Сибмама - о семье, беременности и детях

Natalika

Фасоль никогда не замачиваю, просто кладу её в холодную воду и варю после закипания на медленном огне до готовности. Солю во время кипения. Пока фасоль варится, обжариваю на растительном масле и тушу с водичкой побольше лука и морковки (мелко нарезанный лук и тёртая морковь), тоже солю немного. Потом всё это дело у меня остывает, обычно на подоконнике

, и смешивается в общей посудине. После чего туда крошатся солёные или маринованные огурчики и немного чеснока. Далее это всё дело окончательно остывает, после чего берутся ложки и начинается семейное поедание. Ни меня, ни мужа за уши не оттащить от такого салата

, хотя и "газовый эффект" :oops:

после него весьма ощутим :oops:

. Зато вкусно!

_________________

Ирина

обожаю лобио!
фасоль залить холодной водой с добавлением 1 стакана пива и отварить до мягкости. Потом, когда приготовится, слить жидкость. Кинзу, грецкие орехи, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку и смешать с охлажденной фасолью. Заправить фасоль соком граната, сахаром (по желанию), солью и черным перцем.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

dorroti

как готовить, сколько по времени и можно ли давать детке?

_________________

Елена Алёна

А какую фасоль имеете в виду? Детке можно давать только зелёную фасоль и совсем немного, как добавку в овощное пюре. А зерновую фасоль можно залить двойным объёмом воды и замочить либо на ночь(долгое замачивание), либо залить водой, довести до кипения на маленьком огне, выключить огонь и вымочить в этой воде 1 час (быстрое замачивание). при любом способе замачивания воду слить, фасоль промыть, опять залить двойным объёмом воды и варить часа 1,5 - 2. Использовать для салатов, супов, или смешать с томатным соусом и прогреть - вкусный гарнир.

_________________

Tetanium

в общем такая у меня был блюдо обжариваем лук. потом горстку порезанного все что есть колбасно-копченого в доме ) у меня была пара копченых ребрышек и пара ломтиков окорока. чуть муки .потом томатная паста. потом отваренная до готовности фасоль ( у меня была красная фасоль). добавить черного перца, лавр листа, кипяточку и протушить. и вот к этому был гарнир из просто тушеной свежей капусты.... оооооо....
а свекровь варит суперский фасолевый суп... у меня такой так и не получился, надо спросить рецепт.

Никитинка

А я делаю "типа лобио" совсем по-простому: варю без замачивания фасоль (чтобы сварилась быстрее, воду, как закипит в первый раз сливаю и заливаю снова холодной водой, а потом еще пару раз холодной воды подливаю, если фасоль некрупная, то за час разварится), при варке важно не солить! а то будет твердой. В конце варки добавляю хмели-сунели и жареный лук прямо в кастрюлю, еще минут пять все вместе булькает, солю уже, когда с огня снимаю, а чаще не солю, а лью соевый соус. Плюс кинза, чеснок по вкусу. Грецкие орехи хорошо, но вкусно и без них.

_________________

+звездочка+

Хими

Рыжая Леди

Никитинка

Рыжая Леди

Никитинка.... проще пукать... :lol:

У меня всегда на окошке трёхлитровка такой воды... вскипячу, и переливаю в банку...
Раз в неделю делаю такую воду... (умываюсь я ею... :oops:

).
Поэтому для фасоли у меня всегда под рукой вода есть.

_________________
Ювенальная Юстиция - ОПАСНО для СЕМЬИ !!!

Никитинка

Рыжая Леди, вот честно - я особой разницы не замечаю, что от замоченной, что от незамоченной..
А по поводу инфы с сайта: чеснок не снижает газообразование, а наоборот. :vesna:

Это из личного опыта. Чистого, кстати, потому как больничного. :aga-aga:

_________________

vikany

Салат из фасоли и авокадо

Рецепт из журнала "Гастроном", за точность не ручаюсь, рецепт мне по телефону мама пересказала. Салат получился очень вкусный, интересно, что на второй день он стал еще вкусней. Поэтому рекомендую салат готовить заранее, за 2-3 часа, а потом поставить салат в холодильник настаиваться.

2 авокадо, почистить, нарезать кубиками и полить соком лайма
1 ст сухой белой фасоли (замочить на ночь, затем отварить, воду вылить)
1 средняя красная луковица, нарезать полукольцами
1 зубок чеснока, измельчить
1 небольшой пучок петрушки
цедра и сок 1 лайма
3 ст л олив. масла
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л паприки
соль, перец по вкусу

Для заправки петрушку вместе со стеблями крупно нарезать (оставьте листики для украшения), сложить в белндер. Добавить масло, цедру лайма, чеснок, соль, куркуму, паприку и измельчить. Фасоль выложить в миску, добавить лук, заправку, авокадо и аккуратно перемешать. Сверху украсить нарезанной петрушкой. Очень вкусно и полезно.

_________________

Kat_Andrew

Салат из зеленой фасоли

Рецепт

_________________
Один сын - не сын, два сына - пол сына, три сына - СЫН!

vikany

Салат с фасолью, руколой, помидорами и копченым сыром

Hашла у себя на кухне целый килограмм

сухой белой фасоли, теперь постепенно ее варю и придумываю как ее использовать :roll:

Суп и борщ уже сварила, дип сделала, теперь делаем из нее салаты, а она все никак не закончится :haha:

В названии салата все ингредиенты. Очень простой и летний салат, этот салат - прекрасная альтернатива полноценному ужину, когда на улице жара и не хочется стоять возле плиты :-)

Можно подать этот салат с хлебом, запить белым вином, а на десерт - свежие ягоды.

1 стакан фасоли
2-3 ст руколы
15-20 помидор черри, разрезать пополам
100-150 г копченого сыра, нарезать кубиками
соль, перец по вкусу
олив масло

Перемешать первые 4 ингредиента, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

_________________