Сибмама - о семье, беременности и детях

[ola-shtrudya]

-Юлия-
Ой, я тоже засомневалась!? Но я их облизнула , а они не соленые, вот я и решила что они свежие
Вечером соединю рецепт и фото

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

[IR-IS-KA]

ola-shtrudya

[ola-shtrudya]

-Юлия-
Вам ЛС

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

[IR-IS-KA]

ola-shtrudya
Нам тоже интересно

_________________
ФОТОШОП - КОЛЛАЖИ - АВАТАРКИ - ГРАМОТЫ - ВИЗИТКИ - БАННЕРЫ

[ola-shtrudya]

Апельсиновый пирог
3 шт. апельсина
3 яйца
125 гр. сахара
60гр. сливочного масла
90гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра
фисташки
1 Форму намазать сливоч. маслом и обсыпать сахаром
2 Апельсины очистить, нарезать полукольцами и выложить на дно формы
3 Сверху апельсины посыпать фисташками
4 Желтки растереть с сахаром
5 Просеянную муку и разрыхлитель выложить в желтки
6 Белки взбить до бела и выложить в тесто
7 Равномерно вылить тесто на апельсины
8 Духовку нагреть заранее до 180 гр.
9 Выпекать 35-40 мин.
10 Посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина


_________________

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

[Tanyakyl]

ola-shtrudya
Как аппетитно выглядит

Девочки! Поделитесь проверенным рецептом пасхально кулича (а то каждый год делаю по разным рецептам и как-то не один "не зацепил")

_________________

[барабуха]

девочки кто брал у Юли в закупке красочку, как ее разводить?

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[-Юлия-]

барабуха, нашла это ж в 1 посте у меня все было
Красители пищевые
Перед применением требуется развести необходимое количество красителя в небольшом объеме воды. Добавлять в продукт до необходимой интенсивности цвета.
Дозировка: от 0.1 до 0,5г на 1кг продукта.

_________________

[Карта № 300000]

барабуха, нашла это ж в 1 посте у меня все было
Красители пищевые
Перед применением требуется развести необходимое количество красителя в небольшом объеме воды. Добавлять в продукт до необходимой интенсивности цвета.
Дозировка: от 0.1 до 0,5г на 1кг продукта.

_________________

[барабуха]

-Юлия-
Юля, мне как обычно не по глазам, спасибо большое, краски так много, до пенсии точно хватит

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[-Юлия-]

барабуха, аккуратней с ней, она очень летучая

_________________

[Карта № 300000]

барабуха, аккуратней с ней, она очень летучая

_________________

[барабуха]

-Юлия-
подумаешь кроме яичек себя малость окрашу, нарядная буду

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[valentinka_lapo4ka]

Очень давно собиралась сделать тортик птичье молоко.
Агар-агар был давно, а разъемную форму только недавно приобрела.
Теперь делюсь!
В интенете много рецептов этого со сгущенкой. Но я как-то больше люблю из свежих продуктов готовить. Страсть прямо у меня к этому.
Поэтому тортик у меня с деревенскими свеженькими сливочками!
Торт пекла изучив много разных сточников, поэтому излагаю в авторской переработке) сецйчас уже и не найду, у кого суфле позаимствовала...
Итак.
Описание приготовления бисквита делать не буду, у всех хозяек как правило есть любимый рецепт. Надо просто взять разьъемную форму и выпечь в ней корж бисквитный тем способом, каким Вы привыкли это делать.
Испеченный корж вынуть, остудить, и разрезать вдоль, чтобы получилось два тоненьких круглых коржика. Один из них будет "низ", а другой "верх". Низ положила на дно разъемной формы, а чтобы жидное суфле потом не просочилось вниз, по бокам проложила поэлителеновую пленку. Пленку потом убрала, когда суфл застыло.
Подготовить корж надо заранее, т.к. суфле из агара не любит долгой возни. Потом надо будет действовать стремительно.
Для суфле понадобится:
1) охлажденные белки 3х куриных яиц (желтки я как правило в тесте для бисквита использую, чтоб в холодильнике не болтались)
2) лимонная кислота (на кончике ножа для взбивания белков)
3) агар-агар - две мерные чайные ложечки для хлебопечки
4) вода 300 мл
5) сахар - 350 гр (по рецепту было 450 гр, мне показалось очень много, положила 400, ИМХО, получилось сладковато, так что 50 гр. можно еще убавить. Пользы фигуре они не принесут)
6) сливочки свеженькие деревенские 250 гр (мои были вчерашние, слегка загустели, я чуть разбавила их молочком, чтобы было удобнее смешивать с яично-сахарной массой)
Теперь процесс приготовления суфле.
1. в кастрюльку кладем агар-агар, заливаем водой (не горячей), ставим на огонь.
2. как вода закипит, добавляем сахар и увариваем сироп 7 минут (сбавив огонь).
3. поварив сироп 7 минут взбиваен яйца с лимонной кислотой до острых пиков.
4. во взбитые белки вводим горячий сахарный сироп. Он был прямо кипящий, поэтому соблюдайте меры предосторожности. Я вводила прямо в комбайне на малых оборотах. Было нормально, но я удивилась как сильно увеличилась смесь в объеме.
5. после этого быстро ввела сливки, промешала хорошенько.
6. Суфле готово! вылила его в заранее подготовленную разъемную форму с коржом внизу. Сверху вторым коржом прикрыла и убрала в прохладное место.
7. через пару часов достала тортик, вынула из формы, улалила пленку по бокам, глагировала торт шоколадной глазурью. украцила миндальными орешками. сделала трафарет бумажный в виде птички (получилась утка) присыпала его несквиком.
было очень очень вкусно!
Фото есть тортика, без разреза правда. Найду попозже!

[Карта № 700001]

Очень давно собиралась сделать тортик птичье молоко.
Агар-агар был давно, а разъемную форму только недавно приобрела.
Теперь делюсь!
В интенете много рецептов этого со сгущенкой. Но я как-то больше люблю из свежих продуктов готовить. Страсть прямо у меня к этому.
Поэтому тортик у меня с деревенскими свеженькими сливочками!
Торт пекла изучив много разных сточников, поэтому излагаю в авторской переработке) сецйчас уже и не найду, у кого суфле позаимствовала...
Итак.
Описание приготовления бисквита делать не буду, у всех хозяек как правило есть любимый рецепт. Надо просто взять разьъемную форму и выпечь в ней корж бисквитный тем способом, каким Вы привыкли это делать.
Испеченный корж вынуть, остудить, и разрезать вдоль, чтобы получилось два тоненьких круглых коржика. Один из них будет "низ", а другой "верх". Низ положила на дно разъемной формы, а чтобы жидное суфле потом не просочилось вниз, по бокам проложила поэлителеновую пленку. Пленку потом убрала, когда суфл застыло.
Подготовить корж надо заранее, т.к. суфле из агара не любит долгой возни. Потом надо будет действовать стремительно.
Для суфле понадобится:
1) охлажденные белки 3х куриных яиц (желтки я как правило в тесте для бисквита использую, чтоб в холодильнике не болтались)
2) лимонная кислота (на кончике ножа для взбивания белков)
3) агар-агар - две мерные чайные ложечки для хлебопечки
4) вода 300 мл
5) сахар - 350 гр (по рецепту было 450 гр, мне показалось очень много, положила 400, ИМХО, получилось сладковато, так что 50 гр. можно еще убавить. Пользы фигуре они не принесут)
6) сливочки свеженькие деревенские 250 гр (мои были вчерашние, слегка загустели, я чуть разбавила их молочком, чтобы было удобнее смешивать с яично-сахарной массой)
Теперь процесс приготовления суфле.
1. в кастрюльку кладем агар-агар, заливаем водой (не горячей), ставим на огонь.
2. как вода закипит, добавляем сахар и увариваем сироп 7 минут (сбавив огонь).
3. поварив сироп 7 минут взбиваен яйца с лимонной кислотой до острых пиков.
4. во взбитые белки вводим горячий сахарный сироп. Он был прямо кипящий, поэтому соблюдайте меры предосторожности. Я вводила прямо в комбайне на малых оборотах. Было нормально, но я удивилась как сильно увеличилась смесь в объеме.
5. после этого быстро ввела сливки, промешала хорошенько.
6. Суфле готово! вылила его в заранее подготовленную разъемную форму с коржом внизу. Сверху вторым коржом прикрыла и убрала в прохладное место.
7. через пару часов достала тортик, вынула из формы, улалила пленку по бокам, глагировала торт шоколадной глазурью. украцила миндальными орешками. сделала трафарет бумажный в виде птички (получилась утка) присыпала его несквиком.
было очень очень вкусно!
Фото есть тортика, без разреза правда. Найду попозже!

[Варвара Плюшкина]

А я сегодня вся в стряпне.
Сделала Муравейник, который раньше выкладывала. Но я его модернизировала к празднику. Он у меня в виде гнезда гигантского муравья:


А еще пирожки с творогом, рулет с местным маком, и куличики:


Завтра заберу на раздаче краску и покрашу яйца.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[-Юлия-]

Варвара Плюшкина, а я думаю "надо же, уже новыми красителями покрасить успела, какая молодец, быстро так" я устала-я устала

_________________

[Карта № 300000]

Варвара Плюшкина, а я думаю "надо же, уже новыми красителями покрасить успела, какая молодец, быстро так" я устала-я устала

_________________

[Наталья Зайцева]

а я ...а я....Не получилась у меня в этом году глазурь
я плюнула и белым шоколадом (глазурью замазала))))))