Сибмама - о семье, беременности и детях

[Brusnica]

[Мармилашка]

[Jelena]

Торт Пражский - полосатый


СОСТАВ
Для формы диаметром 20~22см

200г шоколада, 1~1,5 стакана грецких орехов

ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1~1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч ложка гашеной соды, 2 ст ложки какао

КРЕМ
1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 0,5 банки сгущенного молока, 300~350г сливочного масла

Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до t=220°С духовку. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой.
Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.
Сделать крем.
Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения.
Получившуюся массу остудить.
Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.
Собрать торт в таком порядке:
- темный корж;
- крем;
- измельченные грецкие орехи;
- светлый корж;
- крем;
- тертый шоколад.
Повторить слои.
Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами.
Перед подачей торт настаивать сутки при комнатной температуре.

Это я эксперементировала с насадками кондитерскими, пыталась писать


Примечания:
У меня была форма 24 см, поэтому на крем ушла банка сгущёнки,а не половина. В тесто я просто добавила сметаны на 2 ложки больше и муки столько же. Торт обсыпала шоколадом, потому что натёрла 200 гр как в рецепте, но это много для прослойки. Торту надо дать хорошо настояться, мы разрезали через 12 часов, был суховат, а вот через сутки очень вкусный!

[Monro]

Тортик для самых маленьких
Персонально для сыночка на первый день рождения делала вот такой тортик (чтобы можно было кушать даже годовасику). Собственно торт-это наверное слишком громное название-обычная творожная запеканка, Сверху любые фрукты ( можно свежие, можно консервированные-я взяла хурму) и залить это все желе. Вполне съедобно для малышни. Вот что получилось:

[kessylee]

Jelena
наверное очень вкусный торт

_________________

[ira-life]

Brusnica, напишите, пожалуйста, про торт "дамский каприз". У меня коржи совсем не поднялись, если вам не трудно, напишите очередность ваших действий , очень вам буду благодарна

_________________

Ментор-коуч PCC ICF

жмите на WWW

[Brusnica]

ira-life
да вроде никаких очередных действий, все жидкое + сахар сложить в чашку, перемешать миксером, добавить просеянное сухое (мука, сода, крахмал). Тесто как жидкая сметана. И все, гасить соду не надо, сметана погасит.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[ira-life]

Brusnica, спасибо ! А все смешала и все, попробую в следующий раз так как вы написали!

_________________

Ментор-коуч PCC ICF

жмите на WWW

[Натаход]

Brusnica, пожалуйста ткните носом, где есть мастер-класс торта "Барби" - очень нужно к 15.11, а я нашла только как он выглядит.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Brusnica]

Натаход
Мастер класса по Барби нет. Кто бы его сделал.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Любовь Яринич]

Тортик на 3 годовщину знакомства с мужем
Получилось не очень аккуратно, но это первый опыт работы с мастикой. Получилась тренировка перед дочкиным Днем Рождения. Надеюсь, получится аккуратней
Рецепт теста для коржей и крема - из торта Brusnica "Лесная поляна", только крем масляный для верха не далала. Между коржей - клубника и бананы. Коржи пропитны клубничным сиропом. Коржы пекутся очень легко. Сверху и между коржей - творожный крем. Торт посыпан кокосовой стружкой.
У нас нет круглой формы для коржей, поэтому я их выпекала на противне - торт получился квардратный. Очень тяжелый, наверно кг 2-2,5
Цветы и сердце вырезаны из мастики по заранее заготовленным бумажным шаблонам.
Brusnica, Спасибо за вкусный рецепт!


В разрезе:

[Jelena]

[Натаход]

Jelena, спасибо!
Brusnika, а вы какие коржи на этот торт делаете и каким кремом промазываете?

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[-=Солнце=-]

Недавно делала оочень простой тортик. Обезьянкин сюрприз. Только обязательно ночь постоять должен, а то суховастый.

разрезик


Рецепт.
Тесто: 1 стак. муки, 4 яйца, 1 стак. сахара, 4 ст.л. какао (я не добавляла, муж не любит, но ела и с какао, последний вариант вкусней!), 1/2 ч.л. соды, соль, ванилин.
Крем: 300 г сливочного масла (это для меня смерть, поэтому я брала в 2 раза меньше) и 3 спелых банана.
Глазурь: 4 ст.л. какао, 3ст.л. сметаны, 50 г сливочно масла, 1/2 стак. сахара, щепотка соды.
Яйца взбиваем с сахаром, осторожно добавляем сухие ингридиенты. Выпекаем 25 минут при 180%. Готовность проверить зубочисткой. Готовый корж остужаем и срезаем верхушку. вынимаем мякиш, чтобы получилась чашка, а срезанная верхушка - крышка.
Глазурь: какао, сметану, сахар, масло перемешиваем, доаодим до кипения, добавляем соду, снимаем с огня и остужаем!! Часть глазури отливаем для покрытия торта. Вторую (большую) часть взбиваем со сливочным маслом, добавляем хорошо размятые бананы, перемешиваем с крошкой, заполняем полученной начинкой корж, закрываем крышкой. Покрываем верх и бока оставшейся глазурью. украшаем, как нам нравится.
я не украшала, т.к. тортик пекся просто к чаю. Еще глазурь делала по своему рецепту. Вкусненько!

_________________

[Ирина]

мы праздновали Хэлоуин и я пекла "Тошноту единорога", так был назван рецепт в страшном меню

а вообще-то это черемуховый торт, покрытый шоколадом
череп нарисован сахарной пудрой
имел большой успех у всех присутствующих

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!