Сибмама - о семье, беременности и детях

[vikany]

Салат с фасолью, помидорами и укропом

Я все еще не израсходовала 1 кг сухой фасоли, который нашла в дальнем углу на полочке в кухонном шкафу. Поэтому еще один вкусный и очень быстрый салат с фасолью - салат получается летний из-за помидор. Салат сытный и может прекрасно заменить гарнир к мясу. Такой салат можно приготовить для пикника. Только обязательно дайте салату настояться хотя бы 1 час, салат будет еще вкусней на следующий день.

На 6-8 порций:
3 - 3.5 стакана отварной фасоли
2.5 стакана помидор черри, разрезать пополам
1 большая красная или сладкая белая луковица, нарезать полу-кольцами
1/4 ст мелко нарезанного укропа
1/4 ст олив. масла
3 ст л лимонного сока
1 ст л бальзамического уксуса
2 зубка чеснока, мелко нарезать

Аккуратно перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу. Оставьте салат настояться 1 час при комнатной температуре. Все, приятного аппетита!

_________________

[Florka]

Можно отварить фасоль и заморозить. это потом экономит время на готовку. А как надо- размораживать. Я люблю с обжаренными овощами.

[Kata]

Девочки, спасибо за рецепты!
А то у нас фасоли наросло, а поскольку фасоль мы первый год выращиваем - то не знаю чего с ней делать -
Спаржевую я наморозила. А вот простую - пока в холодильник просто положила. ЕЕ нужно замачивать??? И сколько варить ее? как долго она в холодильнике сможет пролежать? я ее подсушивала совсем немного -полдня.... может надо было больше...
Столько вопросов у меня, аж стыдно

[poly]

Мне нравится фасоль в супы добвлять понемногу

_________________

СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ - комплексный подход к Вашему здоровью и КРАСОТЕ

[vikany]

Салат из фасоли с песто и консервированным тунцом

Быстрый и вкусный салат по мотивам Средиземноморской кухни. Особенно быстрый если отварить фасоль и приготовить песто заранее. Хороший консервированный тунец в масле очень хорошо сочетается с фасолью и песто. Как и все подобные салаты, этот салат становится вкуснее, когда он немного настоится. Такой салат вполне подойдет как легкий обед или ужин. Очень вкусно со свежеиспеченным хлебом и прохладным белым сухим вином.

1 зубок чеснока
1/3 ст листьев петрушки (плотно уложить)
1/3 ст листьев базилика (плотно уложить)
1/4 ст каперсов
2 ст л кедровых орешков (можно заменить грецкими)
1/4 ст олив масла
1 ч л лимонного сока
соль и перец по вкусу
2 консервные банки тунца в масле
2.5-3 ст отварной фасоли

В блендер сложить чеснок, петрушку, базилик и измельчить. Добавить орехи, каперсы и опять измельчить. Добавить олив масло, лимонных сок, пюрировать песто несколько секунд. Добавить соль и перец по вкусу.

В большую посуду выложить консервированный тунец, добавить фасоль, песто и аккуратно перемешать. Если нужно еще раз посолить и поперчить. Еще можно добавить салатные листья.

_________________

[OLGA31]

Фасоль с мясом в горшочках

Замочить фасоль.
Мясо обжарить вместе с овощами (в моем случае были: лук, морковь, помидоры). Отварить фасоль. В горшочки сложить слоями: мясо - фасоль, мясо - фасоль. Налить немного воды, и поставить в духовку на 40-60 минут. За 15 минут до готовности вместо крышки нарыть слоеным тестом, смазать желтком и посыпать кунжут.
Я накрыла раньше и не уследила, тесто пережарила

[Kat_Andrew]

Лобио по-гурийски

1,5 стакана фасоли
2 луковицы
3/4 стакана очищенных грецких орехов
0,5 головки чеснока
зелень петрушки или кинзы
соль
перец

Фасоль промыть и залить холодной водой на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Воду слить, снова залить холодной водой и варить до готовности.
Перед концом варки добавить нарезанный лук, зелень.
Грецкие орехи потолочь вместе с чесноком и добавить к фасоли.
Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо вымешать и подержать на плите 5 минут.
Остудить.
Можно подавать в теплом и холодном виде.

_________________
Один сын - не сын, два сына - пол сына, три сына - СЫН!

[Nichka-Nochka]

Девочки, а мне нравится простой салат (всем наверное давно известный)

Красную фасоль сварить до готовности )
Добавить пережаренные морковь (тертую) и лук репчатый
Немного маринованных огурчиков
И майонез по вкусу

Можно майонез не добавлять) это на любителя)

[Танчур]

Гарнир из фасоли с кукурузой.

2 морковки
1 ст. фасоли
1 банка консервированной кукурузы
3 ч.л. кукурузной муки (или обычной муки)
растительное масло для обжарки
красный перец и соль по вкусу

Фасоль замочить на ночь. Морковку натереть на тёрке и обжарить на масле, добавить вымоченную фасоль и залить всё водой, так чтобы она только слегка закрывала фасоль, посолить, добавить молотый острый красный перец. Предварительно в стакане воды, которой будет залита фасоль, размешать 3 ч.л. кукурузной муки. Тушить на среднем огне практически до готовности, затем добавить консервированную кукурузу и протушить ещё минут 10 до полной готовности.
Я обычно на перце не экономлю, люблю, что бы это блюдо было поострее.

_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)

[Haruka]

Салат с фасолью и мясом:

Отварная фасоль, обжареная морковь (можно с луком), жаренное мясо, чеснок, зелень, майонез, соль-специи.

_________________

Вкусного много не бывает!

[Макс Зенков]

Салат с фасолью, курицей и грибами

Отварить фасоль (сорт можно варьировать - вкус будет несколько разный, можно вместо фасоли использовать сою)
Отварить или пожарить филе курицы, порезать кубиками
Пожарить грибы (лучше использовать опята, как вариант можно использовать соленые подтопольники) с луком (можно использовать репчатый или порей) и морковью (можно использовать отварную морковь - тогда не жарить)
Порезать отварные яйца
Все смешать, немного присолить, можно добавить оливковое или горчичное масло
Можно добавить соленые (или маринованые) огурцы
Салат сытный!

[Глушакова Диана]

А я все никак не могу найти рецепт консервированного салата с фасолью, перцем, помидорами, луком и морковью. Подруга дала попробовать, но рецепт не сказала... Может кто знает?

[Мираж]

Глушакова диана

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ ПО-ГРЕЧЕСКИ

1 кг пестрой, белой или красной фасоли, отваренной до готовности, 1 кг моркови (пошинковать), 1 кг лука (полукольцами тонкими), 1 кг помидоров (на мясорубке), 1 кг сладкого перца (пошинковать тонко), 0,5-1 стакана чеснока (долек), 1-2 ст.л. уксусной эссенции, пучок петрушки. Все овощи по отдельности обжарить (кроме фасоли, конечно, ее отдельно варим), потом соединить, добавить 1-2 стакана воды, тушить 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, уксус, давленый чеснок, соль по вкусу. Прокипятить, закатать горячим. Под шубу.

Я делала. Очень вкусно.

[may-lyudmila]

А мне очень нравится сварить невысушенную фасоль, потом обжарить лук с чесноком и прогреть фасоль на сковородке. Очень вкусно получается.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

А мне очень нравится сварить невысушенную фасоль, потом обжарить лук с чесноком и прогреть фасоль на сковородке. Очень вкусно получается.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Глушакова Диана]

Мираж, спасибо большое! обязательно закручу по такому рецепту!