Сибмама - о семье, беременности и детях

багира123

Вот и мои огурчики.. делала вчера... балда балдой... забыла взять с собой с дачи укроп для засолки... млин пошла к метро... ан нет не продают бабушки... вообщем пошла я в аптеку прикупила семян укропа.. и замариновала свои огурчики...Рецепт.. да обычный.. на 1.5 литра воды..- 3 ст.л. соли и 2ст.л сахара...укладываю в стерилизованные банки, заливаю кипятком на 20 минут.. выливаю воду и заливаю горячим маринадом.добавляю (на 1.5л.банку 0.5 чайной ложки уксусной кислоты) прям перед закаткой.. все закупориваю баночку и под шубу до полного охлаждения...

вот такой результат... :oops:

Добавлено спустя 35 минут 20 секунд:

Ну вот руки дошли и до груздочков.. (млин.. набрали ведро.. после варки осталось литра 3...).
грузди тщательно моем, замачиваем, промываем.. вообщем дня три я их держу в воде.. вымачиваю...потом отвариваю, вновь промываю... укладываю в кастрюлю (тара нужна либо эмалированная, либо нержавейка.. ну про бочки деревянные - идеальный вариант я не говорю :lol:

)слоями.. каждый слой пересыпаю солью (горсть соли на слой) и семенами укропа..(зонтики тут не кладу, дабы грузди не закисли)... потом закрываю большой тарелкой и сверху груз..(когда солила на даче сверху укладывала большую каменюку, дома использую трехлитровую банку с водой).. и на месяц с глаз долой под мойку... да ежель за это время мой разлюбезный грибник принесет еще груздей. я их просто туда же добавлю слоем...Через, примерно,месяц я их разложу по баночкам, придавлю, чтобы рассол сверху появился, положу сверху капустный лист и закрою пластиковой крышкой и в холод..

Приглашаю зимой в гости на груздочки...

Добавлено спустя 26 минут 23 секунды:

Дынька
Вот результат (жаль фото не передает аромата и вкуса)... по весне слила в трехлитровую банку старое варенье... добавила стакан риса..чуток водицы...надела перчатку и забыла... просто забыла... сейчас полезла ставить под мойку кастрюлю и обнаружила банку.. (во кака дряенна хозяйка!!! с весны под мойку не заглядывала!!! :oops:

) Решила сцедить и попробовать.. и.. обалдела... вкуснотень..

Прозрачное вино как слеза.. а вкусное.... :give_heart:

Мираж

багира123
Грузди... Ах, мечта :-)

А сколько времени после закипания Вы варите грузди?

багира123

Мираж
минут пятнадцать... убавляю огонь и увариварию..

*Кувшинка*

Роксалана

Мираж
Варю ваш кетчуп.вкуснятина.только я его еще и протерла через сито,муж сказал благороднее будет. :lol:

Но мне и так понравилось.Следующую порцию сделаю так ,не протертым.Вкуснятина :give_heart:

А я в грибы перед концом варки еще лимонку добавляю,они тогда всегда беленькие не темнеют.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

eleno4kaa

Девочки, подскажите как приготовить вино из винограда, проверенный рецепт есть у кого нибудь? Винограда много наросло в этом году, надо переработать или что еще можно из него сделать?

dgina

У меня растет 3 куста шиповника. Собираю каждый год по ведру-полтора ягод. Сушу, но он так и стоит всю зиму на полочке, забываем заваривать. В этом году собрала ведро. Решила сделать джем шиповниковый. Рецепт самопальный. но получилось очень вкусно, и полезно.
Оборвала засохшие цветки, помыла, сложила в кастрюлю, налила чуть воды. распарила на медленном огне минут 15-20. Остудила. Потом нашла в закромах соковыжималку, похожую на большую мясорубку. Пропустила через нее распаренный шиповник. В сок с мякотью добавила немного сахара и немного отвара. в котором парился шиповник. Еще раз проварила на медленном огне, помешивая, минут 15. Остудила и разлила в чистые пластиковые формочки и в морозилку.

На очереди боярка. Поспела, крупная, сладкая. Огромный куст. Хочу попробовать ее так же сделать.

Линек

852

Девочки, посоветуйте из огурцов чего-нибудь.Много их,некуда девать. Слышала что-то типа соуса из огурцов,добавлять к гарниру например,насколько вкусно-не знаю. Делал кто-нибудь? Поделитесь пожалуйста,может какой рецепт есть,что бы побольше огурцов израсходовать.

_________________
Платья.Юбка.Майка/топ. Новые.Размеры 46-48-50-52-54
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1790120
Новое. Дзержинский район.

голубочки

Скрытый текст:

Мираж

Скрытый текст:

багира123

Линек
Сделала я патиссоны по Вашему рецепту... только черный перчик заменила стручковым..так как оказалось дома молотого перца нема.. а острый растет в горшочке.. вот мои баночки..

Линек

багира123
Ой как интересно получилось-по виду совсем по-другому выглядит, у меня чегойто жиже получается :oops:

Может патиссоны водянистые у меня? :eek:

багира123

Линек
А я когда лечо и подобные салаты делаю, я перед тем как сложить в банки выкладываю сначала шумовкой на дуршлаг (у меня есть такой из нержавейки с двумя ручками), то есть отцеживаю.. я не люблю когда много жидкости.. а потом складываю в баночки... :aga-aga:

Мираж

А я сейчас закончила простую заготовочку делать. Простую, но как же вкусно зимой! И быстро! Считайте - моментально закусочку соорудите!

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Баклажаны мою, вытираю насухо, срезаю "попки". Нарезаю кружочками толщиной 1,1,5 см.

Не присаливаю! Не жду "слёзок" (да, собственно, их без соли и не будет). Обжариваю на растительном масле с двух сторон.

Масла "кушают" много. Поэтому после жарки можно на дуршлаг их откинуть, чтобы масло лишнее стекло. Или на полотенца бумажные выложить.

Доску или противень накрываю бумагой, раскладываю остывшие баклажаны.

И в морозилку, пока не окоченеют.
Тогда достаю, раскладываю в пакеты - и в морозильную камеру.

Зимой достаем, сколько нам нужно, "колёсиков", размораживаем... И... дело Вашей фантазии. С чесноком, с помидоркой, с зеленью, запечь в сыром... Только присолить не забудьте, они ж несоленые!