Сибмама - о семье, беременности и детях

[Акулова Елена]

juditt
Вот все б Вам картошки да побольше... а это нездоровая еда как раз! Сало без хлеба - гораздо полезнее! Но я без хлеба не могу его есть, хотя очень люблю, вот муж как раз в начале недели насолил, успеть бы до поста полакомиться
А мои масло сливочное без хлеба едят, смотреть не могу

МОТО
Мы такое блюдо (я только названия не знала) делали со свининой. Тоже ничего было А летом я туда еще кабачки кладу и баклажаны, пока молодые.
А яблочно-манный пудинг рассекретите?

Добавлено спустя 15 минут 40 секунд:

По поводу запасов напишу тоже:
у нас в "хлебные" годы в морозилке
тесто покупное слоеное, упаковки 2
пельмешки (тоже покупные) на скорый случай
временами бывает курица
мясо чаще свинина из деревни, мякоть и кости отдельно, по 2-3 куска того и другого
сало соленое, правда едим его, пока свежее, через 1-2 месяца оно в деревню на перетопку отправляется
ягоды замороженные (тоже покупные, бруснику для морса берем, клюковку)
В холодильной камере
варенье (мама варит в деревне)
молоко на 2-3 дня
сметана
масло
яиц штук 10-30
свекла
морковка
лук
капуста (банка квашеной и свежей кочанчик)
картошки килограмма 2
иногда колбаса заглядывает туда и сосиски, но нечасто

Готовить стараюсь супчики, тефтельки, котлеты иногда жарю, курицу на соли в духовке делаем, если гости, гуляшик, рыба нечасто - раз в 1.5-2 недели, уха. Утром каши варю или омлет, бутерброды с маслом (детям желательно без хлеба ).
Салатики делаю, но не каждый раз, надо бы почаще.
Самый мой любимый - свекла отваривается, режется крупной соломкой, солится и заправляется парой ст.ложек яблочного уксуса и раст.маслом, можно слегка подперчить.
Из свежей капусты и морковки тоже люблю с ябл.уксусом делать салатик, помять хорошенько.
Гениальный рецепт (не помню, может он тут был уже?) - курица на соли: берется килограмм соли крупномолотой (не экстры), высыпается на противень, сверху брюхом вниз кладется выпотрошенная курица и ставится в духовку на 200С на 40-60 минут в зависимости от размера, если замороженная, то подольше чуть (единственное, на многодетное семейство нужно, наверное, парочку на противень). Получается великолепная запеченная курочка без лишнего сока и жира, т.к. все уходит в соль. Солить курицу - НЕ НУЖНО, она все наберет сама из слоя соли.

_________________

[Карта № 015736]

juditt
Вот все б Вам картошки да побольше... а это нездоровая еда как раз! Сало без хлеба - гораздо полезнее! Но я без хлеба не могу его есть, хотя очень люблю, вот муж как раз в начале недели насолил, успеть бы до поста полакомиться
А мои масло сливочное без хлеба едят, смотреть не могу

МОТО
Мы такое блюдо (я только названия не знала) делали со свининой. Тоже ничего было А летом я туда еще кабачки кладу и баклажаны, пока молодые.
А яблочно-манный пудинг рассекретите?

Добавлено спустя 15 минут 40 секунд:

По поводу запасов напишу тоже:
у нас в "хлебные" годы в морозилке
тесто покупное слоеное, упаковки 2
пельмешки (тоже покупные) на скорый случай
временами бывает курица
мясо чаще свинина из деревни, мякоть и кости отдельно, по 2-3 куска того и другого
сало соленое, правда едим его, пока свежее, через 1-2 месяца оно в деревню на перетопку отправляется
ягоды замороженные (тоже покупные, бруснику для морса берем, клюковку)
В холодильной камере
варенье (мама варит в деревне)
молоко на 2-3 дня
сметана
масло
яиц штук 10-30
свекла
морковка
лук
капуста (банка квашеной и свежей кочанчик)
картошки килограмма 2
иногда колбаса заглядывает туда и сосиски, но нечасто

Готовить стараюсь супчики, тефтельки, котлеты иногда жарю, курицу на соли в духовке делаем, если гости, гуляшик, рыба нечасто - раз в 1.5-2 недели, уха. Утром каши варю или омлет, бутерброды с маслом (детям желательно без хлеба ).
Салатики делаю, но не каждый раз, надо бы почаще.
Самый мой любимый - свекла отваривается, режется крупной соломкой, солится и заправляется парой ст.ложек яблочного уксуса и раст.маслом, можно слегка подперчить.
Из свежей капусты и морковки тоже люблю с ябл.уксусом делать салатик, помять хорошенько.
Гениальный рецепт (не помню, может он тут был уже?) - курица на соли: берется килограмм соли крупномолотой (не экстры), высыпается на противень, сверху брюхом вниз кладется выпотрошенная курица и ставится в духовку на 200С на 40-60 минут в зависимости от размера, если замороженная, то подольше чуть (единственное, на многодетное семейство нужно, наверное, парочку на противень). Получается великолепная запеченная курочка без лишнего сока и жира, т.к. все уходит в соль. Солить курицу - НЕ НУЖНО, она все наберет сама из слоя соли.

_________________

[Стасенька]

[ТЕАМА]

Акулова Елена, видно, что у вас пока дети маленькие ... Бывало и у нас понятие "молоко, яйца, сметана на 2-3 дня"....но давно . Молоко, если не ограничить, можем выпить 3 литра легко за ужином ; десяток яиц на завтрак - только-только...Аналогично с сыром-колбасой-кефиром-творогом...

_________________
Дочка- три сыночка - дочка
Spiro ergo amo, amo ergo vivo!

[Noni]

Акулова Елена
а капусту как квасите?с ягодой?
у нас бабушки солено-маринованную делают с уксусом,а я после третьей беременности с уксусом ничего не хочу есть(у меня после каждой беременности "причуды" в питании появляются ).
вот,думаю самой квасить научиться,чтоли-говорят с клюквой вкусно получается

_________________

ПОДГОТОВКА К РОДАМ, ПОСЛЕРОДОВОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ 8 913 780 58 45

[МОТО]

Акулова Елена, копирую из своего кулинарного блокнота на кукинге. Нашла там этот рецепт, теперь использую.

К 100гр. полувязкой манной каши добавить 1/2 желтка, растертого с 1 ч.л. сахара и разведенного 20 гр. молока, 1/2 очищенного и натертого яблока. Все перемешать, ввести 1/2 взбитого белка, переложить в смазанную маслом формочку и поставить на 25-30 минут в духовку.

я готовлю зачастую в четверном или даже шестерном размере. Выпекается и подаётся с вареньем. Полезное варенье - слегка размороженные замороженые ягоды прокрутить вместе с сахаром в кухонном комбайне. Вкуснота!

даже фотографию у себя нашла - в духовке )) Печь при 180 градусах максимум и достаточно долго, чтобы пропекся и зарумянился. Перед тем как вытаскивать - проверить - отделяется ли пудинг от стенок и днища, он там в последнюю очередь пропекается.

[Olguta]

Noni
а мы в этом году научились квасить
по родительскому рецепту - 100г соли на 10кг капусты,плюс морковь. Вкусно получилось А с ягодой не пробовали никогда

_________________

[LLena249]

juditt
Можно сварить варенье из тыквы, например, с добавлением лимона и апельсина. Там процентное содержание корочек ниже получится, а вкус будет Если нужно, могу рецепт написать, но на глаз, я так готовлю

_________________

[Olguta]

LLena249
оччень прошу рецепт!! тыкву не знаю,куда девать

_________________

[Noni]

[Kuzina_L]

[liubba]

МОТО
у вас в духовке какие чашки? обычные пиалы или огнеупорные спец. для духовки?

_________________
От ветров, холодов:100% меринос Janus(ТЕРМО!)+суперэластичная мембрана Bergans для длительных походов в суровых условиях, горнолыжного спорта и т.д.(Паропроницаемые и водонепроницаемые свойства10000-30000 гр.м.кв./24 часа). Спрашивать В ЛС

[Карта № 000289]

МОТО
у вас в духовке какие чашки? обычные пиалы или огнеупорные спец. для духовки?

_________________
От ветров, холодов:100% меринос Janus(ТЕРМО!)+суперэластичная мембрана Bergans для длительных походов в суровых условиях, горнолыжного спорта и т.д.(Паропроницаемые и водонепроницаемые свойства10000-30000 гр.м.кв./24 часа). Спрашивать В ЛС

[МОТО]

liubba, обычные пока не треснули )

[мамаЛада]

[LLena249]

Olguta
Да все просто На одну тыкву средних размеров - по одному - два апельсина и лимона, зависит от размеров и вашего вкуса Тыкву порезать кубиками где-то см по 2, апельсин и лимон тож кубиками вместе с коркой, но без косточек, мелкими по 0,5 см где-то. Все в кастрюлю или тазик, засыпать сахаром 1 к 1 и дать постоять пока сок не даст, потом три раза до кипения довести и дать остыть, последний раз прокипятить и по банкам. Все.

_________________

[мамаЛада]

Мне тут тыкву задарили, надо попробовать так сделать LLena249, спасибо!

_________________


А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат!