Сибмама - о семье, беременности и детях

Аленка:)

Мне недавно рассказали рецепт необычного супа (для меня)
под названием "завтрашний", имеется в виду "на завтрак", так как он очень легкий...
В оргининале делается на воде, но я готовлю на бульоне:
беоутся зеленые овощи (капусты разные, очень хорошо чтобы и цветная там была, болгарский перец тоже зеленый, и какие еще там зеленые овощи бывают, картошка) режутся и варятся, потом в супчик добавляются клецки...Зелень.Лук и морковь, если хотите, то можно целиком сварить, потом вынуть...Кушать со сметаной.
Я готовила и не только из зеленых, но так правильнее.

Клецки:
яйцо, посолить, муки, чтоб получилось как негустая сметана (чем жиже тесто, тем более воздушные клеци). Потом чайной ложкой (даже скореее половину) выкладывать по одной в кастрюлю с супом.А супчик мне очень понравился неожиданно приятным вкусом.

_________________
Экологический конструктор РастимМир в наших группах в соц сетях и на сайте. Заходите!)

Солнечному мальчику уже шесть с половиной!)

Ирина

Татуля

Девочки, научите меня борщ варить :oops:

Нет, я, конечно, все знаю как и чего, только на мой взгляд у меня жирный он выходит.
У меня не получается обжаривать овощи так, чтоб было масла минимально :eek:

По этой причине мы его не варим :cry:

- все больше супчики всякие

_________________

Tusya

Натхен (Гость) · Гость

Татуля! Вовсе не обязательно пережаривать овощи. Ведь в этом случае борщ никогда не получится красным. А я люблю именно КРАСНЫЙ БОРЩ. Варю его так.
Берем грудинку, варим бульончик. В процессе варки убираем ненужную пенку. Если бульон получается слишком жирный, можно разбавить стаканчиком воды (это я так делаю, но,может, кому и пожирнее нравится).
Пока варится грудинка, режем картофель кубиками, шинкуем капусту (зимой лучше делать пополам: квашеную и свежую, но это тоже на любителя). Морковь натираем на терке крупной, свеклу тоже надо натереть (можно и натереть).
Когда бульон готов, грудинку вытаскиваем из кастрюли, и дальше варим уже без нее. В кипящий бульон опускаем вначале картофель, затем, когда он закипит, морковь. Следующей пойдет свекла. За ней положите капусту. Не забудьте добавить лавровый лист, перец горошком (можно положить еще и любимые ваши приправки). Например, не стоит забывать о Хмели-сунели. Еще кладу в борщ 1 чайную ложку сахара. Можно добавить красный сладкий свежий перчик. )
Кроме того, за семь минут до готовности я кладу 1 столовую ложку приправы для борща. Солим по вкусу. И все это доводим на медленном огне до готовности. Можно слегка потомить борщик под крышкой минут пять. )) Получается - пальчики оближешь!)))
Подавать со сметанкой.

P.S. Также можно попробовать все это делать с фасолью. Предварительно надо ее отварить до полуготовности.
Приятного аппетита )

Wild

Девочки, подскажите рецептик супа с фрикадельками.

_________________

Мой Инстаграм-жми WWW

Nastya

Суп с фрикадельками
В кипящую воду бросаем предварительно очищенные лук и морковь. В это время изготавливаем фарш из мяса и репчатого лука. Фарш солим и перчим по вкусу. Изготавливаем фрикадельки размером с большой грецкий орех. Сваренные овощи вынимаем и ( кто съедает, кто выкидывает) забрасываем фрикадельки. Картошку чистим и режем брусочками. На масле обжариваем морковку и лук. Морковку для красоты режу цветочками. Забрасываем картошку, как закипит и поварится минут 5, забрасываем моровку с луком. Добавляем зелень, перц горошком. и все. Один из моих любимых супов.

Ange

Никто не хочет турецких супчиков попробовать? Они просты в приготовлении, вкусные и легкие. К тому же, я думаю, что подойдут и для кормящих мамочек.

Мерджмек чорба.

İз расчета на 3-х литровую кастрюлю. Я вообще готовлю на воде, но можно и на любом бульоне. Берем 1,5 стакана этого самого мерджмека, те чечевицы, лучше красной или оранжевой, промываем, перекладываем в кастрюлю, туда же добавляем 0,5 стакана промытого риса, заливаем водой. Как только закипит можно добавить 1 морковку тертую на мелк терке и варим часа 1,5 - 2, пока все не развариться, переодически добавляя воды. Посолить по вкусу. В процессе варки можно для аромата отварить луковицу, а потом ее выкинуть. Так же для аромата можно добавить 1-2 кубика. Вот собственно и все. желающие для себя или для детей суп еще протирают в блендере, тогда получается суп-пюре. Мелиска суп-пюре ела когда была поменьше, сейчас так с натуральным йoгуртом, а мы с соком лимона и острым красным перцем.

_________________

Ange

Вот еще супчик.

Яйла чорба.

На 3-х литровую кастрюлю. Смешиваем 1 яйцо с 2-мя ложками натурального йoгурта(это который без всяких добавок, кисленький), примешиваем 2 ст.л. муки. Хорошо перемешиваем, что б мука размешалась, добавляем 1л натурального йoгурта и все перемешиваем.
В кастрюлю наливаем кде-то 1л кипятка, добавляем перемешанный йoгурт и на огонь, что б закипело, !постоянно помешивая!. Как закпит добавить 0.5 стакана риса и варить постояно помешивая до готовности риса. Т.к. в процессе варки суп будет густеть надо будет добавлять воды, где-то еще 1л. Консистенция супа должна быть как жидкая жидкая сметана. Посолить по вкусу. Перд подачей к столу в кастрюлю с гоячим супом добавляем поджарку - на разогретом оливковом масле(100-150 гр) !постоянно помешивая! одновременно обжариваем 3-5 ст.л. сушенной мяты и 2-4 дольки измельченого или продавленного чеснока. Как только чеснок зазолотиться поджарку выливаем в горячий суп (будет шипеть). Мы едим с соком лимона и острым красным перцем, Мел с белыми сухариками.

_________________

Татуля

Ангелина, спасибо за рецепты!
А что такое мерджмек :oops:

_________________

Наташка

mantissa

Солянка мясная сборная

:Потребуется -говядина,свинина,баранина,курица,сосиски,ветчина,огурцы,каперсы,солёные грибочки(типа рыжики

),оливки,маслины,томатная паста,лук. Отвариваем мясной бульон,мясо вынимаем и охлаждаем.Затем все имеющиеся ингредиенты режем мелкими кусочками и опускаем в бульон.Лук обжариваем на сливочном масле,добавив 1ст ложку муки.Кладём томатную пасту,минут 5 еще покипит и усё,готово

Лимон можно класть в тарелку,можно сразу в кастрюлю бросить крыжика 3-4,но только после того,как солянка будет готова,иначе лимон даст горечь.Да,и про соль...я солянку не солю вобще,я в неё вместо соли добавляю рассол из оливок,маслин,огурцов.
Про суп-пюре: Нам очень нравится сырная похлёбка(мы её так обзываем) варится бульон(желательно из курицы) Затем,добавляем картошку и отвариваем.На сковороде обжаривем морковь и лук.Затем,поджарку и готовый картофель взбиваем в блендере,смешиваем с бульоном,добавляем плавленый сливочный сыр,солим,перчим,минут несколько еще покипит и всё готово.Очень бысто и вкусно

Можно чеснока положить немного

_________________

Наташка

Дорогие сибмамочки и сибмамовцы, а расскажите мне, как варить рыбный суп? Ну, то есть как варить, я представляю, а не знаю, какую рыбу для этого брать? Можно ли варить из мороженого филе, или надо обязательно целую рыбку? И сорт рыбы подскажите, что б не пахла сильно при варке. Тут уха обсуждалась, но это сложно, а мне бы обычный супчик с одной закладкой рыбы.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 8 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 5 дней
Кире 3 годa 7 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

SvetKa

Я варю суп из головы и хвоста форели, семги или горбуши. Можно и из филе, но иы его и так съедаем. В кастрюлю закидываю голову, картошку кусочками, головку лука, целую морковку, Заливаю водой и на плиту, как закипит, посолить, варить до готовности картошки, если добавлять кусочки рыбки, то их закидываю, когда картошка почти готова, перед тем как снять с плиты перчу и и засыпаю свежую петрушку с укропчиком. Детю нравится, папе тоже........готовится примерно минут 30, мах 40...

_________________

Еще не бабочка, но уж точно не гусеница

Tusya

А у нас самый любимый из головы и хвоста судака. По-моему то что надо, рыбка не жирная, не сильно пахнет и нежная. Попробуйте.

_________________
Веб-дизайнер
Делаю сайты под ключ на Тильде
Обращайтесь!