Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Leya
Ань, я вот боюсь этих крышек-твист. Закатываю жестяными.

Может, воздух попал? Муж говорит, что надо эти крышки внимательно рассматривать перед закаткой, т.к. там могут быть негодными уплотнения какие-то (я не разбираюсь).

А при какой температуре и сколько времени держала в духовке? Я ставлю банки, прикрытые крышками, на противень, наливаю поллитра горячей воды прямо в противень. Задвигаю. Включаю духовку на 200 С. Потом смотрю: когда начинают мелкие пузырьки в банках бегать снизу вверх, минут 15 держу, потом закатываю.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Leya

Мираж, ааааааа, Ира, я просто ставила на противень 200 гр. на 15 минут :oops:

догадаться воды налить ума не хватило . и пузырьки не помню, были или нет . видать, не простерилизовались как следует :oops:

в общем, курица я :haha:

Asbuka

у меня Ирины "пальчики" бродили -когда без холодильника.как и лечо...
а вот в холодильнике-чудестно стоят до сих пор!

Мираж

Asbuka
У меня спокойно стоят в шкафу

Но в ЗАКАТАННЫХ банках.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Ирина

девочки, почитала тему...
если одна банка помутнела (через неделю после маринования, соль не йодированная - я проверила), её можно потом в горячую переработку - в рассольник - или есть ещё шанс перемариновать?
я её спрятала в холодильник, думаю, что делать

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Белладонна

Ирина
Я перемариновываю. Сливаю рассол из банки, промываю содержимое под струей воды (прямо в банке), далее по рецепту: заливаю кипятком на 10 мин, сливаю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, как закипит - уксус. Заливаю и закатываю.

_________________

Galla2973

Мираж
Спасибо за рецепт "пальчиков"!
Очень вкусные получаются! :in_love:

_________________
:lepestok:

МОИ ТЕМЫ

Martusha

Mumi_mama

Martusha
Спасибо - рада, что Вам понравилось! У нас дома в детской комнате + в коридоре поколено урожая каждые выходные привозим - еле успеваю перерабатывать. Из "новых для себя" рецептов открыла салатик - едят все на "ура". Рецепт могу попозже написать подробно - он несложный. Помидоры на мясорубке+ чеснок+подс масло= варить в тазу, потом добавить резаные кружками огурцы в варево и по банкам. Нямско! В прошлом году опробовала первый раз - в этом делаю больше банок!

Martusha

Mumi_mama
Очень очень понравилось! Сколько я не мариновала по разным рецептам,но постоянно искала именно этот, вкус детства(у меня бабушка так делала)
Очень хочу ваш подробный рецепт салатика , так как вкусы точно сходятся :oops:

_________________

Mumi_mama

Martusha
Салат из огурцов и помидор:
Огурцы в квасне

2 кг помидор и 3 головки (не зубочка, а именно головки) чеснока перекрутить через мясорубку.
Добавить 200г сахара, 3 ст ложки (без горки!) соли, 150мл подсолнечного масла (рафинирован).
Зелень - укроп, петрушку (сухую) - положить по вкусу.
Поставить на огонь. Как закипит, 20 мин прокипятить.
Далее: 2 кг огурцов нарезать колечками, толщиной 1-1,5 см.
И огурцы опустить в прокипяченые 20 мин помидоры.
С момента закипания уже вместе с огурцами прокипятить 5-7 мин.
В конце варки добавить 1 (неполную!) столову ложку уксусной эссенции-перемешать.
Разложить по банкам и закатать.
Можно 2 кг огурцов разделить на 1 кг огурцов и 1 кг болгарского перца. Нашей семье так ещё вкуснее.
Получаются огурцы в квасне), но вкусно! Сфотаю - воложу!

Алла1968

Мираж
Вам уже неоднократно здесь говорили СПАСИБО за рецепт "пальчиков"! Присоединяю и я свое ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Делала на "сейчас", т.е. без стерилизации в банках и немного "модернизировала" рецепт-добавила лук, порезанный полукольцами и мелко порезанный красный острый перчик. Невероятно вкусно для любителей остренького! :give_heart:

_________________
ПРИСТРОЙ LORI*BLU на 36 размер https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_800x600_59220_800x600_image_40.jpg
ЛЮКС BALDI*NINI размер 37.5 https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_480x640_14540_480x640_510023.jpg
BALDI*NINI
https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_710x800_51963175d6435.jpg

Мираж

Алла1968
На здоровье :give_heart:

Приму к сведению Ваши поправки, для себя сделаю поострее :-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

aoy-1982

Девочки, подскажите, пожалуйста, замариновала огурцы дней 6-7 назад. Сегодня смотрю рассол прозрачный, а вот на самих огурцах на срезе (попки срезала) типа пленочки и капельки белые. Это что значит огурцам хана пришла? Просто первый год мариную.

_________________

Сальванелли