Сибмама - о семье, беременности и детях

[Haruka]

Тора
Рада, что понравился. Даже не знаю, почему опал на след.день. Только могу предположить: мало взбивали безе. Безе нужно взбивать не менее 6-7мин, можно больше на макс-ной скорости!

Добавлено спустя 45 секунд:

natavladi
Фото есть-см.выше и на др.странице!

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

parfait
Спасибо!
В след.раз попробую безе покрасить, что получится-выставлю фото!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Тора]

Haruka я долго взбивала нет, он не то, чтобы полностью опал - слой приличный такой был. Просто, когда совсем из духовки он чуть пышнее был - а так все очень даже вкусно!!! Дала рецепт знакомым, так тоже довольны как слоны вкусовыми качествами

_________________
Ну и что, что я маленькая - бриллианты большими не бывают!!!

Да фея, я, фея.. что говорите? топор? да он вместо волшебной палочки....

[Haruka]

Тора

_________________

Вкусного много не бывает!

[Mama Taks]

[Тора]

Mama Taks да не - слой был не жидкий, достаточно пышный - в любом случае было вкусно

_________________
Ну и что, что я маленькая - бриллианты большими не бывают!!!

Да фея, я, фея.. что говорите? топор? да он вместо волшебной палочки....

[МАруСЯка]

А я сделала бисквит на кипятке, в духовке он очень хорошо поднялся, а когда вытащила - весь опал. Подскажите, почему так получилось? Такого никогда раньше не было

_________________
Родились 3750 гр, 54 см., 1 годик - 13200, 82 см. 6зубиков!!!!

[Alpine25]

Рецепт Шоколадных коржей.

Сливочное масло 180 г комнатной температуры
сахар 300 г.
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт
мука 300 г
разрыхлитель 2,5 ч.л.
сода 1,5 ч.л.
какао порошок 60 г
кефир 280 мл (можно простоквашу)

Духовку разогреть до 180° С.
Масло хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая.
Муку просеять с какао и содой.
В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.


У меня коржи опали Уже целых 2

Всё вроде по рецепту делала
Сейчас третий в духовку ставить буду

Что я не так сделала?

И еще вопрос такой воздушний зефир подойдет для мастики

_________________

[Brusnica]

Alpine25
Если все делали строго по рецепту, продукты комнатной температуры, масло с сахаром в пышную массу взбить, и по одному яйца до пышности, и дальше по рецепту, коржи совершенно не проблемные. Тут или духовка вас подводит, сильно разогрели, или плохо муку вмешали, хотя это надо постараться.
А почему вы печете в фольге? А не прокладываете пекарской бумагой?

Зефир подойдет.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alpine25]

Brusnica

Фольга хорошо форму принимает, от бумаги бывает заломы на коржах получаются
Наверное у меня всё скопом. Третий вроде ничего получился, положу совсем плоский в самый низ.
А как медвежонка сделать для торта, как на фото?

_________________

[Brusnica]

Alpine25
может причина в фольге? Боковина перегревается а середина не успевает.

Медвежонка какого? И что значит как? Ручками катаем и лепим..

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Alpine25]

Мармышковой мастикой когда лучше торт затягивать? И фигурки когда лепить? На крем из шоколада с маслом. Я купила шоколад молочный и горький, т.к. кондитерского не было.
Как его расплавить, что не пригорел?

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

Может и в фольге, в следующий раз попробую на бумаге.

Понятно что лепим

_________________

[Brusnica]

[Alpine25]

Спасибо!
Результат выложу

_________________

[Brusnica]

[Prelestna]

-=Солнце=-
Попробовала я испечь Абрикосовый Тортик
Это ваш.Фото с рецептом http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=986195#986195

Приготовление: Показать Яйца с сахаром взбить, добавить размягченный маргарин и просеянную муку. Вымешать руками тесто. Раскатать кругляшок и выложить в форму, сделать толстые бортики и проколоть дно, чтобы не вздулось. Делаем заливку. Взбиваем яйца с сахаром в устойчивую светлую массу. Потом добавляем сметану, аккуратно перемешиваем. Выливаем заливку на тесто. Сверху выкладываем абрикосы и в духовку 200 С на 20 минут. Желе: Замачиваем 10г желатина в 50мл воды. А в это время кипятим сироп. Затем снимаем его с огня и добавляем уже разбухший желатин. Этим желе заливаем поверхность готового торта. Скрыть

У меня возникли вопросы по приготовлению.Может сделала что-то не так,помогите разобраться

Вопрос №1-для теста сказано-яйца с сахаром взбить,а до какой консистенции??

Вообщем сделала я тесто,выложила заливку,как вы и советовали,абрикосы не стала сразу раскладывать,решила набросаю на готовый.Вообщем через 20 минут заливка стала темно-коричневого цвета,чуть-чуть приподнялась,а в итоге мне показалось,что не пропеклась она внутри.Вот и вопрос №2-заливка должна стать как суфле внутри или нет??Может надо огонек потише,чтоб она пропеклась?
Абрикосы отказались впечатываться в готовый тортик,а гордо лежали на поверхности.Так и должно быть?
И самый главный для меня вопрос,в приготовлении желе я оказалась совсем не сильна,объясните поподробнее,как его готовить,на какое время замачивать в воде?Заливать прямо горячим сиропом?Охлаждать смесь желатина и сиропа после или нет?Заливать нужно холодный тортик или уже можно немного остывший?
Очень хочется сделать всё по-человечески!Заранее спасибо!

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955