Сибмама - о семье, беременности и детях

[Танюша87]

Мираж
Добрый день! спасибо за рецепт оладушков от Оксаны! как легко их печь! и какие красавцы получаются:) пекла сегодня мужу на завтрак - судя потому сколько осталось очень вкусно:) кстати вместо кефира была ряженка:) вообщем спасибо

_________________

[Мираж]

Наткнулась в Интернете на рецепт. Жареные кабачки? Да что тут особенного? Но меня привлекла технология обжарки:-) Потому что хочется иногда экспериментов и сравнений. Ну, и не знаю, конечно, на самом ли деле греки такое готовят:-) А то, может, как и французы, не знающие, что в России есть "мясо по-французски"

КАБАЧКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

1 небольшой кабачок молочной спелости
1 небольшой огурец
1 не очень большой зубчик чеснока
майонез, сметана (пропорции по вкусу)
зелень *
соль
мука
растительное масло для обжарки

Кабачок вымыть, отрезать кончики, очистить от шкурки и нарезать кружочками.

Дальше интереснее. Ставим тарелочку с подсоленной мукои и... бокальчик с обычной холодной водой.

Кружок кабачка с двух сторон обваливаем в муке с солью и... окунаем быстро в бокал с водой. И, как только вытащили, сразу его на сковороду с маслом.

ВАЖНО!!!! Сковорода не должна быть сильно нагрета! Нагрев СРЕДНИЙ. У меня 9 делений, жарила на "пятерке".

Наконец-то я удовлетворила свое любопытство от прочитанного: масло НЕ ПЛЕВАЛОСЬ!!!! Кабачки спокойно обжарились. Жарим, разумеется, с двух сторон. Времени больше, чем при обжарке на сильном огне, но... не горит мука, которая осыпается в масло при жарке (спасибо водичке).

Пока дожаривается вторая сторона, делаем соус. Огурчик трем на мелкой терке, туда же на этой терке дольку чеснока. Добавляем зелень, майонез, немного соли, перемешиваем. Соус готов!

На кружочек кабачка кладем ложку соуса - и в рот! (фотография рта не прилагается )

* В найденном рецепте предлагается использовать зелень кинзы. Но далеко не все любят кинзу (я в том числе). Поэтому положите ту зелень, которая нравится вам. Я укроп положила.

Оценила ли я разницу во вкусе кабачка, обжаренного таким способом? Пожалуй, нет. Плюс только в способе обжарки, при котором "горелок" нет. А так - кабачок и кабачок.

Оценила сочетание вкуса нейтрального кабачка с соусом. Хотя я с детства не люблю свежие огурцы и укроп (ну, урод, да ), допробовалась до того, что увидела перед собой чистую тарелку без кабачков и мисочку без соуса

Да, мне понравилось. Сочетание, повторюсь, НЕЙТРАЛЬНОГО вкуса кабачка и освежающего соуса мне понравилось.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Акиня]

Мираж
Ириш привет!
Вопрос что приготовить из паттисона.
Ничего из него никогда не готовила

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[Мираж]

Акиня
Ирочка, да это то же кабачок, только в форме шляпы:-) Что готовишь из кабачка, то из патиссона готовь. Чистить их терпеть не могла

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Васина]

про КАБАЧКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Я так же делаю, только про огурец не знала, попробую))))

Без огурца если, рекомендую не сразу в рот, а сложить друг на друга стопочкой, прослаивая майонезом с чесноком, и на часик оставить настояться. Холодным это блюдо мне нравится намного больше)

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[*Милая*]

Мираж
Сейчас сделала петлю из красной смородины - вкуснотища спасибо за рецепт

_________________

[Haruka]

Мираж
Ирина, как хорошо, что заглянула в тему!!!
Обожаю овощи, очень стало любопытно про кабачки по- гречески с секретом воды.
Идею забрала, попробую, а то брызги масла во все стороны очень надоели.

_________________

Вкусного много не бывает!

[Мираж]

Haruka
Попробуй, Наташа! Удивительно, но факт - брызг не было. И масло не чернело от муки. Правда, по времени дольше выходит.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Васина]

Девочки, я кабачки просто обваливаю в соленой муке и на раскаленное масло. - никогда не стреляет... Чему там брызгать-то ... Кабачки не сочные... Удивлена, честно. Вот что мука пригорает - это да...

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Haruka]

Мираж
Ирина, попробую обязательно!!!
Васина
У меня кабачки всегда брызгают и они сочные, больше баклажан.
Я в последнее время жарю вообще без масла на блиннице, потом в тарелке солю.

[Васина]

[Мираж]

Васина
Цель не в том, чтобы не брызгало, а в том, чтобы мука не горела.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Lili@nna]

Спасибо, девочки, за новый рецепт кабачков.. попробую обязательно.
Я люблю их жаренными. но жарю в обычном кляре.
нарезаю тонко-тонко, обмакиваю в кляр и на очень горячую сковороду- получается вкусняшка хрустящая) соус можно потом любой подавать.
А для большей "хрустящести"в кляр добавляю крахмал.

_________________


все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

[Карта № 230583]

Спасибо, девочки, за новый рецепт кабачков.. попробую обязательно.
Я люблю их жаренными. но жарю в обычном кляре.
нарезаю тонко-тонко, обмакиваю в кляр и на очень горячую сковороду- получается вкусняшка хрустящая) соус можно потом любой подавать.
А для большей "хрустящести"в кляр добавляю крахмал.

_________________


все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

[mashz]

Мираж
Ирочка, спасибо за рецепт булочного пирога

[НютаАнюта]

Мираж
Ирина,спасибо за рецепт оладушек!Вся,семья оценила на отлично!Легко печь и вкусные,тесто,как булочки!Спасибо огромное за классную тему