Сибмама - о семье, беременности и детях

Е_л_е_н_а

Торт "Летний"
Я пеку этот тортик летом, так как использую только свежие ягоды - в начале июля свежая садовая земляника, а потом смородина и малина. Оба варианта очень вкусные. Прослаиваю тортик 15% сметаной и сахарной пудрой (не смешивая, а посыпая сверху по вкусу, больше малины - меньше пудры). Бисквит пеку по рецепту Brusnica, но муки беру примерно стакан 1,75.

VaMiTa

Tanusik_

VaMiDa
В торте "Птичье мололко" агарный сироп уваривается 15 минут :aga-aga:

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

VEG@

Tanusik_
А можно рецепт? или ссылку на рецепт, если его уже выкладывали? :oops:

Tanusik_

VEG@
написала в л.с.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

Haruka

А я опять с тортом "Слезы ангела" с грушами, только прослойка творожная окрашена куркумой:

Рецепт

_________________

Вкусного много не бывает!

лесенка

Haruka
я испекла такой торт на ДР себе, половина гостей съели на БИС :haha:

другая только один кусочек...вообщем лично мое: творог получился суховатый и м/б я передержала в духовке, белки взбились, но нет такой обильной шапки как у вас, слезок было много! ура!!!
и я добавляла ягоды малины, вместо чернослива.
в след. раз попробую в творог добавить сметанки. и черносли все-таки.
к вашему кусочку так и тянет приложиться :haha:

_________________

Haruka

лесенка
Очень рада, что понравилось! :ura_ura:

В рецепте в творог добавляется сметанка-может проглядели, на мой вкус получается даже сыровато и если сам творог очень сырой даже добавляю еще ст.ложку муки. Размер шапки зависит от величины формы! Чтобы белки не садились- их нужно взбивать на макс-ной скорости не менее 6-7мин (это я на др.сайте подглядела :aga-aga:

).

Добавлено спустя 16 минут 11 секунд:

Девочки, читала на пред.странице про бумагу для выпечки. Мы летом живем почти в "спартанских условиях" и вместо покупной бумаги я использую листы обычной бумаги для принтера, хотя может это и вредно-незнаю.Просто промасливаю их очень хорошо и ничего не прилипает! :aga-aga:

_________________

Вкусного много не бывает!

VaMiTa

Haruka
Какая красотаааа!! :give_heart:

Haruka

VaMiDa
Спасибо! :give_heart:

_________________

Вкусного много не бывает!

Глушакова Диана

Девочки, предлагаю супер лёгкий муравейник. Пачку маргарина смешать с 0,5 ч.л. соли и мукой до твердой консистенции. Тесто перекрутить на мясорубке, разложить на листе и выпечь. Смешать с банкой варенной сгущенки, оформить в виде горки и поставить в холодильник до полного остывания. просто и вкусно.

Тора

Haruka спасибо огромное за рецепт.... "слезы ангела" :give_heart:

сдела вчера...сегодня утром снимали пробу.. очень нежный и просто наивкуснейший...

За ночь он не просто расплакался, а уревелся весь.. :haha:

слезки начали появлять уже через 5мин. после того как вытащила из духовки. Правда за ночь он и опал так существенно, а когда вытащила - прям такой красивущий был

Прослойку делала банановую.

_________________
Ну и что, что я маленькая - бриллианты большими не бывают!!!

Да фея, я, фея.. что говорите? топор? да он вместо волшебной палочки....

natavladi

Haruka
Какой суперский тортик! А фото! :-)

Торт "Микадо" песочный. Делала для мамочки, по ее рецепту.
Для теста: 1 стакан сметаны, 4 желтка, ванилин, 1,5-2 стакана муки
Для крема: 500 г сливочного масла, 1,5 стакана сахарного песка, 4 белка, 1 ст.л. с верхом какао.

"Смешайте сметану с желтками и ванилином в однородную массу, всыпьте стакан муки, остальную муку добавляйте по столовой ложке, вымешивая тесто. Оно должно быть крутым. Из теста сформируйте брусок и разделите его на 10-12 частей.
Каждую часть раскатайте скалкой на разделочной доске в достаточном количестве муки по размеру формы.
Форму смажьте маргарином, положите в нее раскатанное тесто. Если тесто большего размера, чем дно формы, так его и выпекайте на среднем огне, потом излишки пойдут на крошку для обсыпания торта. Перед выпечкой наколите тесто вилкой.
Приготовьте крем. Сварите какао (3/4 стакана воды и столовая ложка с верхом какао) и остудите его.
Масло для приготовления крема заранее выложите из холодильника, чтобы оно стало мягким. Белки в ожидании своей очереди на приготовление должны стоять в холодильнике.
Мягкое сливочное масло разотрите со стаканом сахарного песка так, чтобы песок не скрипел под ложкой. Холодное какао по столовой ложке добавляйте в масло, не прекращая его растирать.
Когда в масло будет введено все какао, очень аккуратно введите в него белки, взбитые с половиной стакана сахарного песка, и все зорошо размешайте до однородности.
На блюдо или поднос положите корж, удалив излишки теста по краям, и нанесите крем. Распределите его так, чтобы зватило для всех коржей, на верхний корж и бока торта. Следующие коржи подравнивайте по размеру и также смазывайте кремом, кроме последнего коржа. На верхний корж положите чистый лист белой бумаги и поставьте кастрюлю с водой литра на 2. Размер кастрюли должен быть близок к размеру торта. В таком виде торт должен постоять 4-5 часов, после чего груз и бумагу можно снять и нанести крем на поверхность торта и его бока, используя тот крем, который выдавился под грузом.
Украсить торт следует по вашему усмотрению, но светлями кремами или шоколадом. До подачи на стол торт должен стоять не менее 10-12 часов."

Мои замечания:
Масло я использовала 600 г. Коржей у меня получилось 11 шт. При диаметре 22 см.
Я не смогла соединить белки и масло, и мазала по отдельности, масло, белки. И масляный крем сделала со сгущенным какао.
В следующий раз хочу попробовать заварной белковый крем с маслом, правда он ни разу у меня еще не получился :-(

, и здесь не стала рисковать.

_________________
Вкусные натуральные торты на заказ тел. 8-952-948-02-91. Кондитерская "ЭльКремо", Блюхера , 71. Есть доставка. Вседа выполняем заказы! Гарантия вкуса и качества!

parfait

Haruka
Обалденно :give_heart:

Я делала такой тортик. но,с желто-позитивной прослойкой он намного красивее :aga-aga:

natavladi
Наслышана о вкусе :-)

За рецепт- Благодарю :-)

_________________
Счастливая мама лучшей Кузи на свете

jasenjka

Девочки, нужен торт на годовасие, т.е. тот который можно кушать ребятенку в год...

Добавлено спустя 56 секунд:

ну в смысле нужен рецептик тортика.. :oops: