Сибмама - о семье, беременности и детях

[vikany]

Рецептов Гаспачо так же много как наших рецептов борща Этот рецепт мне дала девочка испанка с работы. Готовила не один раз, для лета ничего лучше нет разве что окрошка

Итак... нам нужно:

6 крупных очень спелых помидоров
1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1 маленькийо стрый перец
1 средний огурец
1 небольшая луковица
1-2 дольки чеснока (как любите)
3 кусочка сухого белого хлеба
2 ст.л. уксуса (лучше винного)
7 ст.л. оливкового или подолнечного масла
соль, перец по вкусу и немножко сахара

Процесс: Сухой хлеб замочить в 1 стакане холодной воды. Огурец очистить от кожи, порезать на кусочки, если семена крупные - середину вырезать. Помидоры и перец порезать на небольшие кусочки, удалить семена и пюрировать в блендере в месте с размокшим хлебом и водой до получения однородной массы. Посолите и поперчите полученную смесь, добавьте уксус. Продолжайте взбивать массу в блендере на низкой скорости постепенно добавляя масло. Затем всю смесь протереть через сито чтобы удалить кожу от перцев и помидоров. Подавать холодным с мелко порезанным огурцом и сухариками (иногда в него кладут кусочки льда). Ещё можно добавить мелко порезанный сладкий перец, лук и т.д.

P.S. Чтобы избежать процесс протирки через сито можно обдать перец и помидоры кипятком, снять с них кожу и потом нарезать.

_________________

[Afdi]

У нас в семье очень любят шулюм.
Это такое блюдо кавказской кухни
Я люблю из баранины, но можно и из свинины.
Сварить бульон из большого количества мяса. Картошку крупно порезать.
Морковь порезать кружочками. Лук обычно кидаю целиком, потом вынаю.
Пережарку не надо делать.
Когда картошка готова добавить побольше укропа и перца черного молотого. Как закипит выключаем. Можно кушать.
Отдельно можно раздавить зубок чеснока и залить бульончиком из шулюма. Эту приправу каждый наливает себе в тарелку (если хочет)

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

[Наташка]

Afdi, так это суп или второе?

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Jekki]

Наташка, похоже на айнтопф немецкий когда и первое, и второе в одной тарелке. Вкуууусно!

_________________
Покупка, продажа жилой и коммерческой недвижимости, загородные дома и земельные участки. Ипотека, военная ипотека, сертификаты, материнский капитал (опыт ведения сделок с МК с 2009 г). Новостройки. Междугородние сделки.

[Карта № 029108]

Наташка, похоже на айнтопф немецкий когда и первое, и второе в одной тарелке. Вкуууусно!

_________________
Покупка, продажа жилой и коммерческой недвижимости, загородные дома и земельные участки. Ипотека, военная ипотека, сертификаты, материнский капитал (опыт ведения сделок с МК с 2009 г). Новостройки. Междугородние сделки.

[МурМряв]

Afdi ммм вкуснятина.....мы на охоте шулюм варили, только не из баранины, а из козлятины дикой......супер когда это блюдо готовится на открытом огне.
Наташка это первое - второе в одной тарелке.

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=82620411#82620411
МОЛОКО, СЫРЫ, ТВОРОЖОК, ПТИЧКА, СВИНКА, ГОВЯДИНКА, УТКИ. ГУСИ, КРОЛИКИ, АВТОРСКАЯ КУХНЯ,УДОБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

[Afdi]

Первое. Туда картошки не очень много надо. А на костре действительно очень-очень вкусно получается. У нас его на второй день свадьбы обязательно первым блюдом подают Очень "поправляет" изрядно наотмечавшихся гостей

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

[тигруша]

Хочу выложить ещё один вариант солянки...
В сковородку положить порезанных колбасок разных- у меня был махонький кусочек копчёной колбасы, одна молочная сосиска, пара копчёных куриных крылышек и мясное ассорти грамм 100 (похоже на ветчину), поджарить немного на растительном масле, добавить нашинкованную морковку, припустить немного, далее кладём большую порезанную кубиками помидорку (я кожицу снимала), всё тушить минут 20, чтобы помидорка превратилась в пюре. Всё это выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, сколько нужно и добавляем порезанный небольшими кубиками картофель, немного, 1-2 небольших клубня, опять же всё зависит от вкуса. Варим до полуготовности картофеля. Далее добавляем порезанные маленькими кубиками солёные огурчики, наливаем в кастрюлю немного рассола и варим до готовности картофеля. В конце варки добавить порезанные колечками оливки, посолить. Я лимон добавляла каждому в тарелочку.

[helen2002]

Рецептик горохового супа с копченым гусем не хотите?
1,5 стакана гороха, 200 г гуся копченого, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки жира, 2 головки репчатого лука, зелень по вкусу.
Горох перебрать, промыть и залить водой. Варить с копченой птицей до тех пор, пока горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезать. Поджарить на гусином жире и положить в суп за 20 минут до его готовности.
Готовый суп заправить белым соусом и посыпать зеленью.
Отдельно к супу подать гренки из белого хлеба.

[Никитинка]

[Карта № 001898]

[inna_n_s]

У нас диета - муж и младшей доче нельзя супы на костях и мясе, старшая дочь - вегетерианка.

Так что помогите - кто знает рецепты вкусных вегетариански супов, любых - и фруктовых и овощных, и супов-пюре!!!

У меня есть 2-3 рецепта, но надоели уже!

[Турецкая]

А у меня похоже проблема посерьезнее мой муж надух не переносит овощи ))
Но пару рецептов подсказать могу, для начала 2 рецепта супов-пюре, готовлю их очень быстрои мне нравятся и мужу.
Суп-пюре грибной:
1. отвариваю грибы (смотря на скольких человек готовить, я на 2-их беру грамм 300 мороженых)
2. когда грибы почти готовы режу в суп 3-4 средних картошки (если вы готовили супы-пюре, должны знать, что густота этого самого "пюре" зависит от количества картофана - так что тоже вам решать сколько ее положить )
3. Зажариваю на растительном масле (я беру оливковое, но можно и подсолнечное) среднюю марковку, натертую на терке и маааленький кусочек луковицы (это потому что муж ни морковь ни лук не ест, он и не подозревает, что они есть в супе если у вас такой проблемы нет, кладите штуки 2 маркови и целую луковицу искрошите - будет только вкуснее!!!
4. Сбрасываете все это в суп, кипятитье еще минутку... (Кстати, соль, перец, всякие травы - по вкусу )
5. Все взбиваете в блендере и ставите на еще неостывшую плиту, получается довольно вкусно...


Суп-пюре Сырный:
Тут вообще все просто, в кипящую воду сбрасываете картофан резаный (принцип такой же как в предыдущем супе) ,жарите лук и марковь, сбрасываете в суп, солите, перчите, базиличите (я добавляю базилик - он придает оригинальный Итальянский вкус:)), месите все в блендере, когда все превратится в пюре, добавляете большую упаковочку плавленного сыра (я беру Очаковский Сливочный без добавок) и снова взбиваете, ну и на горячую плиту. Вобщем, все просто, думаю, разберетесь, сырный суп мы вообще очень любим

Надеюсь, помогла хоть как-то ))

Добавлено спустя 3 минуты 54 секунды:

А у меня похоже проблема посерьезнее мой муж надух не переносит овощи ))
Но пару рецептов подсказать могу, для начала 2 рецепта супов-пюре, готовлю их очень быстрои мне нравятся и мужу.
Суп-пюре грибной:
1. отвариваю грибы (смотря на скольких человек готовить, я на 2-их беру грамм 300 мороженых)
2. когда грибы почти готовы режу в суп 3-4 средних картошки (если вы готовили супы-пюре, должны знать, что густота этого самого "пюре" зависит от количества картофана - так что тоже вам решать сколько ее положить )
3. Зажариваю на растительном масле (я беру оливковое, но можно и подсолнечное) среднюю марковку, натертую на терке и маааленький кусочек луковицы (это потому что муж ни морковь ни лук не ест, он и не подозревает, что они есть в супе если у вас такой проблемы нет, кладите штуки 2 маркови и целую луковицу искрошите - будет только вкуснее!!!
4. Сбрасываете все это в суп, кипятитье еще минутку... (Кстати, соль, перец, всякие травы - по вкусу )
5. Все взбиваете в блендере и ставите на еще неостывшую плиту, получается довольно вкусно...


Суп-пюре Сырный:
Тут вообще все просто, в кипящую воду сбрасываете картофан резаный (принцип такой же как в предыдущем супе) ,жарите лук и марковь, сбрасываете в суп, солите, перчите, базиличите (я добавляю базилик - он придает оригинальный Итальянский вкус:)), месите все в блендере, когда все превратится в пюре, добавляете большую упаковочку плавленного сыра (я беру Очаковский Сливочный без добавок) и снова взбиваете, ну и на горячую плиту. Вобщем, все просто, думаю, разберетесь, сырный суп мы вообще очень любим

Надеюсь, помогла хоть как-то ))

_________________
[img] [url=https://sibmama.ru]

[y-agodka]

inna_n_s я борщ нередко готовлю без мяса. Просто свеклу преварительно тушу в небольшом количестве воды с маслом и чуть уксуса туда для сохранения цвета. Лук с морковкой обжариваю на растительном масле, добавляю либо свежий помидор, либо томатную пасту. А далее все как обычно свеклу в кастрюлю, заливаю кипятком, довожу до кипения снова, туда капусту, картошку, в конце уже зажарку. Непременно заправляю укропом, лаврушкой и чесночком.
Ну и супы-пюре можно варить из любых овощей, благо сейчас много замороженных смесей. Хорошо если в составе капуста любая: цветаная, броколли или брюсельская. Варим до готовности овощей, измельчаем в блендере, заправить либо плавленным сыром, либо сливками. Специи по вкусу, снова прогреть и готово.
Грибной суп тоже всегда варю без мяса.
Если можно кушать копчености, то супы из гороха, чечевицы или фасоли тоже будут очень хороши. Хотя их можно и без копченостей, просто обжарка из лука и морковки. Ну и специи конечно.

_________________

[inna_n_s]

Спасибо, только вот я не написала - ни сыр, ни грибы мужу с дочкой тоже нельзя...

[y-agodka]

[Турецкая]

Да, в принципе ,я считаю, что все супы можно готовить без мяса.
Знаете, во времена тяжелых 90-х семья наша мясо видела раз в неделю, а супы мама варила каждый день на 7 человек (родители, бабушка, дедушка и нас трое детей:) и ничего все было съедобное а потом я во времена студенческих диет так и продолжала есть вегитарианские обезжиренные супы ,и ела бы их с удовольствием и сейчас, да вот муж без мяска не хочет, да и нашему малышу будущему оно нужно.

_________________
[img] [url=https://sibmama.ru]