Сибмама - о семье, беременности и детях

Василиса...

Ооооооооочень хочу все почитать и попробовать!!!!

_________________
AMWAY по самой низкой цене

юника

Мираж
Ок, спасибо!я именно камешки и хочу :give_heart:

Мираж

Василиса...
Добро пожаловать :give_heart:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Zukka

Мираж
здравствуйте. Посоветуйте, пжл, тесто для пирожков в духовке :-)

_________________

Мираж

Вчера перерывала свои старые заначки с рецептами. И наткнулась на один рецепт... Ну, не совсем обычный, что ли. В пять утра не спалось. Решила испечь блины по этому рецепту, поэкспериментировать.

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ ДЫРЧАТЫЕ

0,5 литра кислого молока
2 яйца
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки манной крупы
1 столовая ложка столового уксуса
0,5 чайной ложки соды
3 столовые ложки растительного рафинированного масла
мука
вода

Ну, начнем с того, что на блины я замахнулась вечером, а кислого молока у меня не было. И вообще: что такое кислое молоко? Молоко, которое начало прокисать? Молоко, уже превратившееся в простоквашу? Т.к. ответа не было, я превратила обычное молоко в кислое с помощью сметаны и батареи: в пол-литра молока бухнула ложку сметаны, перемешала и поставила на батарею. У нас батарея не сказать, чтобы прям сильно горячая, поэтому я не боялась, что там все сварится, свернется...

Утром сняла с батареи баночку с отличной простоквашей.

В кастрюлю вылила простоквашу, вбила яйца, положила сахар, соль, уксус, манную крупу. И, помешивая венчиком, на медленном огне хорошо прогрела. Чтобы было горячо, но не обжигало.

Добавила муку. По количеству не скажу. Просто добавляла и размешивала до густоты. Чтобы комочков не было. Потом разбавила горячей (не кипятком) водой до нужного состояния. И всыпала соду. Когда перемешивала, тесто просто вздулось шапкой, пуская пузыри. Фото не получилось, пересветила.

Влила растительное масло. Минуточек пять постояло, пока я топила сливочное масло для смазывания блинов и прогревала сковороду.

Первый блинчик был маленьким, пробным. После его выпечки отрегулировала тесто: добавила еще воды и соли.

Ну и собственно, пошел процесс. Эти блинчики получались достаточно тоненькими. И все-все в дырках, как некоторые любят:) Пекла на большой сковороде, переворачивались неплохо. Только в конце смяла блин, но по своей вине - сильно торопилась.

Горячие блин складывала стопочкой, смазывая каждый растопленным сливочным маслом.

Вот на сковороде:

А вот так постараюсь показать, что он действительно дырявенький

Впечатления.

1. Кислинки нет во вкусе. Совсем.
2. Вкуса соды не ощутила.
3. Блины поплотнее, чем на кефире, переворачивать было легче даже большого диаметра.
4. Что дает манная крупа, не знаю, если честно. Не ощутила, чтобы это как-то чувствовалось во вкусе.
5. Блины хорошие, но не могу сказать, чтобы прямо выдающиеся. Хотя допускаю, что просто заелась :haha:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Zukka

Мираж
насколько я знаю, манка даёт именно плотность, не сказываясь на вкусе. Я в тесто для хлеба всегда добавляю жменьку манки, для текстуры :-)

_________________

Мираж

Татьяна Перевалова
Да, я так и подумала, потому что они поплотнее, чем вчерашние на кефире.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

anuiri

Мираж
можно вопросик зачем уксус в тесто на блинчики :oops:

_________________
+
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАРАБОТОК БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ ! распродажи акции
ЗВОНИТЕ

Мираж

anuiri
А не ко мне вопрос. Я ж писала: нашла рецепт. :haha:

Он без пояснений. Но предполагаю, чтобы сода была хорошо погашена, не оставалось привкуса в готовых блинах. Влияет ли его наличие на какие-то физико-химические процессы, не знаю

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

lav-ly

Мираж
Ирина, добрый вечер!
Делала пирог рыбный с муксуном, тесто делала вот такое

Alenansk · Подготовишка На сайте с 31.01.07 Сообщения: 291

Ирина, здравствуйте. Как вы думаете - можно ли сварить пелтю по вашим рецептам из одних апельсинов? Или может вкусно сделать апельсины с яблоками?Муж домой принес 10кг апельсин, но они не сильно сладкие, вот думаю, что же из них вкусного сделать :aga-aga:

Юля-я

Мираж
Ира,вечер добрый! прошу очень сильно вашей помощи. я весь вечер пытаюсь найти рецепт рататуя. автора не могу вспомнить хоть убей (но мне кажется,что Сама_Я,могу ошибаться). но рататуй не классический,а как киш открытый, тесто из ржаной муки, ну и стандартно кабачки, баклажаны и помидоры, и фото очень красивое :oops:

я еще там благодарила автора....и не могу найти, уже все пересмотрела. может вы сможете найти :oops:

пожалуйста :give_heart:

_________________

Мираж

Прошу прощения, кому не ответила: у меня настройки полетели, я не видела новых сообщений :oops:

lav-ly
К сожалению, мои не слишком почитают рыбные пироги, поэтому не могу помочь рецептом, но могу помочь ссылкой на ФМ по рыбным пирогам

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=818737

Alenansk
Если честно, не знаю, как с одними апельсинами. А вот с я блоками должно быть вкусно

Юля-я
Я, конечно, не всемогуща, но...

http://dom.sibmama.ru/index.php?p=ov-galeta

Поздравляю с днем рождения!

:salut_big:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Юля-я

Мираж
ааааа,вот она :in_love:

Ирочка,спасибо вам огроменное :give_heart:

я уже слюнями тут изошла за вечер :haha:

пока искала...вспомнила,себе не записала тогда и уже чуть не плакала :oops:

вот прям огромное человеческое спасибо и за поздравления спасибо :give_heart:

_________________

Zukka

Мираж настройки дело хитрое :haha:

я просила рецепт теста для пирожков в духовке. Но потом опробовала ваше тесто для рыбного пирога, который с сайрой и до сих пор пребываю в состоянии восторга. Для булок ваше тесто любимейшее и теперь для пирожков тоже :give_heart:

Вкусное, пышное, и заводится без проблем. Только я муки прибавила, а то жидковатое было. Ну так вы всегда предупреждаете, что с мукой по-разному выходит. :-)

Ещё раз спасибо!!!

_________________