый. А вот огурцы мы один раз наморозили и выбросили потом, потому что размороженные они преврашались в кашу какую-то и есть было невкусно просто так(((Когда морозилки думали, может, окрошку делать будем. Но зимой окрошка не идет, хочется чего-то более плотного и согревающего. а А вы огурцы прям так едите?

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

а замораживаете в каком виде?

[Улик]

ИРРА
Как красиво и вкусно, спасибо за рецепт.

_________________

[ИРРА]

Estelle
Если есть время - то очищаю и натираю на терке, раскладываю порционно и замораживаю. Если нет, то просто целым огурцом. Сейчас у меня остались только целые. Огурцы выбираю малосемянные, типа Зозули, в этом году китайские хорошо себя показали.
Сейчас целый огурец достаю, обдаю кипятком и счищаю шкуру, после кипятка она снимается сразу. И сразу же, не размораживая, натираю на крупной терке. Потом оставляю размораживаться, получается такая тюря из огурцов. Добавляю к ней яйцо, вареный картофель, мясо, зелень, сырую морковь, в общем, что есть. Заправляю маслом или сметаной. Каждый раз новый вкус. Где-то у меня тут есть рецепт зимнего супа из огурцов. Там есть фото, как оно выглядит.
Если огурец сразу не натереть, а оставить размораживаться - он станет резиновый, и его останется только выкинуть.
Но вообще, такая еда, конечно, на любителя. Мне сейчас очень хочется свеженького, тем более, что запретов на овощи/фрукты много - поэтому я такую тюрю ем с удовольствием. Кому-то это может категорически не нравиться, так что тут уж как кому понравится...

Добавлено спустя 7 минут:

Улик
На здоровье!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.