Сибмама - о семье, беременности и детях

[vikany]

Маринованные креветки на гриле

Эти креветки были хитом на прошлые выходные, наши друзья сказали что вкуснее креветок они ели! Креветки действительно получаются сочные, немного острые и ароматные, набор специй просто идеален в этом рецепте. Рецепт из книги "Готовим на гриле", автор Стивен Райчлен. Он рекомендует подавать эти креветки с сальсей из кукурузы и авокадо. Я так и сделала - получилось прекрасное сочетание - горячие, чуть острые креветки и освежающий вкус холодной сальсы. Рецепт сальсы здесь. Очень рекомендую попробовать.

Прошу прощения за качество фото фотографировала в 10 вечера со вспышкой, а фотографии креветок с сальсой совсем не получились. При случае заменю фото на более подходящее. Я не могла не поделиться рецептом, получается очень вкусно.

16 больших сырых креветок, примерно 700 г ( у нас были средние по величине креветки)
1 ст л порошка перца чили
1 ч л порошка чеснока
0.5 ч л соли
1 ч л молотого кориандра
1 ч л сухой душицы (орегано)
1/2 ч л молотого тмина
1/2 ч л молотого черного перца (я не добавляла, не люблю черный перец и креветки)
2 ст л олив. масла

Креветки вымыть, почистить и обсушить бумажными полотенцами. Перемешать все специи, добавить креветки, перемешать. Затем добавить олив. масло и снова перемешать. Креветки поставить мариноваться в холодильник на 1 час. Затем жарить креветки на гриле до готовности. Для больших креветок это примерно 2-4 мнуты каждой стороны.

_________________

[vikany]

Тайский салат со креветками, авокадо и ананасом

Рецепт здесь.

_________________

[Никитинка]

Весной пристрастились к вкусной штучке - если гостям - подаю как салат, а себе делаю как основное блюдо и ем только его весь день (я - холодным, а муж греет).
(сорри за качество фото, переделаю, что-то с фотиком, так и не навелся )


Потребуется
стеблевой сельдерей - 2 "пучка", банка консервированных ананасов, креветки - 1 кг, соевый соус, оливковое масло.

Сельдерей режу кусочками и тушу в оливковом масле до мягкости, "по дороге" добавляю по вкусу соевый соус и ананасовую жидкость из банки. Тушу довольно долго - минут 30. Отставляю с огня, добавляю ананас из банки, если он кружками - режу их на кусочки. Креветки (отварные замороженные) кладу в кипяток на некоторое время, чтобы разморозились, чищу и добавляю в сковороду. Перемешать - все. Переложить в салатник, если есть как салат или есть как полноценное второе блюдо. На следующий день холодным - очень вкусно!

_________________

[Карта № 001898]

Весной пристрастились к вкусной штучке - если гостям - подаю как салат, а себе делаю как основное блюдо и ем только его весь день (я - холодным, а муж греет).
(сорри за качество фото, переделаю, что-то с фотиком, так и не навелся )


Потребуется
стеблевой сельдерей - 2 "пучка", банка консервированных ананасов, креветки - 1 кг, соевый соус, оливковое масло.

Сельдерей режу кусочками и тушу в оливковом масле до мягкости, "по дороге" добавляю по вкусу соевый соус и ананасовую жидкость из банки. Тушу довольно долго - минут 30. Отставляю с огня, добавляю ананас из банки, если он кружками - режу их на кусочки. Креветки (отварные замороженные) кладу в кипяток на некоторое время, чтобы разморозились, чищу и добавляю в сковороду. Перемешать - все. Переложить в салатник, если есть как салат или есть как полноценное второе блюдо. На следующий день холодным - очень вкусно!

_________________

[AVI]

Никитинка, классный рецепт буду готовить!

[kamenskay]

Салат отличный, легкий и вкусный. Креветки - отварить, сладкий болгарский перец порезать соломкой, лук репчатый нарезать полукольцами (ошпарить и сбрызнуть уксусом), салат зеленый нарвать. Все это смешать, добавть немного майонеза, свежемолотого перца. Вкуснятина!

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

Когда в следующий раз сделаю - сфоткаю. Мне, правда, пока креветки нельзя (как кормящей маме), но можно мужа порадовать

_________________

[Mursilka]

в Тае полюбились креветки в кляре, к ним подавался желтоватый прозрачный сладковатый соус. что за соус такой?

_________________
Дай каждому дню шанс стать лучшим в твоей жизни!

[vikany]

Острые креветки (по мотивам индийской кухни)

Посмотрев передачу об индийской кухне, поняла, что у меня на кухне есть все специи, которые часто используются в индийской кухне и поэтому решила поэкспериментировать. А экспериментировала с последними замороженными креветками, купленными до катастрофы с нефтью. Цена на морепродукты сильно поднялась и до конца не известно где и кем была выловлена рыба, поэтому мы сейчас очень осторожно покупаем морепродукты.

Креветки получились вкусные, остроту можно регулировать на свой вкус. Подавала креветки с традиционным индийским соусом (райта), состоящим из смеси кефира, йогурта, мелко нарезанного огурца и лимонного сока. Райта, к сожалению, в кадр не попал (или не попала?). Вкусно будет подать такие креветки с кус-кусом или рисом, а для быстрого ужина или обеда можно завернуть в питу или лаваш.

1 кг сырых очищенных креветок
2 ст л зерен горчицы
1 ч л куркумы
1 ст л семян тмина
1 ст л порошка кориандра
1/2 ч л острого красного перца
раст масло
соль

Нагреть масло в сковороде, когда масло будет горячим добавить зерна горчицы и куркуму, накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты (иначе шипящее масло будет брызгать в разные стороны). Затем снять крышку, добавить креветки, оставшиеся специи и соль (примерно 1/2 ч л), перемешать и, помешивая, жарить на среднем огне до готовности, 3-4 минуты. Подавать теплыми.

_________________

[vikany]

Sara!!!
пожалуйста ознакомтесь с правилами форума и внимательно прочтите вот это, так как рецепт креветок с чесноком скопирован вами с другого сайта.

Модератор

[LinU]

Салат из креветок, фасоли и лесных орехов.
- фасоль стручковая (я брала замороженную) 1 пакет. на сковороду и размораживаю-чуть обжариваю
- креветки (свежемороженые) 1 уп. добавляем к фасоли. креветки должны хорошо прогреться а фасоль размягчиться.
- переложить фасоль и креветки на блюдо. тщательно перемешать ингредиенты приправы и залейте ею салат. Слегка перемешать и поставить охлаждаться не менее чем на 2 часа (можно и без этого).
приправа:
1/4 чл тертого мускатного ореха
3 ст л растительного масла
2 ст л лимонного сока
соль
черный перец
- непосредственно перед подачей посыпать лесными орехами.
очень вкусно

_________________
Лапочка дочка

[Карта № 141005]

Салат из креветок, фасоли и лесных орехов.
- фасоль стручковая (я брала замороженную) 1 пакет. на сковороду и размораживаю-чуть обжариваю
- креветки (свежемороженые) 1 уп. добавляем к фасоли. креветки должны хорошо прогреться а фасоль размягчиться.
- переложить фасоль и креветки на блюдо. тщательно перемешать ингредиенты приправы и залейте ею салат. Слегка перемешать и поставить охлаждаться не менее чем на 2 часа (можно и без этого).
приправа:
1/4 чл тертого мускатного ореха
3 ст л растительного масла
2 ст л лимонного сока
соль
черный перец
- непосредственно перед подачей посыпать лесными орехами.
очень вкусно

_________________
Лапочка дочка

[tan-v]

все очень просто и вкусно...
1 слой - яйца
2 слой криветки
3 слой морковь вареная
4 слой сыр

Все слои мажем майонезом смешанным с чесноком.. И все слои тертые натерке...

_________________

[MLka]

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ и яблоками

1. Листья салата
2. Яблоки (порезать соломкой)
3. Огурцы (порезать соломкой)
4. Креветки
5. Красный лук (кольцами)

Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом!

Кто постится советую!

_________________
ПОВЯЗОЧКИ!! ЧУДНЫЕ вязанные ЗАЙЦЫ!!! Мягкие кубики из флиса с буквами!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=786079&highlight=

РАСПРОДАЖА!!!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=37103066#37103066

[СОВУНЬЯ777]

Девочки, может кто знает вкусный соус к креветкам? Купила королевские на НГ, охота какой-нибудь соус сварганить. Поделитесь рецептом

[vikany]

СОВУНЬЯ777
Посмотрите ананасовый соус для креветок, рецепт здесь

_________________

[СОВУНЬЯ777]

vikany
Спасибо за интересный рецепт! Люблю сочетание вкуса креветок и ананаса!

[Дважды папа]

а мы просто добавили креветки в "крабовый салат" Сыну не понравилось, мне наоборот...

_________________
Интернет как жизнь, смысла нет, а уходить не хочется
ШКАФЫ-КУПЕ, НАТЯЖНЫЕ ПОТОЛКИ потолки...