Сибмама - о семье, беременности и детях

Matilda

Принёс муж с рынка эту загадочную для меня рыбу - чавычу. Единственное, что мне пришло на ум с ней сделать - засунуть в морозилку до лучших времён

Посоветуйте, люди добрые, как готовить её?

_________________
Улыбаемся! Улыбаемся и машем!

Topolek

собственно, она же из лососевых, красных, как горбуша, кета, кижуч, нерка, так что...

Маша :)

Маша :)

Ну так как? :shuffle:

Добавлено спустя 23 часа 55 минут 2 секунды:

Вкусно делать всё как в оливье, только вместо мяса положить жаренную рыбу белую

Ирина

Маша :)

Ирина, спасибо

Просто очень люблю Ваш рецепты

Ирина

Волшебница

Девочки срочно! Муж едет в командировку на поезде. С собой решила приготовить ему что-нибудь в фольге запеченое (удобно), а как с ней обращатся - не знаю. Идея - запечь картошку с курицей (можно отдельно). Посоветуйте.

_________________
Наборы для вышивки NKF с идеальной печатью на канве. Интересно? Жду ЛС.

Sonetta

РЫБНОЕ ФИЛЕ, ТУШЕННОЕ С ПОМИДОРАМИ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ
на 1кг рыбного филе:
5 помидоров, 2 зубчика чеснока, 1лимон, зелень укропа-петрушки, перец-соль по вкусу

Чеснок нарезать крупными кусочками, обжарить в рст.масле, добавить помидоры (дольками), посолить-поперчить
Рыбу нарезать порционными кусочками, сбрызнуть соком лимона, натереть солью
Уложить рыбу в горшочки, сверху слой чеснока с помидорами, посыпать зеленью
Тушить в духовке до готовности (нагрела духовку до 50гр, потом поставила туда горшок с рыбкой, догрела до 150 и держала ещё минут 20)

вкуснятинка!

_________________
Продам разное (мне лишнее, а вам нужное)
Старшей 19 лет 1 месяц 30 дней, Среднему 15 лет 5 месяцев 3 дня, Младшей 9 лет 4 дня

Тратата

Как закуску могу предложить рецепт моей мамы:
режется хлеб четвертинками, на него немного сливочного масла, кусочек подсоленного рыбного филе, сверху лук, майонез (сметана) и тертый сыр. Минут на 20-30 в разогретую духовку. Потом эти бутерброды хоть горячими, хоть холодными... :-P

Viku

*Рыбу можно тушить в сливках. Можно шпинатик туда.
*Еще вкусно запечь в духовке в соусе (надо поэксперементировать. Типа, сметанный. Или сливочный. Туда специй незамысловатых и томатной пасты... :-?

).
*А еще я в кляре люблю рыбку. :-)

Быстро, вкусно!
*И запекала как-то сазана (или судака? :-?

Я их путаю... Короче, такая жирная и очень большая - сазан вроде?) в духовке с картошкой. С майонезом/сметаной, еще сыр сверху. В общем, вроде мяса по-французски, только с рыбой вместо фарша или мяса.
Это было самое вкусное блюдо из рыбы, которое я ела!!! Незабываемо, честное слово!!!
*В фольге рыбку тоже можно запечь, с овощами.

_________________

Майя

Раз уж тему подняли... :oops С момента создания темы прошло (мама дорогая! :shock:

) почти 3 года.
girl_prepare_fish

Рецептик: РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ.
Рыба (джелательно белая и посочнее: палтус (только хороший), форель речная), пива 300г, мука, яйцо. Рыбу посолить и посыпать специями и подержать полчасика, чтоб пропиталась (я добавляю лимонный сок и ложку оливкового масла). Яйцо взбивается с пивом, добавляется мука, все взбивается до состояния сильно густой сметаны. Рыбку - в кляр и на сковородку.

РЫБА КРАСНАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ.
Блюдо подходит даже ребятишкам. Рбыку желательно брать пожирнее типа семги и морской красной форели. Можно и горбушу, но надо учитывать, что горбуша посуше будет, соуса надо больше. Рыбу нарезать кусочками, посолить, добавить лимонного сока и оставить минут на 10. Потереть морковь, нарезать лук. ЛУк, морковь и рыбу - в кастрюлю с небольшим количеством воды и сливочного (или растительного) масла (тут, кто как любит, на самом деле). Потушить до изменения цвета рыбы, затем залить смесью сметаны и воды (1:1) и на маленьком огне утушивать. Добавить за пять минут до окончания кусочек лимона, лавровый лист, душистый перец горошком. С картофельным пюре идет на ура!Если кому-то не нравится вареная рыба, можно ее предварительно обжарить, я откорректировала рецепт для ребенка до 5 лет.

РЫБА "БРИЗ".
Рецепт на любителя: если надо быстро приготовить, а заморачиваться неохота.
Рыба любая обжаривается с луком (полукольцами), закладывается в горшочки и заливается молочно-яичной смесью. Крышки не надо, все равно эта масса вылезет наружу.

Пресно довольно, но почему-то моей подруге одной страшно нравится. :idontno:

Рыба в горшочке со смесью Мексикана.
БАнально: рыба кусочками, смесь Мексиканская от Хортекса, томатный соус (ч.л.муки, томатный сок 200г+ вода). Все в горшочек и в микроволновку или духовку. Мням.

Если кому охота, могу дать рецепт семги в маринаде.

_________________
-Вы кто? - Добрая фея! - А почему с топором? - А настроение что-то не очень...

Ирина

элементарный рецепт, но вкусно
филе рыбы, мы делаем из морского языка, посыпается смесью сухих приправ "для рыбы", можно составить смесь по своему вкусу, на каждый кусочек кладутся как min 2 дольки лимона. Заворачивается все в фольгу, и ставится в пароварку на 25 минут. Вкусно

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Brusnica

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ГРИБАМИ

на 4 порции
500 г филе трески (или любую рыбу с белым мясом, все равно будет очень вкусно)
200 г лесных грибов (белые, подберезовики)
1 большая луковица
1 ст. сметаны
1 яйцо
2 ст.л. слив. масла
150 г сыра
2 ст. л. муки
соль, перец

Лук порезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. слив. масла. Добавить порезанные дольками грибы. (Если вы берете замороженные грибы, то их
нужно предварительно разморозить.) Обжарить. Добавить 1 ст. л. муки и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Филе рыбы порезать кубиками, посолить, поперчить, обвалять в оставшейся муке и обжарить на оставшемся слив. масле до румяной корочки.
В миске слекга взбить яйцо, добавить сметану и половину натертого сыра. Тщательно перемешать. Соус должен быть по консистенции как тесто на оладьи. Если сметана была слишком жирной и соус получился густой, то можно немного разбавить водичкой.
В форму для запекания выложить рыбу, затем грибы с луком. Все это залить соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при темп. 180 гр. Перед подачей посыпать рубленным укропом.
Запекать можно либо в одной форме, а можно в порционных формочках.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Маша :)

Стейк или филе форели или семги, слой шпината измельченного, помидоры кружочками, сыр тертый сверху. Запекать мин 15. Нежно так :-)

А можно взять опять такой же рыбки, приготовить соус: помидоры, перец мелко порезать, сметана, оливки, маслины порезанные на половинки, тертый твердый сыр, порезать сыр с плесенью, зелень. Все перемешать и выложить на рыбу. Готовить так же. Пикантно и очень вкусно!