Сибмама - о семье, беременности и детях

*Galina222*

Tanya1406
А я вот как-то не подружилась с черёмухой... Торты, где её стаканом сыплют,
мне не очень...Добавляю её 1-2 ст.л. в шоколадные бисквиты или в шокол.
песочные тортики- для рыхлости.

Может кто-то знает настоящий проверенный "пушистый" черём. тортик?
А то по ссылкам они красивые и высокие, а у меня черём. подошвы получаются,
хотя следую рецептуре :aga-aga:

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Супер Пузырь

*Galina222*

Супер Пузырь
Спасибо :give_heart:

Он у меня даже и не резиновый, а какой-то низкий - сколько налила- столько и запеклось...Высоты нет

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Tanya1406

*Galina222*
У меня тоже не получается с черемухой подружиться. Так же как и у Вас получаются просто лепешки :-(

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

Сегодня забрала овсяную муку. Чтобы из нее теперь испечь .... :aga-aga:

nea

Tanya1406
вот попробуйте по этому рецепту, меня он еще не разу не подводил взяла здесьhttp://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1674565#1674565

Ингредиенты:
1 ст.молотой черёмухи
1 ст.молока
1 яйцо
1 ст.сахара
1 ч.л. соды (гасить не нужно)
1 ст.муки
_____________
Процесс:
Черёмуху залить кипящим молоком, остудить. Яйцо растереть с сахаром, добавить муку с содой. Тесто получится как на оладьи.
Разделить на 2 части, выпекать в форме. Поставить в тёплую духовку, постепенно поднимать темпратуру до 180 градусов, выпекать в теч. получаса.
____________
Пропитка: ананасовый сок
Крем: сметана+сахар,
Прослойка: консервированные ананасы, миндальные лепестки

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

*Galina222*

nea
Наташ, спасибо за рецептик тоже :give_heart:

Поставить в тёплую духовку, постепенно поднимать темпратуру до 180 градусов
впервые такое слышу- попробую даже уже из интереса :haha:

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Tanya1406

nea
Спасибо огромное :give_heart:

. Надо обязательно попробовать сделать. У меня мама раньше пекла шикарный черемуховый торт. Уже несколько лет она никакие торты не стряпает (как говорит - мне проще купить :aga-aga:

). А ее рецепт "Все на глаз" у меня не получается :-(

Tusiya

-Юлия-
Про конфитюр читала-читала, иногда такие разноречивые вещи пишут...
Я для себя единственное вынесла, что если есть пектин - то сахара меньше, варить быстро, добавлять лимоннный сок или лим.кислоту.
Конфитюр сливовый с грецкими орехами:
на 1 кг слив(уже без косточек)
500 г сахара,
100 г грецких орехов
пектин - 10-20г,
лим.кислота.
Сливы засыпать 400 г сахара, оставшийся сахар(1/5 часть) смешать с пектином.
Перед тем как начну варить, грецкие орехи режу и на полчаса минимум залить водой комнатной температуры.
Через часов 12 начинаю варить сливы на медленном огне. Довожу до кипения. Время варки зависит от спелости слив, если они достаточно твердые, то нужно варить до мягкости, если очень спелые то меньше. Можно в два захода. Когда они уже мягкие почти в конце варки засыпаю грецкие орехи. И добавляю пектин - представляя себе что варю манную кашу. :haha:

То есть быстро и без комочков. Лим.кислоты примерно 1 ч.л. заранее развожу в теплой воде. Наливаю в варенье через минуту после пектина и почти сразу снимаю. Теплым по банкам.
Выпечка с шокол. каплями.

Вариант маффинов, которые понравились:
100г. сл масла
100 г мелкого сахара
2 яйца
100 г муки ( у меня всегда 1 сорт)
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр шокол.капель (но я сделала 50 г капель+ 50 г гр.орехов)

Растопила масло и смешала с яйцами, без фанатизма просто чуть вилочкой перемешала, чтобы желтки лопнули. Все остальные ингридиенты перемешала в другой мисочке. Жидкую часть ввела за 2-3 раза. Тоже не сильно перемешивая. Где-то вычитала, что надо перемешивать раз за 10-15, стараюсь следовать этому. По формочкам - у меня получилось 6 маффинов. В духовку 190 г. на 20-25 минут.

Т.к. у меня ре теперь фанат выпечки с шококаплями, то

печенье с кусочками шоколада:
100 г. сл масла
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
150 г сахара
1 яйцо
100 г шок. капель
ванильный экстракт

Масло комнатной t взбить с сахаром, добавить яйцо и ванильный экстракт - еще раз взбить. Всыпать муку, соль, разрыхлитель и перемешать. Добавить шоколад. На противень выкладывать ложкой, оставляя место - печенье растекается. Печь на 190 г. - 15 мин.
Ре съел их все сам один :shock:

...

А здесь можно ссылки вставлять? Я бы вставила какой именно вариант черемухового торта пеку(мне нравится у Чадейки) и какой вариант торта "Царица Савская" мне очень понравился (уже три раза делала)...

Tanya1406
Мне тоже интересны рецепты с овсяной мукой. А вижу только рецепты где овсяные хлопья...

Tanya1406

Я сегодня испекла на завтрак печенье с овсяной мукой по рецепту *Galina222* http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=17488720#17488720. Только я сделала тесто немного другой консистенции, и выкладывала печенье ложкой .
Получилось вкусно. Галина, спасибо за рецепт :give_heart:

*Galina222*

Tusiya
всё правильно про пектин. я тоже со сливой и лимонкой делала))

Tanya1406

Если понравилось, то я рада

А я вчера вафли на крахмале по рецепту
Ксеньчик делала- вкусные )) Штук 25 получается с замеса.
вот сам рецепт http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=22850288#22850288

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС